Cestoviny s tuniakom a olivami v paradajkovej omáčke

Kuchynské spotrebiče a riad:

• doska;
• krájacia doska;
• nôž;
• jemné strúhadlo;
• misa;
• kanvice;
• panvica;
  lopata;
• lyžica;
• vidlica;
• panvica.

Zložky

Krokové varenie

Príprava produktu

1. Jednu cibuľu nakrájame na kocky alebo väčšie kúsky, položíme na tanier.
   
2. Ak nechcete nechať v omáčke neskôr polovicu chilli papričky, nakrájame ju na krúžky a po vyprážaní ju chceme vyňať. Ak chcete nechať korenie, nakrájajte na malé kúsky - štvorce. Pridajte do cibule chilli.
   
3. Rub na jemnom strúhadle 4 strúčiky cesnaku.
   
4. Ošúpeme tri stredne paradajky. Aby sme to dosiahli, urobíme na nich priečne rezy a nalejeme ich vriacou vodou na 2 až 3 minúty. Ak šupka ešte neodstúpila po zákroku, vyhoďte ich studenou vodou.
   
5. Paradajky sa môžu brať v konzervách, musia sa tiež olúpať. Nakrájané paradajky nakrájané na kocky.
   
6. Pomocou 75 g olív nalejte tekutinu, nakrájajte ju na štvrtiny alebo polovice, s krúžkami alebo ich dajte celé, je to podľa vášho uváženia. Namiesto olív môžete použiť olivy.
   
7. Vypustite olej alebo tekutinu z konzervovaného tuniaka, vložte ju do misy a hnette vidličkou.
   
8. Jemne nasekajte 1 malú petržlenovú vňať. Môžete ho tiež nahradiť koprom.
   
9. Podobne nakrájajte 1 malú partiu bazalky. Iba listy, bez stoniek.
   
10. Vezmite 70 g akéhokoľvek tvrdého alebo polotvrdého syra, potrite jemným strúhaním.
    

omáčka

1. Do panvice nalejte olivový olej, zohrejte ho. Posielame tam cibuľu a chilli papričku, smažíme do svetložltého 3 - 5 minút.
   
2. Na konci vyprážania cibule pridajte strúhaný cesnak, smažte 1 minútu a za stáleho miešania. Po vyprážaní je možné chili vybrať alebo nechať.
   
3. Teraz pridajte nakrájané paradajky na cibuľu, smažte 3 - 4 minúty, stále miešajte.
   
4. Pridajte 2 - 3 lyžice. l. kečup, možno ho nahradiť paradajkovou pastou, ale bude potrebovať 2-krát menej. Všetky sa dobre premiešajú.
   
5. Pridajte 1 čajová lyžička. soľ (podľa chuti), 1 lyžička. Provensálske bylinky, 0,3 lyžičky mleté ​​čierne korenie alebo zmes papriky. Zmiešame všetko.
   
6. Pridajte panvicu a nakrájané olivy.
   
7. Niekoľko minút dusíme na miernom ohni.
   

pasta

1. Cestoviny začneme variť, keď je omáčka takmer hotová, takže dorazia naraz. Dali sme do ohňa hrniec s vodou (1 l), privarte do varu.
   
2. Hodiť 100 g cestovín (cestovín) do vody. Pour 1 lyžička. soľ, premiešajte. Varte do stavu Al dente (3 - 5 minút).
   
   Vieš? Al dente - stupeň pripravenosti. Charakteristickým znakom tepelne spracovanej „al dente“ zeleniny, mäsa a cestovín je ich konzervácia po tepelnom spracovaní, ktorá je zrejmá so zahryznutím vnútornej elasticity. Na stanovenie okamihu pripravenosti cestovín sa vzorky odoberajú niekoľkokrát až do ukončenia procesu varenia. Výrobok so stupňom pohotovosti „al dente“ sa nelepí na zuby a na reze má tiež jednotnú farbu.
3. Keď sú cestoviny uvarené, pridajte ich do omáčky.
4. Tam rozprestierame nasekanú petržlenovú vňať, bazalku, strúhaný syr.
   
5. Zmiešajte spolu, nechajte 1 minútu variť. Ak je kyslá, pridajte trochu cukru. Ak je omáčka silná, môžete pridať trochu vody z cestovín. Ak to chcete urobiť, musíte ju uložiť a po varení cestovín neliať. A môžete ho zriediť jednoducho vriacou vodou.
   

Video recept

Vo videu nájdete jednoduchý a klasický recept na výrobu cestovín (cestovín) s konzervovaným tuniakom a olivami. Uvidíte, aké výrobky sa používajú na prípravu omáčky, v akom poradí sú vyprážané a dusené, aké veľké kúsky zeleniny boli na tento pokrm nakrájané. Po zmiešaní všetkých ingrediencií sa pozrite na jedlo.

Ostatné recepty na ryby