Kuchynské spotrebiče a riad: mlynček na kávu, panvica (ak si sami pripravujete múku), rúra, hlboká miska, zemiaková kaša, miešacia vidlička, plech na pečenie, pergamen, lyžica na zákusok na kladenie cesta.
Zložky
| kyslá smotana 15% | 100 g |
| pohánka | 220 g |
| med | 1 - 2 lyžice. l. |
| čerstvé alebo mrazené čerešne | 200 g (bezsemenná hmotnosť) |
| rastlinný olej | 20 g |
| voda | 50 g |
| soľ | štipka |
Ak sa kúpi múka na výrobu cookies, musíte vziať 330 g.
Krokové varenie
Ak pripravujete múku sami. Opláchnite zelenú pohánku, ak je to potrebné (je prašné, s prebytkom potravín), nalejte do panvice, smažte niekoľko minút, za stáleho miešania nalejte na papierovú utierku, aby vychladla. Hnedé pohánky nie je potrebné smažiť. Pohanku zbierajte do mlynčeka na kávu a rozomelte na múku.
Pokus o premenu pohánky na jemnú múku nie je potrebný. Textúra môže byť heterogénna s menšími a väčšími zrnkami piesku. To dodá budúcej pečene zaujímavejší vzhľad a zlepší chuť. Ak ste si kúpili múku z pohánky, preskočte moment mletia a choďte na čerešňu.
- Vezmite hlbokú misku. Umyte 200 g višní, ak sú v štrbine, vezmite 220 g, vyberte jamy. Čerešne dajte do misy a rozdrvte ju pomocou nožnice na šťouchané zemiaky.
- Dajte pohánkovú múku, 20 g (alebo 1 celú lyžicu) rastlinného oleja, 100 g (alebo 4 lyžice) kyslej smotany, 50 g vody, štipku soli a 1 polievkovú lyžicu do višňového pyré. l. teplý med (môže sa zohrievať vo vodnom kúpeli na pár minút). Ak máte radi sladšie cookies, dajte 2 polievkové lyžice. l. med. Všetky zložky sú dobre premiešané, až kým nie sú hladké. Cesto nechajte v kuchyni 30-40 minút. Stane sa pružnejším a voňavejším.
- Ak sa cesto rozpadne, pridajte trochu vody, ale nepreháňajte ho. 1 lyžička., Aby sa začala dobre formovať, bude stačiť.
- Zapnite rúru a predohrejte ju na 180 stupňov. Pečiacu plachtu prikryte pergamenom. Nie je potrebné ho mazať. Vytvárajte gule a stlačte ich na plech na pečenie. Budúce súbory cookie by mali byť malé a ploché. Hrany nemusia byť spracovávané, môžu byť roztrhané, také pečenie bude ešte zaujímavejšie.
- Vložte panvicu do rúry na 15 - 20 minút.
Cookies stmavnú, na povrchu mierne popraskané. Keď vychladne, bude mäkká, jemná a chutná.
Video recept
Teraz uvidíte, ako jednoduchý proces prípravy zdanlivo zložitého receptu ide. Komplikuje to predovšetkým jeho prekvapenie, pretože sme zvyknutí na pohánky ako prílohu.