Kuchynské spotrebiče a riad: mixér, krájacia doska, nôž, misa, plech na pečenie, pergamenový papier, lepiaca fólia, valček, rúra, rezačky cookie.
Zložky
| cukor | 100 g |
| maslo | 100 g |
| Vajce | 1 ks |
| med | 3 lyžičky |
| Zázvorový zázvor | 1 lyžička |
| škorica | 1 lyžička |
| Zemná kardamóm | 0,5 lyžičky |
| Pozemné klinčeky | 0,5 lyžičky |
| Jedlá sóda | 1 lyžička |
| soľ | 0,5 lyžičky |
| múka | 250 g |
Krokové varenie
- Odstráňte 100 g masla z chladničky a nechajte ho ohriať pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Aby sa zabránilo tomu, že tento proces zaberie veľa času, nakrájajte maslo na malé kúsky, ktoré sa rýchlejšie zahrievajú. Do oleja pridajte 100 g cukru. Namiesto bieleho cukru často používam hnedý cukor, pretože je menej sladký, obsahuje veľa draslíka, absorbuje prebytočnú vodu z cesta a zabraňuje rozliatiu pekárstva a má tiež príjemnú arómu.
- Pomocou mixéra porazte maslo a cukor strednou rýchlosťou, kým nebude hladký. Pridajte do misky jedno vajce, tri čajové lyžičky medu a pokračujte v šľahaní. Ak nemáte tekutý med, zahrievajte ho vo vodnom kúpeli.
- Preosejte 250 g múky do samostatnej nádoby. Pridajte doň lyžičku mletého zázvoru, pol lyžičky mletého kardamómu, lyžičku škorice, pol lyžičky mletého klinčeka, lyžičku jedlej sódy, pol lyžičky soli a dobre premiešajte.
- Pridajte múku a korenie do šľahacej hmoty a hnette hladké a lepkavé cesto. To je možné dosiahnuť mixérom pri minimálnej rýchlosti alebo rukami.
- Cesto zabalte do lepiacej fólie a nechajte ho chladiť 50 - 60 minút. Toto je povinný krok varenia, vďaka ktorému bude cesto poslušné a dá vám možnosť ho rozvaľkať bez roztrhnutia a umožní vám dať požadovaný tvar.
- Po jednej hodine vyberte cesto a rozdeľte ho na štyri rovnaké časti. Nechajte jednu časť na pracovnom povrchu, zvyšok zabalte a odošlite späť do chladničky.
- Cesto posypeme múkou, rozdrvíme, položíme na stred pergamenového papiera a čo najtenší ho naklápame valčekom. Pomocou odrezávačov cookie vyrežte cookies akéhokoľvek tvaru, ktoré sa vám páčia. Pamätajte, že po upečení sa zväčšia, preto pri rezaní zvážte to.
- Odstráňte prebytočné cesto a preneste pergamenový papier spolu s obrázkami zo stola na plech na pečenie a pred zhnednutím ho odošlite do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 5 až 10 minút.
- Vyberte sušienky z rúry a nechajte ich vychladnúť, aby stvrdli a boli chrumkavé. Na suchom mieste môžu byť cookies uchovávané až dva mesiace. S čajom a mliekom to dobre dopadne. Ak chcete, môžete ich ozdobiť polevou, práškovým cukrom alebo čokoládovým fondánom.
Video recept
Po pozeraní videa na recepty na zázvorové sušienky budete presvedčení, že varenie vám nezaberie veľa času a jednoduchosť prípravy nevyžaduje žiadne zvláštne úsilie a kulinárske zručnosti.
Perník cookie je jednoduchý, nekomplikovaný dezert, ktorý dokonale dopĺňa čajový večierok s hosťami a plní kuchyňu vôňou slávenia a pohodlia. Recept je tak jednoduchý, že si ich môžete uvariť so svojimi malými deťmi, ktoré si takúto zábavu určite budú užiť. Podeľte sa o svoje vyskúšané recepty na glazúru na zdobenie zázvorových cookies v komentároch, budem veľmi vďačný.
Iné recepty na cookies
Prajem pekné čítanie!