Kuchynské spotrebiče a riad: nôž, krájacia doska, lyžica, varná doska, strúhadlo, šalátová miska.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Pečeň | 700 g |
| cibuľa | 1-2 ks. |
| Rastlinný olej | 3 lyžice. l. |
| soľ | 1 lyžička |
| múka | 100 - 150 g |
Krokové varenie
- Množstvo cibule závisí od toho, koľko máte radi a koľko pečene budete používať. Cibuľu čistíme, opláchneme, nakrájame na krúžky strednej hrúbky.
- Do hrnca nalejte asi 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja, vložte doň cibuľu a rozdeľte ju na krúžky. Ak chcete, aby hotové jedlo dopadlo s omáčkou, nalejte viac rastlinného oleja. Posielame panvicu na miernu teplotu, nechajte ju zohriať a cibuľu opražte, kým nebude priehľadná. Keď je cibuľa vyprážaná, pripravte pečeň.
- Zobrali sme asi 700 gramov hovädzej pečene. Ale podľa tohto receptu môžete potlačiť úplne akúkoľvek pečeň. Odporúčame namáčať pečeň pred varením v studenej vode po dobu 1-2 hodín. Z toho teda vyplynie zbytočná krv a hotová pečeň určite nebude horká. Potom ju vyberieme, osušíme a nakrájame na vrstvy dlhé asi 7 centimetrov a hrubé 8 mm. Počas rezania sme vyrezali všetky tvrdé žily, ktoré sa môžu vyskytnúť.
- Do vhodnej misky nalejte 100 - 150 g múky, pridajte jednu čajovú lyžičku soli a premiešajte. Celú nasekanú pečeň rozvaľkajte na múku.
- Rozmiešame ju na cibuľu, potom, čo sme prepláchli prebytočnú múku, znížte teplo na stredné a vyprážajte jednu minútu.
- Potom pečeň otočte na druhú stranu a smažte ďalšiu minútu. Pečeň ukáže, že je vyprážaná, na nej nebudú žiadne krvné škvrny.
- Po jednej minúte pečeň premiešajte s cibuľou a smažte 20 sekúnd, za stáleho miešania. Potom vyberte z tepla a podávajte.
Pravdepodobne ste si všimli, že pečeň bola vyprážaná iba dve a pol minúty. Tento čas stačí na vyprážanie, ale zároveň zostáva mäkký a šťavnatý. Pamätajte, že čím dlhšie sú pečeňové hranolky, tým ťažšie je. Táto možnosť vyprážania je univerzálna pre akýkoľvek typ pečene. V skutočnosti si bude vyžadovať minimum ingrediencií a minimum času a výsledkom bude veľmi chutné a zdravé jedlo. Ak je to potrebné, môžete ho ochutiť rôznymi koreninami.
- Hotovú pečeň dajte na tanier a posypte nasekanou zelenou cibuľou. Môžete mu ponúknuť akúkoľvek prílohu. Najlepšie je však podávať šalát z čerstvej zeleniny ochutený rastlinným olejom.
Video recept
A teraz vám ponúkame sledovanie tohto videa, ktoré veľmi podrobne ukazuje celý proces pečenia pečenej pečene. Dozviete sa, ako to nakrájať, ako smažiť s cibuľou tak, aby nespálilo a ukázalo sa, že je šťavnaté a chutné.
Dúfame, že ste si tento jednoduchý recept pečene užili na panvici s cibuľou. Určite to vyskúšajte aspoň raz a týmto spôsobom vždy pečíte akúkoľvek pečeň. V komentároch nechajte svoju spätnú väzbu k prijatému pokrmu. Pridali ste doň ďalšie korenie?