Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica s pokrievkou, lyžica, nôž, krájacia doska, lepiaca fólia, kuchynské kladivo, tanier na servírovanie riadu.
Zložky
| Pečeň (hovädzie, bravčové) | 500 g |
| cibuľa | 2 ks |
| Pšeničná múka | 4 - 5 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
| Rastlinný olej bez zápachu | 5 - 6 lyžíc. l. |
| voda | 50 - 100 ml |
Krokové varenie
- Pripravíme všetky prísady a pracovnú plochu. Začneme variť s vyprážanou cibuľou. Dve veľké cibule sa vyčistia a nakrájajú na tenké polovičné krúžky. Čím viac cibule, tým chutnejšia.
- Dajte panvicu na sporák, zalejeme 2 - 3 lyžice. l. rastlinný olej.
- Nakrájaná cibuľa sa odosiela do zahriateho oleja a za občasného miešania sa smaží na miernom ohni, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. V prípade potreby môžete pridať nasekaný cesnak alebo strúhanú mrkvu. Hotovú cibuľu položte na tanier.
- 500 g pečene je dobre umyté, očistené od všetkých filmov a žíl. Na tento pokrm je vhodná akákoľvek pečeň: hovädzie, bravčové a kuracie mäso. Hovädzia pečeň je najlepšie vybraná z mladého zvieraťa, má svetlú farbu. Ak je pečeň tmavej farby, musí sa namočiť do mlieka jednu hodinu, potom bude jemnejšia a jemnejšia. Pečeň nakrájame na veľké plátky hrubé 1 - 1,5 cm.
- Kusy pečene rozložíme v jednej vrstve, zhora prikryjeme lepiacou fóliou a pomocou kuchynského kladiva všetky kúsky jemne odlepíme. Z tohto dôvodu bude pečeň rýchlo vyprážať a bude mäkká a šťavnatá.
- Panvicu zohrejeme dvoma lyžicami rastlinného oleja. Každú kus pečene valíme na múku zo všetkých strán a šírime ju do zahriateho oleja. Fritujte na obidvoch stranách po dobu jednej minúty na miernom ohni.
- Hotovú pečeň sme dali na tanier. Posielame kúsky pečene späť na panvicu a posúvame ju vrstvami vyprážanej cibule.
- Keď sa vytvoria všetky vrstvy, posypte soľou a korením podľa chuti. V tejto fáze môžete podľa chuti pridať akékoľvek korenie a chuťové prísady.
- Nalejte 50 - 100 ml studenej vody, dajte panvicu na kachle, prikryte ju vekom, privarte k varu a povarte ju na miernom ohni 5 - 7 minút. Na konci môžete misku posypať nasekanými bylinkami. Môžete tiež pridať štipku muškátového orieška, toto korenie dobre funguje s pečeňou a dodáva mu špeciálnu pikantnosť.
- Pečeň s cibuľou dokonale doplní akúkoľvek prílohu, napríklad zemiakovú kaša, cestoviny, obilniny.
Bon chuť!
Video recept
V priloženom videu je možné vidieť, ako pripraviť, nakrájať všetky ingrediencie, ako aj pripraviť mäkkú a jemnú pečeň s cibuľou. Pekný výhľad!
Ak sa vám páčil jednoduchý a rýchly recept na pečeň s cibuľou, chcete opísať verziu varenia, máte nejaké doplnky, priania alebo pripomienky, potom nezabudnite zanechať svoju recenziu nižšie. Pripravte si zdravé a uspokojivé jedlo, ktoré diverzifikuje vaše denné menu, naplní telo potrebnými vitamínmi!