Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, lyžica, nôž, krájacia doska
Zložky
| Cestoviny z tvrdej pšenice | 120 g |
| mušle | 200 g |
| Morský kokteil | 150 g |
| Rybí vývar | 1 liter |
| paradajka | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| cesnak | 2-3 strúčiky |
| Sladká paprika (zelená) | 1 ks |
| Extra panenský olivový olej | 20-30 ml |
| Suché biele víno | 50 ml |
| Bobkový list | 1 ks |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Na kachle sme položili panvicu na hlboké vyprážanie a oheň sme nastavili pod priemernú úroveň. Nalejte do neho 20-30 ml nerafinovaného olivového oleja a nechajte ho zohriať. Olúpte 1 cibuľu a 3 strúčiky cesnaku. Oba výrobky nakrájame na malé kocky a pošleme ich na panvicu. Smažte, kým sa cibuľa nestane priehľadnou a mierne zlatavou. Zároveň sme vložili 1 panvicu do panvice.
- Zo stonky a zŕn odlúpte 1 papriku a nakrájajte na malé kocky. Môžete použiť bulharský a ďalšie odrody. Jeho zelená farba je potrebná výlučne pre estetickú harmóniu so všetkými ostatnými zložkami.
- Smažte korenie, kým nebude mäkké, ale uistite sa, že sa nezmení na ovsenú kašu. Potom vyčistíme semená, ak sú dostatočne veľké, a šupky, ak sú príliš husté, 1 stredne paradajka. Rozstriháme ju tiež na malé kocky a opečieme 2-3 minúty, pričom všetky ingrediencie v panvici pravidelne premiešame.
- Potom do misky pridajte 50 ml suchého bieleho vína. Počas vyprážania sa alkohol vyparuje, ale zostanú kúsky hroznového hrozna, ktoré dodajú pokrmu jedinečnú chuť. Môžete použiť lacné vína, najlepšie z odrody hrozna Sauvignon blanc.
- Hneď ako sa víno prakticky odparí, vložte do panvice 120 g cestovín. Najlepšie je používať malé cestoviny s malou dierkou vo vnútri, pretože omáčka v nich bude nielen vonku, ale aj vo vnútri. Ale bežné rohy sú tiež dobré, hlavná vec je, že cestoviny sú vyrobené z tvrdej pšenice, aby sa počas varenia nestali pastou.
- Pri postupnom varení cestovín pridajte v malých dávkach zásoby rýb. Môže sa pripraviť vopred z akýchkoľvek rýb, ktoré máte. Postupne ho nalejte, pretože pasta by mala rovnomerne absorbovať všetku vlhkosť: olej, šťavu zo zeleniny a samotný vývar. 5-7 minút pred koncom varenia vložte do panvice 150 g morského koktailu, ktorý si môžete pripraviť sami alebo si kúpiť v obchode. Pridajte trochu vývaru na ďalšie nasýtenie koktailu rybou arómou.
- Súčasne pridajte 150 - 170 g mušlí a celú misku osolte, potom jemne premiešajte ingrediencie. Pokračujeme vo varení, až kým sa tekutina takmer úplne nevarí a morský koktail nie je pripravený.
- Hotové jedlo položíme na taniere, ozdobíme nakrájanou zeleninou, strúhaným syrom a ďalšími mušľami tak, aby vyzerala lepšia. Je pripravené vynikajúce jedlo zo stredomorskej kuchyne!
Video recept
Cestoviny z morských plodov vyzerajú veľmi príťažlivo a príťažlivo, ale majú toľko prísad, ktoré môžu byť mätúce. Nerobte si starosti, všetko je jednoduché a ľahké: pozerajte sa na videozáznam jedla a všetky fázy jeho prípravy sa uložia do vašej hlavy.
Prijmite blahoželanie, teraz viete, ako uvariť jedlo zo Stredozemného mora, presnejšie povedané - španielčina, kuchyňa s vlastnými rukami v kuchyni! Zaistili ste, že v cestovinách s morskými plodmi nie sú veľké exotické jedlá, a teraz môžete recept ľahko zopakovať.