Kuchynské spotrebiče a riad: plynový alebo elektrický sporák, panvica, panvica, krájacia doska, nôž, misky na prísady, kuchynská špachtle.
Zložky
| názov | číslo |
| Syr parmezán | 30 g |
| šampiňóny | 150 g |
| pasta | 100 g |
| petržlen | 1 zväzok |
| krém | 100 ml |
| Suchá bazalka | podľa chuti |
| cesnak | 0,5 strúčiky |
| maslo | 50 g |
| Olivový olej | podľa chuti |
| cibuľa | 1/2 ks. |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Huby zbavené filmu 150 gramov a nakrájané na stredné kúsky. Nerobte ich príliš malé, pretože sú vyprážané dvakrát.
- Polovicu cibule nakrájame veľmi jemne a dno strúčika cesnaku sa musí vyrovnať a jemne nasekať.
- Jemne sme tiež nakrájali malú petržlenovú vňať.
- Zohrejeme panvicu na sporáku, do nej nalejeme 50 gramov masla a o niečo neskôr olivu. Najskôr smažte cesnak a neustále ho miešajte.
- Keď je trochu opečené, nalejte nasekanú cibuľu a všetko dobre premiešajte. Cibuľa by mala byť priehľadná.
- Keď cibuľa získa správny odtieň, pridajte do panvice skôr nakrájané šampiňóny a všetko dobre premiešajte. Varte dovtedy, kým sa neuvarí. Soľ podľa chuti.
- Zároveň sme do sporáku vložili hrniec na varenie cestovín. Na 100 gramov cestovín sa odoberie 1 liter vody. Je potrebné soliť iba horúcu vodu, nie studenú. Pastu je potrebné uvariť podľa času uvedeného na obale. Keď voda vrie, vložte do nej pastu a premiešajte ju tak, aby sa nelepila na spodnú časť nádoby.
- Keď sú hríby takmer uvarené, naplňte ich 100 mililitrami krému, mali by hríby pokryť tretinu alebo trochu viac.
- Ihneď po pridaní smotany pridáme do panvice bazalku podľa chuti, aby mohla odhaliť jej vôňu.
- Po 5 minútach pridajte nasekanú petržlenovú vňať a môžete pridať trochu tvrdého syra. Môžete pridať trochu soli.
- Keď je smotana redukovaná asi na polovicu a cestoviny sú pripravené, pridajte ich na panvicu s hubami a dobre premiešajte.
- Na konci varenia pridajte na vrch 30 gramov parmezánu. Bon chuť!
Tipy
- Ak je to možné, huby by sa nemali umývať, pretože absorbujú veľa vody.
- Ak máte čerstvú bazalku, môžete ju bezpečne nahradiť sušenou a petržlenovou vňaťou.
- Odporúča sa podávať cestoviny a konzumovať ich ihneď po varení, takže bude omnoho chutnejšia.
- Ak je to potrebné, môže sa do pasty pridať kurča alebo hovädzie mäso.
- Výrobky vyrobené z tvrdej pšenice sú pre túto misku najvhodnejšie.
- Pri húbovej omáčke kuchári odporúčajú pridávať čerstvo zomleté korenie, vďaka ktorému si jedlo zachováva svoju jemnú arómu. Papriky sú drvené v špeciálnom mlyne, ale nejdú s tým príliš ďaleko!
Video recept
Ponúkame vám ďalšie informácie o recepte vo videu. Môžete vizuálne skontrolovať proces varenia a ďalšie komentáre autora videa.
Podarilo sa vám už potešiť hostí úžasne chutnými cestovinami v krémovej omáčke? Možno poznáte svoje triky pri príprave tohto jedla? Podeľte sa s nami o svoje úspechy a spoločne rozšírime naše kulinárske zručnosti!
Ostatné recepty na cestoviny
Cestoviny z morských koktailov
Prajem pekné čítanie!