Zeleninové karé so smotanou - jemné a veľmi uspokojivé jedlo

Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, hlboká miska, panvica, drevená špachtle, nôž, lyžica, sito, sekaná doska, cesnak.

Zložky

Krokové varenie

1. Preosejte múku do hlbokej misky. Cez cesnak prejdite cesnakom.
   
2. Najprv musíte olúpať cibuľu, opláchnuť tečúcou vodou, nakrájať na malé kocky na čisté doštičky, dať do misky múky s cesnakom.
   
3. Konzervovaná kukurica (100 g) opláchnite tečúcou vodou, preceďte a rozotrite na múku.
   
4. Pridajte vopred premyté a napnuté konzervované červené fazule.
   
5. Dôkladne premiešajte lyžicu, pridajte údenú papriku, soľ, smotanu. Dobre premiešajte. Mletá zelenina je pripravená. Môžete tiež pridať kôpr, petržlen a akékoľvek korenie, na ktoré je vaša rodina zvyknutá, neovplyvní chuť hotového výrobku.
   
6. Je potrebné, aby ste si s rukami vytvarovali kotlety, ktoré nie sú príliš veľké, aby ste ich počas vyprážania mohli prevrátiť. Ruky môžete navlhčiť studenou vodou, potom sa mleté ​​mäso nebude držať vašich rúk.
   
7. Vytvorené koláče položte na varenú dosku. Zapnite kachle na vysoké teplo, vložte panvicu, nalejte slnečnicový olej, nechajte ju prevariť. Pripravené karbanátky vložte do horúceho rastlinného oleja a smažte, kým na každej strane nezostane zlatá, zlatá a svieža asi 5 minút.
   
8. Aby sa kotletky vo vnútri nespracovali, je potrebné ich vložiť do horúceho oleja, keď sa spodná časť kotletiek uchopí, znížiť teplo na stredné a naďalej smažiť. Namiesto slnečnicového oleja môžete použiť aj olivový olej alebo ghí a na vyprážanie kotletov je lepšie vziať si panvicu s nepriľnavým povrchom, potom ju môžete úplne vyprážať bez oleja.
   

Keď sú kotlety pripravené, preneste ich do papierovej utierky zloženej do dvoch vrstiev, aby sa prebytočný tuk zvlhčil.
Tieto kotlety podávame s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou, ako aj s gréckym jogurtom.

Aby boli kotlety chutné, musíte použiť čerstvú zeleninu dobrej kvality. Nakupujte konzervy na spoľahlivých a overených miestach. Ak nemáte konzervované červené fazule, môžete ich uvariť sami, je to však zdĺhavý proces. Pred varením nalejte fazuľu do studenej vody po dobu 7 hodín, potom nalejte túto vodu, nalejte novú, zapálte oheň a varte 1,5 hodiny s otvoreným vekom a počas varu pridajte vodu. Ak sú fazule tuhé, varte ďalších 30 minút.

Video recept

Odporúčame vám pozerať krátke, ale podrobné video o varení zeleninových kotletiek na panvici podľa úžasného receptu. Autor videa ukazuje spôsob vyprážania kotletiek. Podrobnosti ukazujú pokyny krok za krokom a konečný výsledok.

Ostatné recepty na kotletky