Kuchynské spotrebiče a riad:
- nádoby na prísady;
- nôž;
- board;
- odmerka;
- lyžica;
- misa;
- valček;
- linka;
- rúra;
- plech na pečenie.
Zložky
| Lúpané vlašské orechy | 300 g |
| Granulovaný cukor | 600 g |
| vajíčka | 1-2 ks. |
| Mletá škorica | 1 lyžička |
| Strúčiky a kardamóm | ¼ tsp |
| Voda na sirup | 300 ml |
| Listové pečivo | 1 kg |
| med | 4-5 Čl. l. |
Krokové varenie
- Nasekáme a olúpame vlašské orechy. V mixéri môžete nasekať orechy, môžete použiť nôž.
- Vložte orechy do misy a pridajte do nej 300 gramov granulovaného cukru. Pridáme tiež jednu čajovú lyžičku mletej škorice, malú štipku mletého klinčeka a kardamónu.
- Rozdeľte jedno veľké alebo dve malé vajcia do misky. Dobre premiešajte lyžičkou.
- Pridajte na pracovnú plochu malú múku a roztierajte 400 g cesta. Vyvíjame ju pomocou valčeka.
- Cesto posúvame na plech. Cesto prepichneme vidličkou, aby sa pri pečení v peci nepučalo.
- Cesto vložte do rúry a pečte pri teplote 180 - 200 stupňov do zlatého odtieňa.
- Vezmeme koláč z rúry a necháme vychladnúť. Vezmite ďalší kúsok cesta, dobre ho prevlečte na pracovnú plochu posypanú múkou. Položíme ďalší valcovaný koláč na plech. Je dôležité, aby oba koláče mali rovnakú veľkosť a prispôsobili sa rozmerom vášho plechu na pečenie. Druhú tortu neprepichujeme vidličkou, ale pre ňu vytvárame vyššie strany.
- Naplnili sme náplň pripravenú skôr na koláč. Vizuálne rozdelte túto náplň na dve časti a jednu časť položte na surový koláč. Rovnomerne rozdeľujte orechy s korením a cukrom. Na okrajoch necháme trochu miesta.
- Na vrch orechov položte predvarený koláč a jemne ho pritlačte rukami. Na vrch hotového koláča položte druhú časť náplne a rozmiestnite ju po celom povrchu.
- Po pridaní trochu múky rozvaľkajte poslednú vrstvu cesta.
- Na tieto dve vrstvy, ktoré sme zhromaždili predtým, sme položili valcované cesto. Opatrne pripojte spodnú vrstvu k hornej časti a zakrývajte strednú vrstvu.
- Kosoštvorce kosíme nožom, najprv sa pásiky odrežú ľahkým pohybom noža. Z nich pomocou pravítka alebo na oko vytvárame šikmé čiary na výrobu kosoštvorcov.
- Vyrábame zmes žĺtka a mlieka (alebo vody). Pomocou tejto zmesi namažte cesto na vrchu. Baklava zdobíme orechmi podľa želania.
- Baklavu posielame do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Počas prípravy na pečenie pripravte cukrový sirup. Keď vrie, prevarte vodu, pridajte cukrový sirup. Cukor miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Keď cukrový sirup povarí, vyberte ho zo sporáka a pridajte med. Dobre premiešajte, aby ste ho rozpustili.
- Po pripravenosti asi po 30 minútach vyberieme baklavu z rúry. Keď je med v ňom úplne rozpustený, nalejte horúcu baklavu s cukrovým sirupom. Baklava hojne zalejte vodou a nechajte sirup nasiaknuť 5-10 minút. Ak je to potrebné, pridajte ďalší sirup.
- Baklava je pripravená! Môžete to poslúžiť k stolu! Bon chuť!
Video recept
Ak chcete pozorne preskúmať každý krok výroby lístkového pečiva baklava, pozrite si toto video.Dievča bude rozprávať podrobne o procese pečenia tohto lahodného pečenia a podeliť sa o svoje tajomstvá, vďaka ktorým je táto baklava taká chutná a zvodná. Pekný výhľad!
Teraz viete, že výroba baklavy z lístkového cesta nie je vôbec zložitá! Musíte byť trpezliví a mať potrebné ingrediencie a potom dostanete veľmi chutné a voňavé orientálne pečivo. Páči sa vám baklava? Možno ho varíte podľa svojho špeciálneho receptu? Povedzte nám v komentároch nižšie, ako to budete piecť a podeľte sa o svoje tajomstvá výroby medu baklava.
Ostatné recepty na lístkové cesto
Prajem pekné čítanie!