Tvaroh je fermentovaný mliečny výrobok s množstvom užitočných vlastností. Obsahuje bielkoviny, kompletnú sadu esenciálnych aminokyselín. Pokiaľ ide o obsah vápnika (80 mg na 100 g), produkt patrí medzi mliečne výrobky a je ideálnou voľbou pre výživovú a terapeutickú výživu. Vyprážané vajcia s tvarohom na raňajky oživia a dodajú pocit plnosti. Mnoho ľudí rád smaží omeletu na srvátku, existuje veľa receptov, jedna zákruta. Voľba je na vás!
Tajomstvá výberu ingrediencií
Vyberte si tvaroh
Pri kúpe tvarohu berte do úvahy nasledujúce vlastnosti.
- Farbu. Čerstvý tvaroh - biela alebo mierne krémová farba. Žltý odtieň znamená, že produkt nie je prvou čerstvosťou.
- Zápach. Mliečna aróma s mierne kyslosťou znamená, že tvaroh je čerstvý.
- Chuť. Charakteristickou črtou čerstvého produktu je mierne kyslá chuť. Sladká chuť navrhuje pridať cukor, aby sa skrylo zastarané. Bez chuti - nízka kvalita.
- Konzistencie. Nákup produktu s jednotnou, mierne mastnou konzistenciou. Granulovaný tvaroh - predčasne sušený, príliš tekutý - po lehote splatnosti.
Vyberte vajcia
Na výrobu omelety s tvarohom používajte čerstvé domáce vajcia. Kontrola ich čerstvosti je jednoduchá - stačí použiť jednu z metód:
- namočte vajíčko do slanej vody. Čerstvé - drez na dno, zatuchnuté - vznášajú sa na povrch;
- triasť. Ak máte pocit, že obsah vajíčka visí, nie je čerstvé;
- skontrolovať škrupinu. Malo by byť hladké bez trhlín a drsnosti. Mimochodom, farba škrupiny na rozdiel od všeobecného presvedčenia neovplyvňuje výživové vlastnosti vajíčka.
Jemnosti varenia
Vynikajúca omeleta z tvarohu a vajec pomôže pripraviť nasledujúce pravidlá.
- Tvaroh utrite sitom. Tým sa dosiahne jednotná konzistencia a zjemní sa chuť misky.
- Panvicu dobre zohrejte. V opačnom prípade sa hmota prilepí na dno a zhorí.
- Nemažte v intenzívnom ohni. Varte na miernom ohni po dobu 5-6 minút, potom varte pod vekom niekoľko minút, kým sa neuvarí.
- Kryt neotvárajte okamžite. Nechajte jedlo uvariť a získajte bohatú krémovú chuť.
- V pomalšom hrnci je užitočnejší. Takto pripravená miska sa ukáže dobre upečená bez karcinogénov a prebytočných tukov. Varenie v rúre je tiež zdravšie ako vyprážanie.
Jednoduché recepty s fotografiami
Vajcia a tvaroh sú dobrým tandemom. Omeleta s obsahom kalórií - 133 kcal.
Klasický recept
Budete potrebovať:
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- tvaroh - 2/3 poháre;
- maslo - 3 čajové lyžičky;
- soľ.
príprava
- Tvaroh rozotrite cez sito. Pridajte vajcia a maslo, soľ. Rozšľahajte mixér.
- Vložte hmotu do predhriatej panvy.
- Varte pod vekom na miernom ohni, až kým nie je zlatohnedá.
- Otočte sa a opečte na chrbte.
Podávame ľahké výživné jedlo s kyslou smotanou a nakrájané bylinky.
S cibuľou a bylinkami
Ako si vyrobiť stravu o veľmi chutnom a uspokojivom omelete, ktorý je možné konzumovať s pp? Omeleta s tvarohom, bylinkami a cibuľou - misa plná vitamínov a minerálov. Vysoký obsah bielkovín a vápnika z neho robí neoddeliteľnú súčasť stravy športovcov, ako aj tých, ktorí dodržiavajú základy zdravej výživy.
Budete potrebovať:
- vaječné bielky - z 3 vajec;
- tvaroh s obsahom tuku 1% - 200 g;
- zelená cibuľa - 4-5 peria;
- kôpr a petržlen - každé 2 vetvy;
- korenia.
príprava
- Oddeľte biely od žĺtkov. Biely šľahač rozšľaháme.
- Pridajte tvaroh a korenie, dobre premiešajte.
- Nakrájajte cibuľu. Pridajte do proteínovej hmoty.
- Nalejte zmes do dobre zahriatej nádoby. Varte pod vekom na miernom ohni 7 - 8 minút.
- Po vypnutí plameňa na ďalšie 2 minúty ponorte misku pod veko.
- Posypeme nasekanými bylinkami. Bon chuť!
