Kuchynské spotrebiče a riad: sada riadov rôznych veľkostí, šľahač alebo mixér, nôž, krájacia doska, lyžica, lyžička, lyžička, sporák, panvica s vekom
Zložky
| Pečeň | 500 g |
| Rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Minerálna voda | 80 ml |
| Pšeničná múka | 6 lyžíc. l. |
| soľ | 1 lyžička |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Libra hovädzieho mäsa alebo akejkoľvek inej pečene sa umyje a očistí od všetkých druhov filmov a žlčových ciest. Nakrájajte na malé kocky. Kusy pečene vložte do hlbokej nádoby, pridajte ½ lyžičky. soľ a štipka mletého čierneho korenia. Nalejte 1-2 lyžice. l. rastlinný olej (slnečnica, olivový olej, kukurica atď.), všetko dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Rozlomte 1 kuracie vajce do inej misky a pridajte ⅓-½ lyžičky. soľ a trochu mletého čierneho korenia. Pomocou metla alebo mixéra rozdrvte vajíčko s korením, až kým sa nevytvorí biela pena.
- Do vaječnej peny pridajte 3 lyžice. l. preosiata pšeničná múka a 80 ml minerálnej vody (môže sa nahradiť mliekom alebo obyčajnou vodou). Všetko znova premiešajte metličkou až do hladka.
- Na rovnú dosku nalejte asi 3 lyžice. l. múka. Ponorte do nej každý kus pečene.
- Na sporák sme položili stredné teplo a vyprážali panvicu. Nalejte na to 1 polievková lyžica. l. akýkoľvek rastlinný olej a zahrievajte ho do varu.
- Každý kúsok pečene ponoríme do cesta tak, aby úplne pokrýval jeho povrch. Rozložte všetky kúsky na panvici na panvici a opečte až do zlatohneda 2-3 minúty.
- Potom pečeň otočte na druhú stranu, panvicu prikryte vekom a nakrájajte plátky v takýchto podmienkach ďalšie 2-3 minúty. Hotovú pečeň je možné umiestniť na papierové utierky, aby sa odstránil nadbytočný tuk.
- Pečeň podávajte horúco ako samostatná misa alebo ako doplnok k akejkoľvek bočnej miske (obilniny, varené alebo vyprážané zemiaky, dusená zelenina atď.). Bude úžasné mať čerstvé bylinky a akékoľvek paradajkové alebo majonézové omáčky.
Video recept
Tiež si pozrite video recept tohto jedla, aby ste podrobnejšie porozumeli momentom prípravy pečene a vytvoreniu cesta. Ako bonus dostanete od autora cenné rady o zdobení a servírovaní hotovej pečene na stôl.
Takže teraz viete, ako môžete veľmi jednoducho a vkusne pripraviť vynikajúcu pečeň v cestíčku. Ak pečeň nepečíte, pretože sa obávate, že sa ukáže, že je príliš tuhá a druh gumy, skúste použiť tento recept a uistite sa, že takáto pečeň bude chránená pred neúspešnou prípravou chutnej voňavej chrumky.