Kuchynské spotrebiče a riad:
- veľká panvica;
- 2-3 malé hrnce;
- panvica;
- misa;
- krájacia doska;
- nôž;
- strúhadlo;
- lopata;
- pohár;
- hlboká doska;
- polievková lyžica;
- vidlica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| biela kapusta | 6-8 listov |
| ryža (varená) | ½ šálky |
| pohánka (varené) | ½ šálky |
| cibuľa | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| paprika | 1 ks |
| huby | 200 g |
| cesnak | 1-2 strúčiky |
| zeleň | balík |
| paradajková pasta | 2 lyžice. l. |
| voda | 2 lyžice. |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Pohanka vopred uvaríme s ryžou, takže celkovo dostanete celú celú pohárik obilnín.
- Vezmite bielu kapustu a potom z nej odstráňte tvrdý a starý vrchný list. Ďalej sa z kapusty vyreže kapusta.
- Podľa veľkosti kapusty si vyberiete panvicu, nalejeme do nej vodu a dáme ju do varu, potom zeleninu ponoríme do vriacej vody.
- Kým je kapusta v horúcej vode, melte zeleninu. Umyte a nasekajte papriku na malé kocky.
- Ošúpajte mrkvu a potom nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Do zeleninovej zmesi pridajte pohánku a ryžu.
- Nakrájajte polovicu alebo celú cibuľu na kocky, opečieme ju hubami. Nôžom nasekajte aj 1-2 strúčiky cesnaku.
- Šampiňóny sa musia nakrájať na malé kúsky.
- Do tejto doby sa kapusta už trochu uvarila a jej listy by sa mali dať ľahko odpojiť. Odstráňte všetky listy, ktoré sa hodia, a zvyšok znova ponorte do vriacej vody.
- Nalejte slnečnicový olej do panvice a zohrejte ho, potom naň smažte cibuľu až do priesvitnosti.
- Pridajte do cibule cesnak a po niekoľkých minútach hodte šampiňóny. Zmažte ingrediencie, kým nie sú huby mäkké.
- Na listoch kapusty, ktoré ste už pripravili na zabalenie, odrežte mierne tuhý diel a môžete ho tiež mierne poraziť kladivom.
- Vyprážané huby prelejeme cibuľou, zeleninu do zeleninovej náplne, nasypeme soľou a korením, prípadne pridáme ďalšie korenie.
- Položte list kapusty, položte náplň na okraj a potom ju zložte do obálky ako obyčajná plnená kapusta.
- Týmto spôsobom zložte všetky listy kapusty a okamžite ich pošlite na panvicu, kde budú pripravené. Plnená kapusta by mala ležať pevne pri sebe.
- V hrnci prikryte rolky kapusty zvyšným listom kapusty. V tlači môžete položiť 1-2 zemiaky.
- Na prípravu omáčky budete potrebovať 2 lyžice. l. paradajková pasta, trochu soli a 2 šálky vody. Všetky prísady sa musia dôkladne premiešať a potom naliať kapustou s touto omáčkou.
- Panvica s kapustou sa musí zapáliť, čakať na var, potom znížiť teplo na minimum a variť 30-40 minút.
- Rolky z kapusty môžete podávať ako samostatnú misku alebo ako prílohu, ako sú napríklad zemiakové kaše.
Video recept
Ak sa vám páči kapustnica, ale chcete toto jedlo nejako diverzifikovať, pozrite si toto video. V tomto videu recept autor ukáže, ako uvariť chutnú zeleninovú rolku, ktorú môžu jesť aj ľudia, ktorí nejedia mäso.
Vážení čitatelia, páči sa vám kapustnica? Často ich vyrábate? Máte radi recept na zeleninu a chcete ho zopakovať aj doma? Podeľte sa o svoje lahodné recepty na kapustovú zeleninu zo zeleniny.