Kuchynské spotrebiče a riad:
- sporák alebo varná doska;
- panvu;
- panvica;
- lopata;
- cedidlo;
- servírovacie jedlo.
Zložky
| pasta | 170 g |
| šampiňóny | 150 g |
| slanina | 100 g |
| krém | 250 g |
| cibuľa | 1 ks |
| Syr parmezán | 30 g |
| Sójová omáčka | 1 polievková lyžica. l. |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| Biele víno | 30 ml |
| soľ | 0,5 lyžičky |
| Olivový olej | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Dali sme do ohňa hrniec s vodou, priviedli sme vodu do varu, vhoďte do nej 170 g cestovín, trochu osolíme a povaríme do stavu „al dente“ (asi 5-7 minút).
- Paralelne zapálte panvicu a pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. rastlinný olej. Slanina (100 g) sa nakrájala na malé tenké plátky a poslala sa na panvicu za stáleho miešania špachtľou.
- Keď slanina zožltne, panvicu vyberte z tepla a preneste ju do čistej nádoby. Lúpame, umyjeme a nakrájame na malé kúsky 1 stredne cibuľu.
- Potom ju pošleme na panvicu, v ktorej bola slanina predtým vyprážaná. Do cibule pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. rastlinný olej a smažte na miernom ohni.
- V tomto okamihu huby dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky. Keď cibuľa získa bohatý zlatý odtieň, pridajte k tomu nasekané šampiňóny. Všetko dobre premiešajte špachtľou.
- Pridajte asi 30 ml bieleho vína, mleté čierne korenie podľa chuti a 1 lyžicu na panvicu na cibuľu a huby. l. sójová omáčka. Všetko znova premiešajte. Keď sú huby a cibuľa vyprážané, pridajte slaninu a 250 g smotany.
- Potom dôkladne premiešajte celý obsah misky a bez toho, aby ste ju prestali miešať, pokračujte v vyprážaní, kým krém nezhoustne. Pomocou cedníka vylejte vodu z varených cestovín a položte ju na misku.
- Celý obsah misky rozložte na vrch pasty a posypte malým množstvom strúhaného parmezánu (30 g). Hotovú misku mierne posypte olivovým olejom a pokračujte k jedlu.
Spôsoby, ako ozdobiť a servírovať jedlo
Cestoviny so slaninou a šampiňónmi sa tradične zdobia vetvičkou čerstvej bazalky a slúžia, ako sa hovorí, „v horúčave“, teda stále horúcej. Basil samozrejme, ak si budete priať, môžete ho nahradiť inými bylinkami, ktoré máte. Odporúča sa podávať také jedlo spolu s ľahkým zeleninovým šalátom a červeným vínom.
Video recept
V tomto videu môžete jasne vidieť, ako sa táto mňam varí.
Cestoviny pripravené podľa tohto receptu sú neuveriteľne chutné, pretože slanina, huby, smotana a voňavý parmezán sa tak úžasne kombinujú!
Máte radi talianske cestoviny? Pridajte k tomu svoje pripomienky.
Ostatné recepty na cestoviny
Prajem pekné čítanie!