Kuchynské spotrebiče a riad
- odmerka;
- kuchynské váhy;
- panvu;
- lopata;
- kuchynský sporák;
- misy;
- polievková lyžica;
- formy na dezert (misky alebo silikónové formy).
Zložky
- Krém 30% - 1 liter
- Cukor - 100 g
- Želatína - 20 g
- Vanilka - 0,5 lyžičky / 0,5 paličky
- Horúca voda - 200 ml
- Maliny - na dekoráciu
- Mincovňa - na ozdobu
- Čokoláda - na dekoráciu
Krokové varenie
- Nalejte 1 liter silného krému (33%) na panvicu. Nalejte 100 g cukru. Pridajte tiež 0,5 lyžičky. vanilka.
- Zahrievajte za stáleho miešania až na 80 ° C (krém by v žiadnom prípade nemal vrieť).
- Nalejte 20 g želatíny do misky a nalejte trochu horúcej vody (70 - 80 ° C), asi 200 ml. Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
- Roztok želatíny nalejte do horúcej smotany, dôkladne premiešajte.
- Nalejte krém do foriem a vložte do chladničky, kým neztuhne.
- Zdobíme podľa vášho vkusu - maliny, rozpustená čokoláda, lístky mäty.
Užitočné tipy
- Môžete si, samozrejme, vziať na Panna Cotta nie tak smotanu, ale dezert bude mať trochu inú chuť.
- Ak chcete, aby ovocie vykukovalo z dezertnej hmoty, musíte ich tam umiestniť, keď už krém začína zhusťovať.
- Panna Cotta sa podáva v malých porciách v kombinácii s mnohými doplnkami - ovocie a bobule, džemy a želé, ovocné omáčky, čokoláda a karamelová omáčka.
Video recept
Autor videa vo svojej kuchyni ukazuje, ako rýchlo uvariť skutočnú lahodnú panna cotta.
A vy, milí milovníci dezertov, ako varíte panna cotta? Čo by ste chceli doplniť?