Ako sa naučiť, ako uvariť chutnú králičiu pečeň pomocou jednoduchého receptu 🥩

Kuchynské spotrebiče a riad:

• panvica;
• hlboká misa;
• krájacia doska;
• kuchynský nôž;
• kuchynská špachtle;
• kuchynské váhy;
• odmerka.

Zložky

Krokové varenie

1. Nakrájané paradajky nakrájajte na polovicu a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zemiakovú kašu vložte do predhriatej panvice.
   
2. Umyte a odlúpte 1 stredne mrkvu. Koreňovú plodinu nakrájajte na polovicu alebo na 4 časti dlhé, nakrájajte na plátky hrubé asi 2-3 mm. Mrkva sa môže nakrájať na malé kocky alebo slamky, trieť sa na hrubom strúhadle.
   
3. Peel 1 veľkú cibuľu. Rezané na polovičné krúžky hrubé asi 3 mm. Je vhodný akýkoľvek iný spôsob krájania zeleniny: na malé prúžky, kocky, plátky.
   
4. Filmy umyte, odstráňte, vysušte papierovou utierkou alebo servítkou 500 gramov králičej pečene. Ak sú vnútornosti s výraznou vôňou, namočia sa do studenej vody alebo mlieka na 1-2 hodiny. Predpokladá sa, že v pečeni mladého zvieraťa do veku 6 mesiacov (hmotnosť do 2 kg) sa nehromadí žiadne škodlivé látky a je to produkt šetrný k životnému prostrediu. Nakrájajte pečeň na veľké kúsky. Produkt môžete nakrájať na plátky alebo plátky strednej veľkosti (podľa vášho uváženia). Vložte plátky vnútornosti na panvicu do paradajkového pretlaku.
   
5. Nalejte do 60 ml rastlinného oleja. Olej na varenie je možné ochutiť cesnakom. Ak to chcete urobiť, opečte na inej panvici pár strúčikov cesnaku rozdrvených nožom, až kým nie je zlatohnedá v rastlinnom oleji, kým nie je zlatohnedá. Vyberte cesnak z oleja a zlikvidujte ho. Na varenie používajte olej.
   
6. Nakrájanú cibuľu a mrkvu dajte na panvicu. Ak chcete dať ďalšiu arómu, vložte malé množstvo bylín, korenín, korenín, čerstvých bylín. Tieto zložky nie sú v recepte uvedené.
   
7. Ak chcete misku nasoliť a okoreniť, zmiešajte obsah panvice s kuchárskou špachtľou.
   
8. Zakryte, nechajte pôsobiť mierne na miernom ohni. Do misky pre jemnosť na konci vyprážania môžete pridať čerstvú smotanu, kyslou smotanu, omáčku. Chuť králičej pečene (ktorá má špecifickú sladkú chuť) môžete odtieňovať pridaním malého množstva bieleho suchého vína na konci varenia.
   

Podávame s rôznymi prílohami: šťouchané zemiaky, varené zemiaky, cestoviny, ryža, pohánka, ostatné cereálie, karfiol, dusená zelenina. Lahodná pasta sa pripravuje zo smaženej alebo dusenej králičej pečene so zeleninou.

Video recept

Pozrite sa na podrobné varenie králika na panvici so zeleninou. Hosteska vo videu ukazuje celý proces dynamického varenia jedla.