Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska;
- panvica na varenie cestovín;
- polievková lyžica;
- doska na krájanie zeleniny;
- nôž;
- hlboká panvica s vekom;
- metla;
- misa alebo misa na prípravu omáčky;
- strúhadlo na syr;
- cedidlo na filtrovanie cestovín;
- servírovacie taniere alebo misky.
Zložky
- Cestoviny - 200 g
- Cuketa - 500 g
- Paprika - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Vajec - 2 ks.
- Tvrdý syr - 70 g
- Rastlinný olej - 70 g
- Soľ, korenie (zmes korenia) - podľa chuti
Krokové varenie
- 200 g cestovín sa naleje do vriacej slanej vody a varí sa až do varenia podľa pokynov na obale. Obvykle proces trvá 15-20 minút. Počas varenia nezabudnite cestoviny premiešať, aby sa nelepili a nepriľnuli sa k spodnej časti panvice.
- Keď sú cestoviny uvarené, vezmeme zeleninu: nakrájame cibuľovú hlavu na široké polkruhy, nasekáme 2 stredne cukety (500 g) na kocky. Nakrájame na veľké kocky jednu papriku a stredne veľké paradajky.
- Pečieme na miernu teplotu, zalejeme 70 g rastlinného oleja bez zápachu. Keď sa olej zohreje, opečte cibuľové polkruhy, až kým nebudú priehľadné. Potom pridajte paradajku, povarte ju spolu 3 minúty a kocky papriky vložte do panvice do zvyšku ingrediencií.
- Nechajte zeleninu stáť v ohni ďalšie 3 minúty - a pridajte cuketu. Dobre premiešajte všetky ingrediencie, vypnite oheň, zatvorte veko a nechajte dusiť.
- Začnime pripravovať syrovú omáčku: v hlbokej miske alebo miske rozbijeme 2 vajcia, jemne ich porazíme šľahačkou a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Zeleninu, soľ a korenie zmiešajte podľa chuti. Zakryte vekom a nechajte ho v ohni ďalšie 3 minúty.
- Slaná voda z cestovín. Môžete ich hodiť do cedníka a potom sa okamžite vrátiť na horúcu panvicu a zalejeme syrom a vaječnou omáčkou. Omáčka sa musí dobre premiešať, aby sa vajcia varili a syr sa roztopil. Aby sa omáčka v paste dobre rozpustila, musí byť horúca. Preto je vhodnejšie variť cestoviny, keď sa zvyšné ingrediencie - omáčka a zelenina nachádzajú v procese polopripravenosti.
- Zeleninu vyberte z ohňa a pridajte polovicu na panvicu s cestovinami. Zmiešajte a položte na tanier na servírovanie. V strede taniera urobíme priehlbinu, v ktorej rozložíme zvyšnú zeleninu. Ľahko posypte čerstvo mletým čiernym korením a podávajte.
Vieš? Cestoviny sa môžu vyrábať v ľubovoľnom tvare. Hlavná vec je, že pasta bola vyrobená z tvrdej pšenice. Ale pretože všetky ostatné komponenty sú nakrájané na kocky, je krásne, keď sú cestoviny podobné veľkosťou a tvarom, napríklad škrupiny alebo luky.
Video recept
Sledovaním receptúry na video môžete oceniť rýchlosť prípravy jedla. Čas sa šetrí vďaka skutočnosti, že zelenina, cestoviny a omáčka sa varia takmer súčasne.
Vďaka dnešnému receptu ste presvedčení, že aj s jednoduchými a cenovo dostupnými výrobkami môžete variť niečo neobvyklé. Hlavná vec je nebáť sa neobvyklých kombinácií, experimentovať, vyskúšať nový vkus. A potom známe cestoviny s rôznymi omáčkami a zeleninou získajú rôzne chuťové odtiene. Pripravte letnú squash s cestovinami a podeľte sa o svoje dojmy s ostatnými čitateľmi.