Kuchynské spotrebiče a riad
- lyžica a lyžica;
- nôž;
- krájacia doska;
- misy;
- panvica;
- kuchynský sporák;
- strúhadlo na kórejskú mrkvu;
- cesnakový lis;
- mikrovlnná rúra.
Zložky
- Malý baklažán - 3-4 ks.
- Uhorky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 - 2 ks.
- Sladká paprika - 1 - 2 ks.
- Hot pepper - 1 ks.
- Malá mrkva - 3 ks.
- Zelení (kôpor, bazalka, koriander) - 1 zväzok
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Ocot - 3 lyžice. l.
- Sójová omáčka - 3-4 lyžice. l.
- Cukor - 0,5 lyžičky.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
Krokové varenie
- Baklažán (3-4 ks.) Nakrájané na malé kocky.
- Položíme baklažán do misky a veľkoryso posypeme soľou. Zmiešajte a odložte stranou.
- Nakrájajte na štvrtiny prsteňov 1 - 2 žiarovky.
- Vyprážajte cibuľu na panvici v rastlinnom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Nakrájajte 2 uhorky na prúžky.
- Nasekáme tiež 1-2 papriky s brčkami (pre krásu môžete mať rôzne farby).
- Na strúhadle pre kórejskú mrkvu trúsime 3 mrkvy (ak taký strúhadlo neexistuje, použite obyčajný hrubý strúhadlo).
- Olúpajte jednu papriku, jemne nasekajte.
- Lúpajte 3-4 strúčiky cesnaku a prejdite cez lis.
- Jemne nasekajte veľa zelených - kôpr, bazalka, prípadne - koriandr.
- Nalejte 3 lyžice do samostatnej misky. l. ocot.
- Pridajte 3-4 lyžice. l. sójová omáčka.
- Pour 0,5 lyžičky. cukor, zamiešajte.
- Baklažány umývame pod tečúcou vodou a mierne stláčame.
- Baklažán je možné variť v mikrovlnnej rúre - pri maximálnom výkone 8 - 10 minút alebo variť v slanej vode 3 minúty.
- Pridajte vyprážanú cibuľu a nakrájanú zeleninu na hotový baklažán.
- Do šalátu nalejte dresing, jemne premiešajte.
- Šalát skúšame na soľ a štipľavosť, podľa potreby - pridajte to, čo chýba. Hlávkový šalát trvať 3 hodiny, aby trvala na svojom.
Video recept
Video demonštruje celý proces prípravy vynikajúceho kórejského šalátu baklažánu.
Vážení milovníci kórejskej kuchyne, čakáme na vaše pripomienky k pikantnému baklažánovému šalátu pripravenému podľa tradícií kórejskej kuchyne. Ako varíte toto jedlo?