Kuchynské spotrebiče a riad:rúra, sporák, panvica, cedník, nôž, doska, strúhadlo, lis na cesnak, špachtle, plech na pečenie, 2 ohňovzdorné poháre.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Linguine cestoviny | 25 g |
| voda | 1 liter |
| soľ | podľa chuti |
| parmezán | 100 g |
| mozzarella | 100 g |
| Tvaroh | 150 g |
| Mletý čierny korenie | 1 lyžička |
| zelenej cibuľky | 1 lyžička |
| cesnak | 1 strúčik |
| Plátky slaniny | 8 ks |
Krokové varenie
- Do panvice nalejte 1 liter vody a nechajte ju prevariť a ľahko osoliť. Nie je potrebné silne soliť, pretože sa bude pridávať syr a bude sa soliť: 25 g linguínu vyhoďte do vriacej vody a varte asi 9 minút, kým sa neuvarí (presnejší čas je uvedený na obale). Dve minúty pred koncom varenia ich vyskúšajte, aby sa nestrávili.
- Pripravené linguíny vypustite pomocou cedníka a nechajte na teplom mieste v panvici pokrytej vekom. Parmezán (100 g) nakrájaný na kocky. Roštová mozzarella (100 g). Parmezán, mozzarella a 150 g tvarohu na panvicu s ešte horúcimi cestovinami.
- Umyte, osušte a jemne nasekajte jedno perie zelenej cibule (najlepšie 3-4 perá pažítka). Olúpajte, umyte a nasekajte strúčik cesnaku. Na panvicu s cestovinami poslať cibuľu, cesnak a jednu lyžičku čierneho korenia.
- Všetko dobre premiešajte.
- Položte 2 žiaruvzdorné šálky hore nohami na plech. Na spodnú stranu pohárov umiestnite 2 plátky slaniny.
- Omotajte ďalšie dve okolo stien pohárov a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 15 minút (vyberte režim prúdenia).
- Po uplynutí tejto doby odoberte poháre z rúry a opatrne z nich odstráňte vzniknuté slaninové formy.
- Naplňte tieto formy pastou a vychutnajte si chuť.
Spôsoby zdobenia a servírovania
Na skutočne talianske jedlo - cestoviny - sa najlepšie hodia ľahké talianske šaláty.
Skúste pripraviť dusenú brokolicu a karfiolový šalát s pomarančmi. Dresing na taký šalát sa vyrába z kôry a pomarančovej šťavy s prídavkom olivového oleja, soli a zmesi papriky, ako aj chilli papričky. Nevyhnutnou podmienkou na získanie chutného obväzu je zmiešanie všetkých jeho zložiek v nádobe s pevným vekom. Nádoba by sa mala dôkladne pretrepať, aby sa všetky zložky dobre premiešali, a nalejte na ňu hrubo nasekanú zeleninu a pomaranč.
Za zmienku stojí aj šalát z olív a nasekaný na malé kocky mrkva, paprika a zelerové korene (v prípade potreby je možné ich nahradiť stonkami). Pridá sa nakrájaný cesnak a horúca červená paprika, jemne nasekaná. Taliani radšej berú olivy na tento šalát so semenami, pretože majú nasýtenejšiu chuť a sami semená odstraňujú.
Video recept
V tomto videu môžete zrýchleným tempom sledovať postup výroby cestovín v slaninových šálok.