Kuchynské spotrebiče a riad
- chladnička,
- kuchynský sporák
- hlboká misa
- misa
- vidlica,
- kuchynská doska
- nôž
- prilepiť film
- panvicu
- mäsové kladivo
- cesnakový lis
- papierové utierky.
Zložky
- Kuracie filé - 2 ks.
- Cesnak - 5 strúčikov
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Pšeničná múka - 100 g
- Voda - 200 ml
- Rastlinný olej bez zápachu - 100 ml
Krokové varenie
- Dva kuracie filé sa dobre umyjú a narezajú cez vlákna na tenké plátky. Jeden filet by mal pripraviť tri kotlety.
- Jeden plátok zakryjeme prilepeným filmom a porazíme ho mäsovým kladivom. Chop sa zvýši najmenej dvakrát. Ak chcete vyrobiť menšie kotlety, potom rozlomte kúsok na 2 - 3 diely.
- Štiepku prevráťte na druhú stranu, znova prikryte lepiacou fóliou a trochu viac odlepte kladivom. Takto vytvárame zvyšné kuracie kotlety. Do misky zamiešajte soľ a čierne korenie. Do svojho vkusu môžete pridať akékoľvek korenie a chuťové prísady.
- Nasekajte kotlety do hlbokej misky a posypte ich po oboch stranách zmesou soli a korenia.
- Ďalej pokračujeme v príprave cesnakovej vodky, ktorá je hlavnou zložkou receptu, vďaka ktorej sú kotlety veľmi šťavnaté a aromatické. Nalejte 200 ml studenej vody do misky. Množstvo vody závisí od množstva mäsa, ktoré by malo úplne zakrývať všetky kotlety. Ak je množstvo mäsa odlišné od lekárskeho predpisu, budete potrebovať viac alebo menej vody. Cez lis vytlačíme 5 strúčikov cesnaku priamo do vody, môžete cesnak tiež jemne nasekať nožom. Množstvo cesnaku závisí od vášho výberu, ale odporúčané množstvo je najmenej 5 strúčikov.
- Nalejte výslednú cesnakovú vodu do kotletiek a vložte ich do chladničky najmenej na 2 hodiny. Najlepšie je nechať kotlety cez noc. Po uplynutí tohto času mäso dobre absorbovalo vodu a stalo sa veľmi voňavým. V miske poraziť dve kuracie vajcia.
- Nalejte 100 g pšeničnej múky do samostatnej nádoby.
- Najskôr nakrájajte kotlety na múku tak, aby bola utesnená vlhkosť, ktorú absorbovalo mäso. Potom rolku nakrájajte na vajíčko.
- Položíme panvicu na sporák a nalejeme rastlinný olej bez zápachu. Vložte kotlety do dobre zohriateho oleja a opečte na oboch stranách na miernom ohni, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Aby sa kotlety dobre pripravili, môžete panvicu zakryť niekoľko minút. Na panvicu nemusíte dávať veľa kotletiek, pretože teplota oleja klesne a čas na varenie kotletiek sa predĺži. Hotové kotlety položíme na papierovú utierku, aby sa prebytočný olej absorboval. Kuracie kotlety dobre s obilninami, zemiakmi, cestovinami alebo zeleninou.
Video recept
Ponúkame vám videorekordér, v ktorom uvidíte, ako nasekať kuracie filé, nakladať a vyprážať kotlety. Pekný výhľad!
Nezabudnite sa podeliť o svoje dojmy z tohto receptu na kotlety z kuracieho mäsa. Zanechajte svoje komentáre nižšie, ak sa vám páči chops, chcete vykonať akékoľvek zmeny alebo doplnenia. Tieto neuveriteľne chutné kotlety uvarte a vychutnajte si šťavnatosť a jemnosť mäsa!