Kalorický obsah misky je iba 148 kcal.
So syrom a paradajkami
Svetlá a chutná verzia omelety s tvarohom a syrom zaujme deti i dospelých. Varte na raňajky alebo večeru.
Budete potrebovať:
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- mlieko - 2 polievkové lyžice;
- tvaroh - 100 g;
- veľké paradajky;
- tvrdý syr - 70 g;
- maslo - 2 čajové lyžičky;
- kôpor greeny - 3 vetvy;
- korenia.
príprava
- Vajcia porazte vidličkou. Pridajte mlieko, soľ a dobre premiešajte.
- Tvaroh zmiešajte s vajcami a mliekom.
- Nakrájajte paradajky na kocky. Miešajte maslo, aby ste dostali šťavu.
- Syr nastrúhajte hrubými hranolkami. Chop greens jemne.
- Vložte paradajky do predhriatej panvice. Rozložte hmotu vajec a mlieka na vrch. Posypeme strúhaným syrom a bylinkami.
- Varte pod vekom 15 minút pri miernom ohni.
Omeletu podávajte nakrájanú na plátky s celozrnným toastom. V prípade potreby je možné syr nahradiť syrom. Milovníci korenených tónov budú mať túto možnosť so syrom Dor Blue.
Komplexné omelety
V rúre s kapustou
Pripravte originálny výdatný omeletu s tvarohom v rúre s prídavkom kapusty. Pikantná chuť tohto jedla sa dobre hodí do kyslej smotany.
Budete potrebovať:
- kuracie vajcia - 6 kusov;
- tvaroh - 100 g;
- biela kapusta - 400 g;
- mlieko? sklo;
- maslo - lyžica;
- korenia.
príprava
- Vajce naplňte šľahačkou. Pridajte mlieko a korenie.
- Pridajte k vaječnej hmote tvaroh. Dobre premiešajte.
- Nakrájanú kapustu nakrájame na prúžky a do rovnomernej vrstvy vložte do vymastenej pekáče.
- Na povrch rozotrite hmotu vaječného mlieka.
- Pečieme v rúre pol hodiny pri 2000.
Hotovú misu vylejte pred podávaním s rozpusteným maslom.
Dieta v pomalom sporáku
Je možné variť omeletu s tvarohom v pomalom hrnci? Samozrejme, a veľmi jednoduché! Táto omeleta je vhodná na raňajky, najmä ak nemáte čas na varenie. Hotové jedlo je podobné kastrolu. Môže byť slaná alebo sladká.
Budete potrebovať:
- kuracie vajcia - 4 kusy;
- tvaroh - 120 g;
- mlieko - pohár;
- korenia.
príprava
- Oddeľte žĺtky a veveričky. Bielky napenite silnou penou, pridajte žĺtky, mlieko a soľ.
- Tvaroh rozotrite cez sito. Pridajte do vaječnej hmoty. Miešajte miešadlom.
- Vložte hmotu do vymastenej misy viacvrstvového zariadenia. Varte v režime pečenia pol hodiny.
- Ochlaďte v pomalom sporáku bez otvorenia veka. Podávame krájaním na porcie.
Takáto omeleta je vhodná pre detskú výživu. Pre deti od jedného do troch rokov by sa jedlo malo pripravovať v režime „Varenie v pare“, pre deti staršie ako tri roky - v režime „Pečenie“.
Omeleta v mikrovlnnej rúre
Vyprážané je pre vás kontraindikované? V mikrovlnnej rúre pripravte omeletu s tvarohom bez škodlivých karcinogénov. Dávajte pozor, dodržiavajte pravidlá varenia v mikrovlnnej rúre:
- mlieko a vajcia by mali mať izbovú teplotu;
- nepridávajte prášok do pečiva, ničí chuť;
- Pred použitím nádobu na pečenie predhrejte.
Vajce sa varia v mikrovlnnej rúre veľmi rýchlo - len pár minút. Výsledkom je vynikajúca omeleta s jemnou chuťou.
Budete potrebovať:
- vaječné bielky - z 2 vajec;
- tvaroh - 100 g;
- maslo - 2 čajové lyžičky;
- cesnak - 1 strúčik;
- kôpor greeny - 2 vetvy;
- korenia.
príprava
- Penové veveričky, pridajte korenie. Pridajte tvaroh. Dobre premiešajte.
- Cesnak prepadnite rozdrvením. Kombinujte s pôvodnou hmotnosťou.
- Vložte zmes do vymasteného pekáča.
- Chop greens jemne. Posypte ju na povrch omelety.
- Varte 3 minúty.
Podávame s kyslou smotanou alebo ľahkou domácou majonézou.
Každý recept omelety z tvarohového syra je možné vylepšiť podľa vlastnej chuti pridaním požadovaných ingrediencií.