Ako sa naučiť, ako uvariť chutnú pečeň v rúre 🥣

Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, nôž, mixér, hlboký kontajner, keramická pekáreň, metla, kuchynská váha, odmerka, lyžica, rúra.

Zložky

Krokové varenie

1. Najprv musíte pripraviť zeleninu. Ošúpajte mrkvu a cibuľu a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
   
2. Potom odrežte pečeň. Na tento recept môžete podľa svojich osobných preferencií použiť bravčové alebo hovädzie alebo kuracie pečene. Hlavná vec je, že je čerstvá a kvalitná. Pokiaľ je to možné, kupte si čerstvú pečeň, pretože je veľmi ťažké skontrolovať kvalitu mrazených potravín. Pečeň by mala mať príjemnú, mierne sladkú arómu a jednotnú farbu. Ak ste nútení kupovať mrazené, dávajte pozor na tieň ľadovej kôry. Ak je mierne ružovkasté, môže to znamenať, že produkt bol opakovane zmrazený. V takom prípade je lepšie nákup odmietnuť.
   
3. Časť nasekanej pečene, mrkvy a cibule sa rozloží do mixéra a naseká sa do hladka. Potom opatrne odlúpte veľké kúsky zo stien a znova ich obrúste. Ak sú vo výslednej hmote viditeľné plátky mrkvy, nie je potrebné ďalšie mletie. Dajú miske extra dotyk sladkosti. Rovnakú postupnosť vykonávame so zvyškom pečene, mrkvy a cibule. Ak máte veľký mixér alebo kuchynský robot, ktorého misa umožňuje všetko rozomlieť naraz, nemôžete ingrediencie rozdeliť na časti.
   
4. Rozlomte 2 kuracie vajcia do hlbokej nádoby a jemne ich rozšľahajte šľahačkou. Potom pri izbovej teplote nalejte 100 ml mlieka a trochu vyšľahajte.
   
5. Potom nasekanú pečeň nalejte do vaječnej zmesi po častiach, pridajte 4 lyžice. l. pšeničná múka, soľ a korenie podľa chuti. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Uistite sa, že v zmesi nezostali žiadne zhluky múky. Podľa potreby môžete pridať ďalšie bylinky a korenie.
   
6. Výsledná hmota sa naleje do keramickej formy.
   
7. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Do dobre zohriatej rúry dajte formu so suflém a pečte 45 minút.
   
8. Hotová sufľa sa nakrája na porcie. Podávajte na stole ako teplé jedlo alebo studené ako občerstvenie. Bon chuť k jedlu.
   

Video recept

Po pozeraní tohto videa sa dozviete, ako uvariť chutné a veľmi jemné suflé z pečene v rúre. Autor rozpráva podrobne, čo je na to potrebné. Ukazuje tiež, ako drviť potrebné prísady na dosiahnutie dokonalej konzistencie slepého papiera.