Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, kotol s vekom alebo panvica so širokým dnom, vhodná na vyprážanie, drevená špachtle, kuchynská váha, strúhadlo, nôž, krájacia doska, lyžica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| zemiaky | 1 kg |
| Hovädzia pečeň | 500 g |
| mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| masť | 30 až 40 g |
| soľ | podľa chuti |
| kurkuma | 5 g |
| bazalka | 5 g |
| Zmes papriky | 5 g |
Krokové varenie
- Do kotla alebo panvice so širokým dnom vložte 30-40 gramov sadla alebo iného tuku. Položili sme sporák a počkali, kým sa tuk neroztopí. Je dôležité, aby bol obal vhodný na vyprážanie.
- Lúpajte jednu cibuľu a jednu mrkvu. Mrkvu votrite na hrubé strúhadlo a cibuľu nakrájajte na stredné kocky.
- Keď sa sádlo roztopí, nasekajte nakrájanú cibuľu a mrkvu na panvicu. Fryte 2-3 minúty.
- Ľahko umyte a nakrájajte na malé prúžky libru hovädzej pečene.
- Nasekanú pečeň dáme na vyprážanú zeleninu, pridáme podľa chuti, premiešame a necháme smažiť 4-5 minút pod uzavretým vekom.
- Olúpeme jeden kilogram zemiakov, umyte ich a nakrájajte na stredné kocky. Ak je pečeň mierne dusená, pridajte do nej 5 gramov papriky, 5 gramov sušenej bazalky a 5 gramov kurkumy. Prísady dobre premiešajte.
- Do panvice pridajte nakrájané zemiaky, premiešajte s pečeňou.
- Nalejte čistú vodu do panvice. Mala by ľahko pokrývať zemiaky. Ak je to potrebné, pridajte, dajte dva bobkové listy a nechajte pôsobiť na miernom ohni, kým nie sú pripravené zemiaky.
- Keď je jedlo pripravené, položte ho na taniere a podávajte.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
- Takáto miska sa podáva výlučne v horúcej forme, pretože pri chladení môže tuk odlupovať.
- Pri servírovaní môžete do taniera stlačiť polovicu alebo strúčik cesnaku. Toto skvelé jedlo pridá chuť a arómu.
- V takom prípade môžete použiť akúkoľvek pečeň. Ak chcete, aby jedlo bolo dietetickejšie, použite pečeň z kuracieho alebo morčacieho mäsa. Ak chcete, aby vaše zemiaky boli uspokojujúce, hovädzie a bravčové mäso je pre vás ideálne.
- Je dôležité, aby ste dusené mäso nepresýtili rôznymi druhmi korenia. Áno, pečeň, podobne ako zemiaky, miluje korenie, ale nemusí prirodzene chutiť týmito výrobkami.
- Ak máte čerstvé bylinky, pri servírovaní ich posypte porciami.
- Ak máte radi jedlá s kyslosťou, môžete do zemiakov pridať 20 gramov paradajkovej pasty.
- Namiesto sadla alebo živočíšneho tuku môžete použiť rastlinný olej, ale potom sa ukáže, že zemiaky nie sú také výdatné a bohaté.
Video recept
V tomto videu vidíte proces výroby úžasných zemiakov s pečeňou. Nikto nemôže takú výdatnú večeru odmietnuť.
Pečeň je neuveriteľne zdravý produkt živočíšneho pôvodu. Tento drob má schopnosť nasýtiť naše telo množstvom živín. Nie všetci ľudia sú milovníkmi pečene, pretože majú osobitnú chuť a arómu. Ale napriek tomu môžete prísť s týmto produktom veľmi chutné pokrmy, ktoré oslovia aj oponentov pečene.
Toto je recept, ktorý si dnes môžete prečítať v tomto článku. Dusené zemiaky s pečeňou sú dosť chutné a aromatické. Okrem toho môžete toto jedlo doplniť rôznymi koreninami.Pamätajte si tento recept a skúste uvariť svojich blízkych.