Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- krájacia doska;
- nôž;
- panvica;
- kachle;
- lopatky;
- panvu;
- jemné strúhadlo;
- cedidlo;
- polievková lyžica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Filet z lososa | 200 g |
| Krém 20% | 200 ml |
| Syr parmezán | 25 g |
| Cherry paradajky | 100 g |
| Cestoviny tagliatelle | 200 g |
| petržlen | 3 g |
| kôpor | 3 g |
| cesnak | 2 g |
| Provensálske bylinky | 0,5 g |
| maslo | 20 g |
| Olivový olej | 3 lyžice. l. |
| voda | 2 l |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- 200 g filé z lososa nakrájané na malé kúsky - asi 2x2 cm.
- Lúpaný cesnak (2 g) rozdrvte plochou stranou noža.
- Nalejte 2 panvice do panvice. l. olivový olej. Pridajte 20 g masla. Rozotrite cesnak.
- Nakrájanú rybu dáme aj na panvicu a doslova ju niekoľko minút opečieme, občas premiešame.
- V panvici povarte 2 litre vody (voda by sa mala brať v množstve 1 liter na 100 g pasty). Pridajte trochu olivového oleja - doslova polievkovú lyžicu. Trochu slanej vody - podľa chuti.
- Vložte pastu do vriacej vody, premiešajte jedenkrát a mierne varte 6 minút pri miernom ohni. Ležíme v cedníku, aby sme pohli všetku tekutinu.
- Ľahko posypte grilovaným lososom. Na panvicu sa pridá 0,5 g provensálskych bylín. Zamiešame.
- Vyberte kúsky cesnaku. Nalejte 200 ml smotany (20% tuku) a nezabudnite pravidelne premiešať omáčku, varte 3 minúty.
- Jemne nasekajte 3 g petržlenu a kôpru.
- Vezmite 100 g cherry paradajok a nakrájajte na polovicu.
- Na jemnom strúhadle rozotrite 25 g parmezánu.
- Pripravené cestoviny natierame do tanierov na losos so smotanovou omáčkou.
- Nalejte syr, petržlenovú vňať, kôprom na vrchole, na okraji rozotrite polovicu paradajok.
Užitočné tipy
- Filet z lososa na takéto jedlo je lepšie schladiť. Ak máte zmrazený filet, rozmrazte ho v chladničke.
- Tagliatelle sa vyrába podľa osobitného receptu, a preto, aby ste pocítili neporovnateľnú chuť jedla, skúste použiť tento konkrétny druh cestovín. Môžete ho nahradiť rovnakými dlhými cestovinami - fettucínom, fusillmi alebo farfallom.
- Vynikajúcim doplnkom k tagliatelle s lososom v krémovej omáčke je šalát vyrobený z tenkej plátky ľadu a uhoriek, mierne solený a korenený, ochutený olivovým olejom, citrónovou šťavou a kôrou.
- Ak nemáte parmezán, je lepšie nepridávať žiadny syr - iba upchá jemnú chuť jedla.
Video recept
Video poskytuje kompletný prehľad o varení vynikajúcich jedál - tagliatelle cestovín s lososom v krémovej omáčke. Budete schopní zvážiť všetky jemnosti - od prípravy produktov až po podávanie cestovín až po stôl.
Vážení čitatelia, ako sa vám páčili cestoviny tagliatelle s červenými rybami v krémovej omáčke? Používate v tomto pokrme nejaké ďalšie prísady? Napíšte o svojich tajomstvách.
Ostatné recepty na cestoviny
Prajem pekné čítanie!