Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- misky na prísady;
- krájacia doska;
- kuchynský nôž;
- panvica s vekom;
- kuchynský uterák;
- lyžička;
- polievková lyžica;
- papierová utierka;
- miešacie lopatky;
- riad na servírovanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Hovädzia pečeň | 600 g |
| Kyslá smotana (mastná) | 3 lyžice. l. |
| Cibuľa (veľká) | 1 hlava |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| soľ | 1 lyžička |
| sóda | ⅓ tsp |
| Bobkový list | 1-2 listy |
Krokové varenie
- Pred varením sa musí pripraviť hovädzia pečeň (600 g). Mali by ste ho umyť vodou, utrieť papierovou utierkou, odstrániť filmy a kanály (ak je to potrebné). Potom pečeň nakrájajte na malé, tenké prúžky a preneste do vhodnej nádoby.
- Ošúpeme cibuľu (1 hlava), ošúpeme, opláchneme vodou, nakrájame na dve časti a nakrájame na polovičné krúžky.
- Pridajte rastlinný olej (2 polievkové lyžice L.).
- Nasekanú pečeň dajte na cibuľu, posypte soľou (1 lyžička lyžice), sódu (⅓ lyžičky lyžičky) na vrch, dobre premiešajte, prikryte a nechajte pôsobiť 3 - 5 minút. Vďaka sódy sa ukázalo, že hotová pečeň je neuveriteľne mäkká, pretože je to slabá zásada, zmäkčuje hrubé vlákna a zrýchľuje proces prípravy mäsových výrobkov. Hlavná vec nie je preháňať. Niektorí vám odporúčajú vopred posypať pečeň sódou, nechať ju 30-60 minút, potom ju dôkladne opláchnuť vodou a pokračovať v ďalšom varení. Takže ak máte pochybnosti o tom, či dať sódu alebo nie, skúste túto možnosť. Len urobí svoju prácu a vy ju môžete ľahko odstrániť.
- Potom dajte kyslou smotanou (3 polievkové lyžice) na panvicu, bobkový list, zmiešajte produkty, prikryte a na miernom ohni varte asi 10 minút, až kým pečeň nebude mäkká. Miska je potrebné pravidelne premiešať, aby omáčka nespálila.
- Pečená pečeň v kyslej smotane je pripravená. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Upozorňujeme na podrobný inštruktážny videozáznam na prípravu veľmi mäkkej a chutnej hovädzej pečene v kyslej smotanovej omáčke, ktorý sa hodí pre inú prílohu.
Múčka z pečene je vhodná napríklad pre šťouchané zemiaky, varenú ryžu, pohánku alebo akékoľvek iné obilniny. Rovnako ako dusená a varená zelenina, ktorá sa považuje za najvhodnejšiu možnosť. Pečeň je užitočný a výživný produkt, obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela. Varené podľa tohto receptu bude apelovať aj na tých, ktorí sú ľahostajní k týmto drobom. Skúste variť, experimentujte s prílohou a napíšte svoje komentáre a tipy do komentárov.