Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká panvica s pokrievkou, sporákom, doskou na krájanie, nožom, lyžičkou alebo špachtľou, strúhačkou
Zložky
| Cestoviny Penne | 250 g |
| Kuracie prsia | 500 g |
| špenát | 100 g |
| Cherry paradajky | 100 g |
| cibuľa | 1 ks |
| cesnak | 2 strúčiky |
| huby | 110 g |
| Voda alebo vývar | 400 ml |
| Krém 20-30% | 250 g |
| Syr Mozzarella | 150 g |
| Parmazánový syr | 25 g |
| Olivový olej | 2 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| muškátový oriešok | podľa chuti |
Krokové varenie
Príprava prísad
- Kura (500 g) umyte pod tečúcou vodou a osušte. Mäso oddeľte od kosti, chrupavky a kože, ak existuje, nakrájajte na stredné kocky alebo podlhovasté prúžky.
- Huby (110 g) sa umývajú a čistia od prípadných filmov alebo pochybných miest. Rez na kocky. Ak používate huby, ktoré uvoľňujú veľké množstvo tekutiny, predsmažte ich tak, aby voda vytiekla.
- Olúpte 1 cibuľu a 2 strúčiky cesnaku. Brúsime oba produkty do malej kocky.
- Umyte a nakrájajte cherry paradajky a špenát: paradajky rozdeľte na polovicu a špenát nakrájajte na tenké prúžky. Špenát je možné nahradiť akýmkoľvek grénom (petržlenom, koprom, rukolou, bazalkou, koriandrom atď.) V rovnakom objeme.
- 150 g mozzarelly sme natreli hrubým strúhadlom a 25 g parmezánu na jemnom strúhadle.
pasta
- Na dno panvice nalejeme 2 polievkové lyžice. l. olivový olej (môže byť nahradený slnečnicovým olejom) a začnite na ňom smažiť nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Keď sa v kuchyni rozšíri aróma cesnaku a cibuľa začne byť priehľadná, pridajte nakrájané huby, všetko premiešajte a smažte, kým nezíska zlatú cibuľu a mäkké huby.
- Potom pridajte kúsky kurčaťa na kúsky a rovnomerne ich rozložte.
- Akonáhle mäso zmení farbu, soľ a korenie misky podľa chuti. Okamžite môžete pridať aromatické bylinky a korenie, ktoré sa vám páčia: paprika, koriander, bazalka, oregano, kurkuma, trochu feferónky.
- Potom naplňte ingrediencie 400 ml vody alebo akoukoľvek, najlepšie kuracím mäsom, vývarom a pridajte 250 g smotany s obsahom tuku 20 - 30%. Všetko premiešajte a pokračujte vo varení.
- Akonáhle omáčka prevarí, vyskúšajte ju na soľ a na množstvo korenín. V prípade ich nedostatku pridáme. Muškátový oriešok sa môže pridať podľa chuti. Všetko znova premiešajte.
- Pridajte 250 g cestovín z penne (podobne ako známe „perie“) a rozdeľte ich podľa objemu panvice. Prikryte a varte na miernom ohni 20 minút.
- Pastu pravidelne premiešajte, aby nedošlo k horeniu a rovnomernému vareniu. 10 minút pred koncom varenia vložte nakrájané cherry paradajky a špenát (alebo iné greeny) na panvicu, potom nezabudnite všetko premiešať.
- 5 minút pred koncom varenia pridajte 150 g strúhanej mozzarely a 25 g parmezánu. Môžete nastrúhať viac parmezánu, aby ho každý už ochutnal v už podávanej porcii.
- Pripravte si cestoviny z ohňa a položte na taniere - chutí najlepšie čerstvé a horúce. Okrem toho posypte pastu strúhaným parmezánom, zjesť spolu s mäsovými jedlami, čerstvou zeleninou a bylinkami.
Vieš?Názov tohto typu pasty sa prekladá z taliančiny ako „perie“, ale keďže výrobky tejto formy sú populárne v celom Taliansku, majú niekoľko variantov názvu: na severe krajiny sa nazývajú „spole“ (raketoplány) a v na juhu - „maltagliati“ („zle nasekané“).
Video recept
Cestoviny Penne sa pripravujú celkom jednoducho a jediným úlovkom je veľké množstvo ingrediencií, ktoré je potrebné pridať v správnom poradí, aby sa úplne uvarili. Aby ste sa v tomto reťazci neplietli, sledujte recept videa z tohto taniera a uložte ho do správneho času.
Takže teraz viete, aké divné jedlo sú tieto cestoviny penne a aké ľahké je variť v jednej hlbokej panvici. Kombinuje veľkolepé cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice, šťavnatého kurčaťa, čerstvej zeleniny a syra - čo by mohlo byť krajšie na večeru na čerstvom vzduchu so pohárom vína? Aj keď sú podmienky skromnejšie, varte toto jedlo, pretože je veľmi chutné a neobsahuje škodlivé zložky.
Ostatné recepty na cestoviny
Špagety so zeleninovou omáčkou