Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica na hlboké pečenie, krájacia doska, nôž, lyžica, špachtľa, ručný mixér, hlboká misa alebo misa na mixér, misa (na hotovú pastu), dusený pokrm.
Zložky
| morčacie pečene | 500 až 700 g |
| cibuľa | ½ strednej cibule |
| mrkva | 1/3 veľkej mrkvy |
| maslo | 5 lyžíc. l. |
| krém 20% | 250 ml |
| cesnak | 3 strúčiky |
| muškátový oriešok | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- 500-700 g morčacie pečene sa musia dôkladne umyť a nakrájať na malé kúsky, aby uvarili rýchlejšie a ľahšie sa pomelú. Ak dávate prednosť kuracie pečene, potom jemne nasekané nie je potrebné.
- Polovicu malej cibule treba ošúpať, umyť a nakrájať na malé kúsky, aby bolo vhodné vyprážať.
- Tretia časť mrkvy musí byť tiež olúpaná a nakrájaná na ľubovoľné kúsky. Ak mrkva nie je príliš veľká, môžete si vziať ½ alebo celkom. Nie je potrebné trieť zeleninu príliš jemne, pretože po uvarení budú rozdrvené v zemiakovej kaši. 3 malé strúčiky cesnaku sa dajú jednoducho rozdrviť nožom, avšak v prípade potreby sa môžu rezať alebo preťať cez lis.
- Po ukončení prípravných prác dajte panvicu na oheň a nalejte do nej rastlinný olej. Keď sa olej trochu zahreje, posuňte nakrájanú cibuľu a mrkvu na panvicu. Zelenina by sa mala zasielať 1 polievková lyžica. l. maslo. Cibuľa s mrkvou bude trvať asi 5 minút, kým nezmäkne.
- Keď zelenina zmäkne, môžete im poslať pečeň, ktorá bude vyprážaná na panvici, kým nebude uvarená. Keď je pečeň takmer hotová, ingrediencie sa môžu soliť, koriť a pridať muškátový orech.
- Potom nalejte 250 ml smotany 20% tuku a pečeň so smotanou nechajte 10 minút dusiť bez veka. Po 10 minútach môžete do pečene pridať cesnak so zeleninou a smotanou a panvicu vyberte z ohňa.
- Všetky ingrediencie je potrebné naliať do hlbokej misky alebo do špeciálnej nádoby na mixér, pridať 2-3 lyžice. l. maslo a vložte pastu ručným mixérom do prerušenia, až kým nebude hladká.
- Nalejte pastu do vhodnej nádoby, rozpustite 1 polievkovú lyžicu. l. maslo a naplňte pečeňovým paštétom, potom ochladte a vložte do chladničky, aby stuhol. Keď maslo trochu stuhne v chladničke, pastu je možné vybrať a natrieť na chlieb alebo zmiešať s nejakým druhom príloh.
Video recept
Ponúkame vám možnosť pozerať sa na prezentovaný videorekordér, na ktorý navždy zabudnete na zakúpené pasty. V tomto videu autor preukáže, ako uvariť pečeňovú pastu so smotanou, ktorá sa jednoducho roztopí v ústach. Okrem toho budete potrebovať veľmi málo času na prípravu chutného občerstvenia na ranné hrianky a vždy nájdete vždy po ruke tie správne ingrediencie.
Vážení čitatelia, páčilo sa vám tento recept a pokúsite sa ho zopakovať? Ako často varíte domácu paštétu? Dávate prednosť kúpe cestovín alebo ich varíte sami? Z ktorých jedál si vyrobíš také jedlo? Podeľte sa o svoje obľúbené recepty.