Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- mikrovlnná rúra;
- odmerky alebo odmerky;
- mixér;
- tri hlboké misky;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- nôž;
- kuchynská doska;
- sito;
- metla;
- silikónové alebo drevené kuchynské špachtle;
- papierové alebo kovové formy na pečenie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 280 g |
| Prášok do pečiva | 2 lyžičky |
| Krém 10% | 250 ml |
| cukor | 90 g |
| čokoláda | 40 g |
| vajíčka | 3 ks |
| soľ | štipka |
| Orechy a sušené ovocie | podľa želania |
| škorica | 1 lyžička |
| vanilín | 0,5 lyžičky |
Krokové varenie
Varenie cesta
- Rozdeľte vajcia do hlbokej misky. Pridajte do nich 90 g cukru a dobre premiešajte mixérom pri vysokej rýchlosti. Vajcia s cukrom porazte najmenej 5 minút, kým sa nadýcha ľahká hmota.
- Do samostatnej misky sa dá 280 gramov múky, 2 čajových lyžičiek práškového pečiva, 1 čajová lyžička škorice a 0,5 čajovej lyžičky vanilínu. Použite korenie, ktoré uznáte za vhodné. Citrónová kôra, muškátový oriešok alebo šafran dodajú na veľkonočný koláč príjemnú a originálnu vôňu.
- Pokračujte v porážaní vajíčok nízkou rýchlosťou. V malých dávkach začnite do vajíčok zavádzať múku a 250 ml krému a striedajte ich: trocha múky, tlukot, trochu smotany, bič. A tak ďalej, kým nezadáte celé množstvo do cesta.
- Rozpustite 40 g čokolády vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, až kým nie je tekutý. Pridajte ho do cesta.
- Opláchnite sušené bobule alebo sušené ovocie a pridajte ich do cesta. Môžete použiť orechy alebo čokoľvek iné podľa vášho uváženia. Zmiešajte všetko pri nízkej rýchlosti s mixérom.
- V hlbokej miske oddeľte žĺtok od proteínu, budete potrebovať proteín. Pridajte štipku soli a bite mixérom pri vysokej rýchlosti až do hustého stavu.
- Za použitia silikónovej alebo drevenej kuchynskej špachtle (kov sa v tomto procese nemôže použiť) opatrne premiešajte šľahanú bielkovinu do cesta. Takto sa cesto stane vzdušnejším.
pečenie
- Formy na pečenie koláčov na cesto na polovicu.
- Vložte ich do rúry predhriatej na 170 stupňov po dobu 40-60 minút, kým sa veľkonočné koláče nezmenia. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej tyčinky: vložte ju do stredu, ak je tyčinka suchá a čistá, bez surového cesta, potom sú koláče pripravené. Môže dôjsť aj k prasknutiu hrotu - to je normálne.
- Nechajte veľkonočné koláče vychladnúť a vyberte ich z foriem. Ozdobte podľa vášho želania. Veľkonočný koláč bez droždia je pripravený!
Metódy dekorácie a možnosti prezentácie
Typy dekorácií veľkonočné koláče sú nekonečné. Môžete si vyrobiť zvyčajnú bielkovinovú alebo cukrovú polevu, čokoládový fondant alebo pusinku. Stále zmrazená čiapka sa najčastejšie posypáva špeciálnym posypaným veľkonočným cukrom.
Ak chcete originálnu možnosť, posypte veľkonočné koláče jemne nasekanými orechmi, sušeným ovocím, bobuľami alebo kokosom. Často používajte nasekanú čokoládovú polevu alebo ozdobte špeciálnymi veľkonočnými perníkovými koláčikmi, ktoré sú umiestnené na torte.
Video recept
Zoznámte sa s detailným videom pre veľkonočné koláče košíčky od skúsenej hostesky. Uvidíte tiež veľa zaujímavých a krásnych možností na ich výzdobu, ktoré si doma ľahko zopakujete.
Ostatné recepty na veľkonočné koláče
Veľkonočný koláč s hrozienkami