Ako sa naučiť, ako uvariť chutnú pečeň v kyslej smotane v pomalom hrnci 🥣

Kuchynské spotrebiče a riad:

• polievková lyžica a lyžička;
• pomalý sporák;
• odmerka;
• krájacia doska;
• ostrý nôž;
• hlboká doska;
• lopata;
• tanier na servírovanie riadu.

Zložky

Krokové varenie

1. Ak ste si zakúpili 700 g mrazenej hovädzej pečene, musíte ju najskôr rozmraziť pri izbovej teplote a film zo všetkých strán odstrániť. Ak vynecháte túto prípravnú fázu, pečeň sa ukáže byť veľmi tuhá, bez ohľadu na to, ako dlho ju vyložíte.
   
2. Pečeň nakrájajte na dlhé, úzke prúžky s hrúbkou nie väčšou ako 6 - 7 mm. Ak sú pruhy pečene príliš široké alebo dlhé, nakrájajte ich na polovicu. Optimálna dĺžka každého kusu je 3-4 cm.
   
3. Presuňte hovädziu pečeň do hlbokej misky a nalejte 1 šálku mlieka. Pečeň nechajte 30 minút odstáť, aby sa stala jemnejšou a jemnejšou.
   
4. Počas infúzie pečene nakrájame 2 stredné cibule na štvrtiny s hrúbkou asi 3 - 4 mm.
   
5. Pridajte 30 g masla do viacvrstvovej misky a vyberte režim „Fritovanie“ a časovač nastavte na 15 minút.
   
6. Po 2 minútach, keď je maslo úplne roztavené, pridajte nakrájanú cibuľu. Namočenú pečeň okamžite nasaďte na cibuľu. Musí sa pridávať bez mlieka, inak sa jedlo ukáže byť príliš vodnaté.
   
7. Vyprážajte cibuľu s pečeňou, pravidelne miešajte ingrediencie špachtľou. Je potrebné, aby všetky kusy pečene boli na všetkých stranách rovnomerne vyprážané.
   
8. Po štvrťhodine pridajte 2 polievkové lyžice do misy pre viac vrstiev. l. paradajková pasta a 1 šálka kyslej smotany. Pomery kyslej smotany a paradajkovej pasty je možné upraviť nezávisle na vašej chuti.
   
9. Soli ingrediencie vo viacvrstvovom balení pridajte 1,5 lyžičky. stolová soľ a ochutte čiernym korením. Ten bude stačiť 1/2 lyžičky.
   
10. Do všetkých prísad pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. pšeničná múka a všetko dôkladne premiešajte.
    
11. Zatvorte veko viacerých vrstiev, vyberte režim „Hasenie“ a nastavte časovač na pol hodiny.
    
12. Po 30 minútach je hovädzia pečeň úplne pripravená. Ukazuje sa, šťavnaté, chutné, a jeho štruktúra je pomerne mäkká a nežná. Podávame pečeň dusenú v kyslej smotane s prevarenou ryžou alebo zemiakovou kašou. Vrchná časť môže byť ozdobená nasekanými čerstvými bylinkami. Recept je všestranný, takže môžete variť kuracie a bravčové pečene.
    

Video recept

Po pozeraní videa sa naučíte, ako rýchlo a ľahko vyrobiť hovädzie mäso alebo akúkoľvek inú pečeň v kyslej smotane v domácom pomalom sporáku. Proces varenia sa nezdá byť ťažký ani pre začiatočníkov, pretože každý krok je podrobne opísaný. Zložky, ktoré sa používajú na hasenie pečene, sú uvedené v tabuľke v určitých pomeroch.