Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- lepiaca fólia;
- kladivo na mäso;
- krájacia doska;
- nôž;
- misy;
- žaba;
- vidlica;
- panvica;
- kuchynský sporák.
Zložky
- Bravčové mäso - 1 kg
- Zmes korenia (chmeľ-slnečnica, koriander, paprika, paprika) - podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Cesnak - 5 - 6 strúčikov
- Soľ podľa chuti
- Sójová omáčka - 50 ml
- Maslo - 20 g
- Mlieko - 70 ml
- Vajec - 2 ks.
- Múka - na vykosťovanie
- Drobečková navigácia - vykostená
- Farebné papriky podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krokové varenie
- Mäso nakrájajte na plátky hrúbky prsta.
- Mäso rozprestierame na povrch pracovnej plochy, prikryjeme filmom a mierne vyrazíme kladivom.
- Vložte mäso do hlbokej misky. Pridajte cesnak mletý cesnakom - 5 - 6 strúčikov.
- Pridajte trochu soli (tu ju nemusíte preháňať, pretože sa pridá viac sójovej omáčky, je to slaná).
- Podľa chuti pridajte čierne korenie a zmes korenia.
- Nalejte 50 ml sójovej omáčky do misky a dôkladne premiešajte tak, aby bol každý kus mäsa dôkladne nasýtený marinádou.
- Mäso nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote.
- Rozbiť 2 vajcia do hlbokej misky, rozdrviť vidličkou.
- Do vajíčok pridajte 70 ml mlieka, znova rozšľahajte.
- Po 2 hodinách pripravte mäso na vyprážanie. Najskôr rolujte kúsok múky z oboch strán - aby marináda nebola umytá.
- Potom namočte do zmesi vajec a mlieka.
- A potom rolka v strúhanke.
- Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, pridajte 20 gramov masla. Rozložíme kotlety, smažíme na oboch stranách až do zlatohneda - 5 minút na jednej strane, 3 - na druhej strane. Vyprážajte pod vekom.
Video recept
Ak sledujete videorekordér, môžete ľahko a jednoducho uvariť šialene chutné šťavnaté bravčové kotlety s lahodnou kôrou.
Vážení gurmáni, ako ste našli marinádu a cesto v bravčovom kotriči? Alebo uprednostňujete iné korenie? Čakáme na vaše pripomienky.