Ako sa naučiť, ako uvariť chutnú pečeň v pomalom hrnci 🥣

Zložky

Krokové varenie

1. Akákoľvek pečeň je vhodná pre tento recept, ale ak beriete hovädzie alebo bravčové mäso, musíte ho najskôr namočiť do mlieka alebo vody najmenej 1 hodinu. Pred zmáčaním z pečene musíte tiež odstrániť všetky filmy. Olúpeme cibuľu z šupiek a nakrájame. V závislosti od vašich osobných preferencií je možné cibuľu nakrájať na veľké a malé alebo dokonca polovičné krúžky.
   
2. Namočenú pečeň umyte pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kúsky. Ak sa vyskytnú veľké pruhy alebo cievy, je potrebné ich tiež vyrezať, pretože zbytočne stuhnú jedlo.
   
3. Potom nalejte 1 polievkovú lyžicu do misy pre viac vrstiev. l. slnečnicový olej, vyberte režim „Smaženie“ a stlačte „Štart“. Čakáme na zahrievanie viacvrstvového zariadenia.
4. Nasekanú cibuľu vložte do dobre zahriateho oleja a opražte 2-3 minúty.
   
5. Plátky pečene natrite na cibuľu a jemne premiešajte. Vypečte pečeň s cibuľkou 2-3 minúty. Vypnite režim „Smaženie“. V tejto fáze by sa mala pečeň trochu zosvetliť. Ak na miestach zostala krv, je to v poriadku.
   
6. Pridajte 150 g kyslej smotany do viacvrstvovej misky a podľa chuti soľ. Všetko dôkladne premiešajte tak, aby bola pečeň úplne v kyslej smotane. Ak chcete, aby sa pečeň podávala s omáčkou, môžete pridať trochu vriacej vody. Zatvorte veko multifunkčného zariadenia, vyberte ponuku „Hasenie“, skráťte dobu varenia na 15 minút a pečeň nechajte v kyslej smotane dusiť.
   
7. Hotové jedlo je v poriadku s akýmikoľvek vedľajšími pokrmami, ako sú napríklad zemiakové kaše alebo cestoviny. Podávajte pečeň v kyslej smotane na stole s horúcou bočnou miskou. Bon chuť k jedlu.
   

Užitočné tipy: ako si vybrať pečeň

• Lepšie je kúpiť si čerstvú pečeň. Ak to však nie je možné, venujte pozornosť časti mrazenej pečene: malo by byť rovnomerné a pri stlačení prstom trochu roztaviť asi za 15 sekúnd. Ak je pečeň pokrytá ľadom s ružovým odtieňom, je to znak opakovaného rozmrazovania a je lepšie takýto produkt odmietnuť.
• Kvalitná kuracia pečeň by mala byť bohatá hnedá s vínovým odtieňom. Ak je pečeň svetlá, žltkastá alebo veľmi tmavá, jedná sa o jeden zo znakov toho, že vták bol chorý.
• Kvalitná hovädzia pečeň by mala byť bohatým červeným odtieňom. Čím tmavšia farba, tým staršia bola krava a vyššia pravdepodobnosť, že bude chorá.
• Kvalitná bravčová pečeň by mala byť tmavá. Svetlý odtieň je jedným zo znakov čerstvosti.

Video recept

Po pozretí tohto videa sa dozviete, ako uvariť jemnú, šťavnatú a veľmi chutnú pečeň v pomalom hrnci. Autor rozpráva podrobne o tom, čo bude potrebné a ako pripraviť všetky ingrediencie. A tiež zdieľa tajomstvo varenia pečene v kyslej smotane s tekutou omáčkou.