Cestoviny s lososom v smotanovej omáčke - vynikajúca večera za 15 minút

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kuchynský povrch na varenie;
• panvica;
• stredne veľká panvica;
• kanvice;
• ostrý nôž;
• board;
• lopata;
• vývrtku;
• sito;
• cedidlo;
• servírovací tanier;
• polievková lyžica.

Zložky

Krokové varenie

1. Ak sa na výrobu cestovín s lososom použije 100 gramov mrazeného zeleného hrášku, potom najskôr uvarte vodu v čajovej kanvici a naplňte ju vriacou vodou, aby sa rýchlejšie uvarila. Ak sa v recepte použije čerstvý hrášok, takáto manipulácia sa nevyžaduje.
   
2. Na cestoviny potrebujete 2 cibule, ktoré sú olúpané a nakrájané na malé kocky.
   
3. Dajte do ohňa 1-2 litre vody a po uvarení soľ podľa chuti. 250 až 300 gramov cestovín sa naleje do vriacej vody. Môžete použiť špagety, mušle alebo akékoľvek iné cestoviny podľa vášho výberu. Je dôležité, aby boli z tvrdej pšenice a patrili do cestovín skupiny A. Varia sa 10 - 12 minút.
   
4. 1 zeler je nasekaný veľmi jemne.
   
5. Na predhriatej panvici s 1 polievkovou lyžicou. l. olivový olej je vyhodený nakrájanú cibuľu a zeler. Smažte na miernom ohni, aby zeler s cibuľou nespálil, nezmäkol a so zlatým odtieňom.
   
6. Pripravte 300 g filé z lososa, olúpajte a nakrájajte ryby na kocky s veľkosťou 1 až 2 cm.
   
7. Jemne nakrájajte 1 strúčik cesnaku a pridajte na panvicu do zeleru a cibule. Po cesnaku sa nasekané kocky lososa ihneď umiestnia na panvicu. Ak budete čakať, kým sa cesnak vypráža, začne sa trpkať.
   
8. Zelený hrášok, ktorý sa predtým nalial vriacou vodou, sa prefiltroval a pridal sa na panvicu. V recepte sa používa na to, aby pasta získala sladkú pachuť a citlivosť. Všetky prísady sa zmiešajú špachtľou.
   
9. Listy a špička dolnej vetvy sa odstránia z tymianovej vetvičky a pridajú sa k ďalším prísadám na panvici. Vďaka svojej pomoci získava pasta stredomorskú chuť. Ak neexistuje čerstvá zeleň, nahradí sa sušenými provensálskymi bylinkami alebo bylinkami talianskej kuchyne.
   
10. Hotové cestoviny sa odstránia z tepla a prefiltrujú sa cez cedník. Možno ho umyť pod tečúcou vodou. Nechajte pohár vo vode.
    
11. Výrobky na panvici sa mierne osolia a pridá sa štipka čierneho korenia. Všetky ingrediencie sa nalejú do pol pohára suchého bieleho vína.
    
12. Niekoľko listov rozmarínu sa jemne naseká nožom a pridá sa k panvici. Zmiešajte všetky produkty a smažte niekoľko minút. Losos sa musí nasiaknuť všetkými bylinkami, vínom a inými prísadami.
    
13. Pridajte 0,5 l odtučneného krému, je lepšie udržiavať ich v teple. Ak bol váš krém v chladničke, potom po jeho pridaní musíte mierne zvýšiť teplotu. Po prevarení omáčka sa opäť zníži.
    
14. K omáčke sa pridajú vyprážané cestoviny, mieša sa a varí sa 1,5 až 2 minúty.
    
15. V tomto okamihu sa nakrájajú 2 až 3 plátky mierne soleného lososa.Sú potrebné nielen na zvýšenie chuti jedla, ale tiež slúžia ako dekorácia.
    
16. Pripravené cestoviny sa rozložia v krásnej miske a podávajú sa s ozdobou vetvičkou tymiánu alebo petržlenu. Cestoviny môžete posypať lososom aj na vrchu malého parmezánu. Napriek tomu, že sa víno používa pri varení, jedlo je pre deti povolené, pretože všetok alkohol sa odparuje, zostáva však iba kyslá aróma s kyslosťou.
    

Video recept

Po pozeraní videa sa naučíte, ako variť cestoviny s lososom doma, čo nebude horšie ako v talianskych reštauráciách. Prezentuje sa krok za krokom receptúra, ktorá podrobne popisuje každý proces varenia. Všetky zložky potrebné na prípravu jedla sú uvedené.

Ostatné recepty na ryby