Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský sporák (varná doska);
- 5 litrová panvica
- panvica s vekom;
- krájacia doska;
- nôž;
- misa;
- polievková lyžica;
- vidlica;
- drevená špachtle.
Zložky
| názov | číslo |
| Červené ryby | 350 g |
| Cestoviny (akékoľvek, s výnimkou tenkých druhov) | 350 g |
| Malé cukety (voliteľná prísada) | 1/2 ks. |
| cesnak | 1-2 klinčeky |
| Krém 20% tuku | 300 ml |
| Pšeničná múka alebo škrob | 1 lyžička |
| Rastlinný olej | 1 - 2 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti (približne 2-2,5 lyžice l.) |
| Čierne korenie (mleté) | podľa chuti |
| Pažítka, kôpr alebo iné čerstvé bylinky | podľa chuti |
| voda | 3,5-4 l |
Vieš?Tenké druhy cestovín - špagety č. 1 a č. 2 nebudú pre tento pokrm fungovať, pretože si zachovávajú svoj horší tvar. Je lepšie vybrať si pastu z tvrdej pšenice - menej vrie. Na tento pokrm si môžete vziať rôzne zelené: kôpr, petržlen, tymián, rozmarín, prispôsobenie množstva podľa vášho vkusu. Zelenina (cuketa, paprika, atď.) Sú voliteľnými zložkami tohto jedla.
Krokové varenie
- Do ohňa položte panvicu s 3,5-4 litrami vody. Nakrájajte 350 g rýb na malé kúsky, nie hrubšie ako 3-4 mm.
- Soľ (približne 0,5 lyžičky soli), korenie podľa chuti, pridajte 1 lyžička. múka alebo škrob (môžete vziať kukuricu alebo zemiaky), všetko dobre premiešať.
- Najskôr nakrájajte polovicu malého cukety na 4 časti a potom tenké plátky. Namiesto cukiny si môžete zobrať papriku alebo inú zeleninu podľa vlastného uváženia alebo sa bez nej vyhnúť.
- Nakrájanú zelenú cibuľu, cesnak a kôpor.
- Zahrejte 1 - 2 lyžice na panvici l. akýkoľvek rastlinný olej, smažte 2-3 minúty. na plátky cukety s maximálnym teplom položte ich na tanier.
- V oleji zostávajúcom na panvici opražte kúsky červenej ryby (5-7 minút).
- Pridajte soľ (1 - 1,5 lyžice L.). Do prevarenej vody vložte pastu a varte podľa pokynov na obale. Na správne uvarenie tohto jedla je potrebné variť na miernom ohni, bez zakrytia, takmer do 2 - 2 minút. menej, ako odporúča výrobca.
- Počas varenia cestovín pripravte omáčku: cuketu dajte na panvicu na vyprážané ryby, dobre premiešajte a pridajte 300 ml 20% smotany. Ak je smotana 35% tuku, musí sa užiť menej - 200 ml a zriediť 100 ml mlieka.
- Omáčku premiešajte, privarte, pridajte trochu soli podľa chuti a varte 2-3 minúty.
- Vložte takmer hotové cestoviny do vriacej omáčky, pridajte zelenú cibuľu, cesnak a kôpor, podľa potreby pridajte soľ.
- Ak pasta absorbovala všetku tekutinu z omáčky, pridajte 2-3 lyžice. l. vodu, v ktorej bola uvarená, zavrite veko a všetko spolu varte 1-2 minúty.
- Chutné a zdravé jedlo je pripravené! Pred podávaním nepotrebuje ďalšiu dekoráciu, pretože sama o sebe vyzerá veľmi malebne.
Video recept
Ak sa chcete dostať do všetkých tajomstiev varenia cestovín s červenými rybami, pozrite sa na videorekordér. Povie vám, ktorý druh cestovín je najlepší zvoliť, ako ho správne uvariť a ako ho pripraviť.
Budete variť toto jedlo? Možno by ste chceli urobiť nejaké zmeny v samotnom recepte alebo v postupnosti varenia a môžete ich zdieľať? Napíšte komentáre!
Ostatné recepty na ryby
Ryby v rúre
Hviezdny šalát z tresčej pečene
Pelengas pečil v rúre
Pečený halibut v rúre
Pečený kapor so zeleninou
Hviezdny šalát z tresčej pečene
Pelengas pečil v rúre
Pečený halibut v rúre
Pečený kapor so zeleninou
Bon chuť!