Kuchynské spotrebiče a riad:
- mixér;
- rúra;
- misa na šľahanie;
- metla;
- misa - 2 ks;
- lopata;
- pečivo;
- okrúhla dýza (priemer 1 cm);
- plech na pečenie;
- pekáreň alebo pergamenový papier.
Zložky
| výrobok | číslo |
| vajcia | 2 ks |
| cukor | 60 g |
| múka | 40 g |
| škrob | 15 g |
| púder na černenie očí v arabských krajinách | 3 g |
| práškový cukor | 75 g |
Krokové varenie
- V miske mixéra porazte 2 vajcia, pridajte 3 g soli a 60 g cukru.
- Porazte ingrediencie do hustej peny, ako je klasická sušienka.
Ak máte slabý mixér, porazte osobitne 2 žĺtky a 30 g cukru a potom dva proteíny, 30 gramov cukru a 3 g soli. Výsledné hmoty sa spoja, miešajú sa až do dosiahnutia homogénnej konzistencie. - Po malých častiach preosievaním cez sito sa pridá 40 g múky a 15 g škrobu.
- Uvoľnené komponenty jemne spojte špachtľou pohybujúcou sa zdola nahor. Uistite sa, že hmota nestráca svoju vzdušnú konzistenciu, zatiaľ čo je homogénna, svieža, bez hrudiek.
- Na plech na pečenie položte silikónovú pečiacu podložku alebo list pergamenu. Pomocou vrecka na pečivo a okrúhlej dýzy s priemerom 1 cm rozmiestnite sušienky s dĺžkou 10 - 12 cm. Preto ich vysádzajte v dostatočnej vzdialenosti od seba.
- Veľkoryso posypte práškovým cukrom. Aby bola kôra chrumkavá, vráťte sa späť do prvej pečene a na všetky prsty znovu naneste vrstvu prášku. Aby sa zabezpečilo, že cukrový prášok rovnomerne pokrýva produkt, pri posypávaní použite sito. Na prášok potrebujete asi 75 g prášku.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte 15 minút. Aby výrobky nestratili svoj objem a neusadili sa, neotvárajte rúru až do konca pečenia. Cookies by mali byť hnedé a úplne suché.
- Nechajte výrobky schnúť 12 hodín v interiéri. Cookies musia byť úplne suché zvnútra aj zvonka.
- Odstráňte prsty z rohože a vložte ich do vzduchotesnej nádoby, kde sa dajú skladovať asi týždeň.
Dôležité! Sušienky pre dámske prsty veľmi rýchlo strácajú vzdušnú konzistenciu, preto by sa malo pečiť ihneď po uložení na plech na pečenie.
Video recept
Na navrhovanom videu môžete jasnejšie vidieť, ako pripraviť krok za krokom chrumkavé sušienky „dámskych prstov“, ktoré nemajú zakúpený „Savoyardi“ v chuti.
Recept súboru cookie opísaný v článku je veľmi jednoduchý a ľahký. Uviedli sme iba jednu z mnohých variácií súborov cookie dámskeho prsta - klasický recept. Taký dezert môže variť každý, nováčik aj skúsená žena v domácnosti. Ak ste sa už pokúsili variť dámske prsty, podeľte sa o svoje dojmy a recenzie. Povedzte nám, mali ste nejaké ťažkosti s výrobou pečiva? Zmenili ste zloženie alebo množstvo prísad? Koľko cookies vzniklo počas pečenia? Ako by ste zmenili receptúru? Tešíme sa na vaše pripomienky a pripomienky.
Iné recepty súborov cookie
Prajem pekné čítanie!