Kuchynské spotrebiče a riad:
- dvojitý kotol;
- kuchynské váhy;
- dve malé misky;
- vidlica;
- silikónové formy;
- nôž;
- doska na krájanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| kuracie vajce | 2 ks |
| mlieko | 3-4 lyžice. l. |
| soľ | štipka |
| zeleň | podľa chuti |
| mrazená zeleninová zmes | 100 - 200 g podľa potreby |
Krokové varenie
- Na prípravu dusených omeliet pripravte všetky potrebné výrobky a dvojitý kotol. Z uvedeného množstva produktov sa pripravujú dve dávky, pričom množstvo prísad na prípravu jednej porcie omelety môžete meniť. Aby ste pripravili dve porcie, každé vajíčko rozmnožte v samostatných miskách.
- Pridať 1 - 1,5 lyžice. l. mlieko a trochu soli podľa potreby.
- Každé vajce sa musí dobre pretrepávať vidličkou až do dosiahnutia jednotnej konzistencie. Na šľahanie nepoužívajte mixér, šľahač ani mixér, pretože hojnejšie a silnejšie šľahanie narušuje štruktúru vaječného bielka a omeleta po pečení je menej svieža.
- V jednej zmesi na omeletu sa pridá 100 - 120 g zeleninovej zmesi. Vyberte si zeleninu podľa vlastného uváženia. Ak užijete mrazenú zmes, odporúča sa ju rozmraziť trochu vopred, nakrájajte čerstvú zeleninu na malé kúsky a plátky, aby sa mohli dobre uvariť. Vajce dobre premiešajte so zeleninou. Na želanie môžete použiť nielen zeleninu, ale aj syr alebo rôzne mäsové výrobky. Ak chcete používať čerstvé mäso, musíte ho najskôr variť alebo vyprážať, nakrájať a až potom pridať do omelety.
- Pripravte si dve silikónové formy, v ktorých sa omeleta uvarí. Ak ich používate prvýkrát, zľahka ich namažte rastlinným olejom. Ak v nich už uvaríte znova, nie je to potrebné. Nalejte omeletu do foriem.
- Nalejte požadované množstvo vody do nádrže s dvojitým bojlerom, vložte omelety do jednej z misiek. Nastavte čas varenia na 10 minút. Po 10 minútach dôkladne premiešajte obsah omelety so zeleninou, zapnite dvojitý kotol na ďalších 5 minút.
- Po uvarení odstráňte plesne, nechajte ich trochu vychladnúť a omeletu môžete preniesť na taniere. Pred podávaním jemne nasekajte kopu čerstvých bylín a posypte každou porciou. Podávanie takéhoto jedla je najlepšie na raňajky, s čerstvou zeleninou alebo ľahkým šalátom. Môžete tiež ponúknuť celozrnné pečivo alebo toasty.
Dôležité! Ak nemáte dvojitý kotol, ale chcete naparovať omeletu, použite jednoduchý dizajn, ktorý napodobňuje tento proces. Na tento účel nainštalujte kovovú cedičku na panvicu a nalejte malé množstvo vody tak, aby mal dostatok priestoru na cirkuláciu pary. Nechajte vodu prevariť, potom vložte omeletu do cedníka a prikryte. Varenie by malo byť približne v rovnakom čase.
Video recept
Video recept ukazuje podrobnú postupnosť prípravy omelety pomocou dvojitého kotla.
Varíte omeletu často na raňajky? Ako sa vám páči výsledok varenia tohto jedla pomocou dvojitého kotla? Uprednostňujete omeletu vyrobenú týmto spôsobom alebo klasickú na panvici? Podeľte sa s nami o svoje myšlienky.