Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- kachle;
- malá panvica;
- misy;
- lyžica / vidlička;
- plech na pečenie;
- odmerka a kuchynská váha;
- lepiaca fólia (alebo uterák);
- pergamenový papier.
Zložky
| výrobok | číslo |
| otruby | 150 g |
| Pohánková múka | 3/4 stoh |
| Vajce | 1 ks |
| sérum | 1 stoh |
| soľ | 1 lyžička |
| sóda | 1 lyžička |
| Sezamové semená | 1 polievková lyžica. l. |
| Slnečnicové semená (lúpané) | 3 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Najprv zmerajte správne množstvo otrúb. Pšeničné otruby sú veľmi zdravým produktom. Na rozdiel od bežnej múky sa do nej nezachytávajú všetky mikroživiny ani vláknina. Otruby nie sú vôbec biele, skôr sivé. Mali by sa vyberať iba čerstvé otruby. Pšeničné otruby možno nahradiť ovsenými otrubami.
- Zoberieme pohárik srvátky, nalejeme do hrnca a zohrejeme ho do horúceho stavu, aby sa nevaril. Ak je k dispozícii kuchynský teplomer, potom do 70 °. Ak nie, potom sa jednoducho sústredíme na okamih, keď sa nad povrchom začne tvoriť ľahký dym. V hlbokej miske najskôr nalejte otruby a potom ich naplňte horúcou srvátkou. Mimochodom, ak náhle nie je srvátka, môžete ju nahradiť obyčajnou vodou (chuť chleba sa mierne zmení).
- Prísady dobre premiešajte. Misku prikryjeme uterákom a otruby necháme napučať dve hodiny.
- Po uplynutí nastaveného času zapnite rúru na 180 ° C. Pridajte jedno vajce do výslednej otruby a srvátkovej hmoty a dôkladne premiešajte tak, aby sa žĺtok aj proteín dobre premiešali. Teraz je rad suchých prísad - soli a sódy. Obe, a ďalšie, sú potrebné vo výške 1 čajovej lyžičky. Pridajte a premiešajte.
- Do výslednej hmoty nalejte vylúpané slnečnicové semená (hovorovo „boobka“) a znova premiešajte.
- Nakoniec pridajte preosievanú múku z pohánky. Mimochodom, ak sa vám nepodarí kúpiť pohánkovú múku, môžete ju sami zomlieť v mlynčeku na kávu, ak existuje, a niekoľkokrát ju preosiať cez sito.
- Čas na miesenie cesta. Zmiešava sa veľmi jednoducho a bez námahy. Ak sa všetky ingrediencie zlepia - to je všetko, cesto je hotové! Test poskytujeme ľubovoľný požadovaný tvar - tehla, kruh, tyč atď.
- Na plech na pečenie prelejte pergamenový papier a položte na neho náš bochník chleba. Posypeme lyžicou sezamových semienok (semienok). Je to vynikajúci nástroj, ktorý pomáha čistiť telo, to znamená, že v tomto zdravom chlebe nepoškodzuje.
- Vložte panvicu do rúry na 30 minút. To je všetko! Chlieb je pripravený! Počkáme, kým sa trochu nezchladí a skúsime to! Bon chuť!
Video recept
Ako ste videli, výrobná technológia otrubového chleba neobsahujúceho droždie je pomerne jednoduchá a teraz si pozrite video, aby vám neuniklo nič dôležité. Zvážte proces varenia na cestách a pripravte si chlieb sami!
Ak sa naozaj zaujímate o svoje zdravie a zdravie svojich blízkych, alebo možno ste na diéte, táto možnosť chleba je pre vás! Nemá bielu múku a droždie, ako je zrejmé zo zoznamu ingrediencií, takže ich možno bezpečne konzumovať. Cesto sa ľahko miesi a rýchlo sa pečie! S radosťou varte! A aký zdravý chlieb varíte? Podeľte sa o recept v komentároch.
Ostatné recepty na chlieb
Prajem pekné čítanie!