Ako sa naučiť, ako variť chutné pečene royally ally

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• pekáreň s objemom 1,5 litra, veľkosť 12 cm x 28 cm;
• panvica s vekom;
• Mlynčeky na mäso;
• strúhadlo;
• hlboká misa;
• krájacia doska;
• kuchynský nôž;
• kuchynská špachtle;
• kuchynské váhy;
• odmerka;
• fólie na varenie.

Zložky

Krokové varenie

Príprava a spracovanie pečeňovej hmoty

1. Dobre umyte 700 gramov kuracej pečene. Odstráňte tuk a žily. Zložte ingredienciu jemným sitom v mlynčeku na mäso do hlbokej misky. Môžete si vziať bravčové alebo hovädzie pečene v rovnakom množstve. Ale z kuracích drobov sa ukáže najchúlostivejšie jedlo.
   
2. Do mletej pečene pridajte 120 gramov krupice. Dobre premiešajte.
   
3. Nalejte do 120 ml čerstvého mlieka.
   
4. Porazte 1 kuracie vajce a obsah misky premiešajte do hladka.
   
5. Soľ a korenie hmoty podľa chuti, zalejeme 0,5 čajovej lyžičky sušených zelených bazaliek. Dôkladne premiešajte.
   

Rastlinné prípravky

1. Olúpeme a nakrájame na polovičné krúžky 3 stredne veľkej cibule. Nakrájanú cibuľu vložte do 50 ml rastlinného oleja na dobre vyhrievanú panvicu.
   
2. Na hrubom strúhadle umyte, olúpajte a nastrúhajte 3 stredne mrkvy. Nalejte na cibuľu nastrúhanú mrkvu, zamiešajte. Panvicu prikryte, zeleninovú zmes nechajte variť (15 - 20 minút), kým nie je uvarená na miernom ohni, za občasného miešania.
   
3. Zelenú soľ podľa chuti pridajte 1 štipku čierneho korenia a 1 štipku provensálskych bylín. Zamiešame. K zmesi rastlinnej zmesi sa môžu pridať ďalšie byliny a koreniny, napríklad sušená bazalka, oregano, šafran, kurkuma, nasekaná čerstvá kôporka, petržlen.
   

Montáž a pečenie

1. Obdĺžnikovú pekáčku prikryte objemom 1,5 litra (veľkosť 12 cm x 28 cm) fóliou, namažte rastlinným olejom (20 ml), posypte strúhankou (2 polievkové lyžice).
   
2. Vložte polovicu zeleninovej zmesi do formy. Vyrovnajte povrch lyžičkou alebo kulinárskou špachtľou, zatiaľ čo vrstvu cibule a mrkvy mierne zahusťujte. Pred položením nie je potrebné chladiť zeleninu.
   
3. Nalejte polovicu pečeňovej zmesi do formy. Posypte ho 150 gramami hrubo strúhaného syra. Jemne položte druhú polovicu zeleniny na pečeňovú hmotu. Opatrne vyrovnajte povrch.
   
4. Pečieme pri 180 ° C asi 1 hodinu 10 minút - 1 hodinu 20 minút.
   
5. Hotové jedlo je možné posypať nasekanou zelenou kôprom, petržlenom, zelenou cibuľkou.
   

Kastról pečene Royal Liver sa môže podávať teplé i studené. Pri príprave na slávnostný stôl je možné do misky pridať vrstvu vyprážaných húb. Vďaka tomu bude pečeň „koláč“ chutnejšia.

Video recept

Toto je jeden z najlepších videonávodov o výrobe nezvyčajnej chutnej pečene a zeleniny. Podrobné zobrazenie, dostupné vysvetlenia kuchára vám pomôžu úplne zvládnuť túto technológiu.