riadu: misa, misa, lyžica, sito, špachtľa, lepiaca fólia (celofán), formy na sušienky, papier na pečenie, plech na pečenie.
Zložky
| názov | číslo |
| Pšeničná múka | 200 g |
| Maslo (nátierka, margarín) | 80 g |
| Kyslá smotana s obsahom tuku | 100 g |
| Granulovaný cukor | 3-4 lyžice. l. |
| Prášok do pečiva (prášok do pečiva) | 1 lyžička |
| soľ | štipka |
Krokové varenie
Vieš? Prášok do pečiva - prášok do pečiva z cesta sa môže pripraviť nezávisle zmiešaním jedlej sódy a suchej kyseliny citrónovej s múkou (alebo škrobom) v rovnakom pomere.
Miesenie cesta
- Do misky vhodnej na prácu vložte 100 g kyslej smotany s obsahom akéhokoľvek tuku. Pridajte 80 g zmäknutého masla do kyslej smotany (môžete vložiť nátierku alebo margarín) a dôkladne ju rozdrvte.
- V samostatnej miske zmiešajte jednu a pol šálky múky (200 g) s 1 čajovou lyžičkou. prášok do pečiva, štipku soli a preosiať. Pridajte preosievanú zmes v niekoľkých fázach do misy s olejom z kyslej smotany a pri každej porcii dôkladne premiešajte.
- Pre milovníkov sladkostí a sladkých zubov sladkého dezertu môžete do cesta pridať 2-3 lyžice. l. granulovaný cukor. Hneď ako sa hmota začne oddeľovať od stien misy, mala by sa vybrať z misy a mala by sa hnetať rukami, až kým sa nezmení zmes múky.
- Hotové cesto rozvaľkajte na guľku, zabalte ju do celofánu alebo na lepiacu fóliu a odstráňte na 30 až 40 minút. v chladničke.
Pečieme dezert
Dôležité!Chrumkavosť sušienok závisí od hrúbky valcovaného koláča - čím tenšia je vrstva na rezanie, tým viac chrumkavých pečení po pečení.
- Cesto, ktoré sa usadilo v chladničke, rozviňte do vrstvy s hrúbkou nie väčšou ako jeden centimeter.
- Vystrihnite figúrky z valcovanej vrstvy pomocou špeciálnych foriem alebo obyčajného skla. Ozdobu obtočte do gule, rozviňte a opakujte postup.
- Panvicu prikryte papierom na pečenie. Nalejte 3-4 lyžice do samostatného taniera. l. granulovaný cukor. Pred umiestnením každého cookie na plech na pečenie ponorte jednu jeho stranu do cukru.
- Umiestnite ho na plech tak, aby medzi každým súborom cookie bol malý priestor. Pečieme dezert v predhriatej rúre pri 180 ° C asi štvrtinu hodiny, kým cookies nezískajú zlatý odtieň a hnedú farbu.
Vlastnosti krehkého pečiva
- Polotovary môžu byť pripravené dlho predtým, ako sa na prahu objavia neočakávaní hostia.
- Krehké pečivo dokonale toleruje mrazenie a môže sa po dlhú dobu skladovať v mrazničke bez straty chuti.
- Mrazené cesto dlho nerozmrazuje, ale pred pečením je vhodné ho z mrazničky vybrať 3-4 hodiny.
- Ak sa cesto stále drží na rukách, stačí jemne odľahčiť pracovnú plochu múkou alebo škrobom.
Video recept
V krátkom príbehu o výrobe domáceho dezertu sú jasne demonštrované základné princípy miesenia a rezania krehkého pečiva pre najchutnejšie, najkrajšie a voňavé sušienky.
Ďakujeme vám za záujem o domáci pekársky recept. Opíšte, aké užitočné informácie sa vám poskytli a čo by ste chceli zmeniť alebo pridať k sprievodcovi krok za krokom pre prípravu dezertov. Ako pripravujete krehké pečivo? Možno máte špeciálne tajomstvo a nevadí vám zdieľať svoje skúsenosti s čitateľmi? Svoju recenziu zanechajte v dolnej časti stránky a nezabudnite komentovať zverejnený recept na pieskový dezert. Dajte peknú čajovú párty pre všetkých!