Kuchynské spotrebiče a riad:
- nádoby na prísady;
- Mlynčeky na mäso;
- kachle;
- panvica;
- nôž;
- board;
- kryť;
- misa;
- lyžica;
- lopata;
- Nádoby na skladovanie pasty.
Zložky
| Bravčová pečeň | 1 kg | |
| mrkva | 300 g | |
| cibuľa | 2 ks | |
| Čerstvý bravčový masť (nie slaný) | 300 g | |
| maslo | 200 g | |
| soľ | korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Najprv pripravte potrebné prísady. Namočte bravčovú pečeň, šupku mrkvy a cibuľu. Nakrájajte tuk na veľké kúsky.
- Zapnite panvicu a tam vyložte masť. Nechajte pôsobiť prvé 3 minúty na vysokej teplote.
- Keď je sádlo vyprážané, nakrájajte mrkvu na prúžky a pridajte k sádlu. Znížte teplotu na stredné a zakryte panvicu.
- Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky alebo veľké kocky.
- Pošlite cibuľu na panvicu do zvyšku ingrediencií a všetko zmiešajte dohromady. Zakryte a nechajte variť.
- Nakrájame pečeň na kúsky a posielame ju do cibule, sadla a mrkvy.
- Panvicu prikryjeme vekom, dusíme všetky ingrediencie po dobu 5-10 minút, potom premiešame. Duste, kým nie je pečeň pripravená, asi 30 minút. Vyberte panvicu z tepla. Zložíme ingrediencie na tanier a začneme všetko prechádzať cez mlynček na mäso dvakrát, aby sa ukázalo, že hmota je jednotnejšia.
- Soľ, korenie a pridajte maslo do pasty.
- Miešajte pastu s maslom, vložte ju do chladničky a nechajte vychladnúť a vychladnúť. Hotovo! Bon chuť!
Varianty podávania a zdobenia jedál
Paštétu nájdete na každom slávnostnom stole - pre mnohých je neoddeliteľnou súčasťou akcie. Podávanie paštéty na stôl je však dosť ťažké, pretože samotná misa nevyzerá príliš atraktívne. Ak chcete situáciu napraviť a urobiť z pasty hlavný chod na stole alebo aspoň na to upútať pozornosť hostí, skúste pastu zdobiť nasledujúcim spôsobom alebo ju efektívne podávajte:
- Pastu podávajte v malých priehľadných miskách. Nech je ich málo - pasta vo veľkej miske nevyzerá veľmi dobre.
- Podajte pastu s vetvičkou petržlenu alebo kôprom na vrchole. Ak si želáte, môžete tiež nakrájanú zeleninu pridať.
- Položte paštétu na stôl, aby ste získali menej „svetlých“ jedál, ako sú napríklad uhorky. Ak ho umiestnite vedľa pečeného kurčaťa, zeleninového šalátu alebo zemiakovej kaše, hostia si to pravdepodobne nevšimnú.
Video recept
V tomto videu sa dozviete viac o tomto recepte. Autor videa vám podrobne povie, ako uvariť pastu z bravčovej pečene a tiež zdieľať niektoré tajomstvá. Dozviete sa tiež, ako vložiť pastu tak, aby sa nezdržiavala a nezhoršovala sa. Pekný výhľad!