Paradajka: výhody a kontraindikácie
Paradajka je zelenina, ktorú mnohí nazývajú zdrojom vynikajúceho zdravia. Obsahuje vitamíny A, E, PP, B2, B6, K, mangán, zinok, železo, jód, sodík, horčík, pektín, jablčnú, citrónovú a vínnu kyselinu. Najdôležitejšou látkou v rajčiakoch je však lykopén. Chráni telo pred rakovinou. Lykopén sa najlepšie absorbuje, ak sa paradajky varia. Ak pripravujete šalát, ochutnajte ho olejom.
Táto zelenina tiež reguluje fungovanie nervového systému, zabraňuje tvorbe zápchy, zlepšuje pohyblivosť žalúdka a čriev, ničí toxíny v črevách a aktivuje obličky. Paradajka je užitočná pre ľudí s cukrovkou, ako aj s hypertenziou.
Okrem toho, paradajka je nízkokalorická zelenina. Na 100 g produktu je len 23 kcal. Preto, ak sa chcete stať štíhlejším, zásobte 1,5 kg zrelých paradajok a dohodnite si jeden pôst deň v týždni. Za tento deň môžete schudnúť až do 1 kg. Takáto krátka strava pomôže zlepšiť pleť a zlepšiť pleť.
Použitie paradajok je kontraindikované. Nezneužívajte túto zeleninu s:
- ochorenie žlčníka. Pretože je paradajka silná choleretika, môže vytlačiť kameň, ktorý sa môže zachytiť v žlčových kanáloch;
- alergie. Aj keď ste predtým na paradajky nereagovali, nemali by ste jesť príliš veľa - môžete vyprovokovať útok.
Tajomstvo varenia omelety s paradajkami
Syrová omeleta s paradajkami je chutné, výdatné a elegantné jedlo, ktoré sa dá ľahko doma variť aj na raňajky alebo večeru. Pri jej príprave však existuje niekoľko odtieňov, ktoré vám naše podrobné recepty s fotografiami pomôžu zistiť. Omeletu s paradajkami varíme na panvici správne a chutné!
- Paradajky pre toto jedlo nie sú príliš zrelé, ale nie zelené.
- Kvapalina z paradajok by sa mala pred pridaním vajec úplne uvariť, inak by omeleta bola bez chuti.
- Ak chcete získať chutnú kôru, jedlo sa musí variť pri nízkej teplote.
- Je lepšie dostať potrebné výrobky z chladničky vopred, aby neboli príliš chladné.
- Vo veku musí byť otvor, aby sa nadmerná vlhkosť odparila počas varenia.
- Do omelety nedávajte veľa múky, inak bude príliš hustá.
Ako uvariť omeletu s paradajkami? To sa dá urobiť v pomalom sporáku, rúre a na panvici.
Klasické recepty
Na panvici
Táto metóda je najrýchlejšia.
Budete potrebovať:
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - pol šálky
- paradajka - 1 kus;
- maslo;
- soľ, zeleň.
príprava
- Porazte vajcia so soľou a mliekom.
- Paradajku umyte a jemne nasekajte, nakrájajte na zeleno. Pridajte do vaječnej zmesi.
- Nalejte zmes na panvicu.
- Panvicu uzavrite vekom a znížte teplotu na minimum. Omeletu nemôžete vyrobiť pri vysokej horúčave, inak nebude pečená.
- Keď vrchná časť zhustne, misa je pripravená.
V rúre
Omeletu s paradajkami si môžete uvariť v rúre. Bude to užitočnejšie ako omeleta na panvici.
Budete potrebovať:
- vajcia - 2 kusy;
- paradajky - 2 kusy;
- mlieko - 50 ml;
- múka - 1 polievková lyžica;
- maslo - 20 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Odstráňte šupku z rajčiakov. Za týmto účelom mierne nakrájajte pokožku a paradajku ponorte do vriacej vody na 10 minút. Nakrájané na kúsky.
- Vyprážajte paradajky na panvici.
- Beat vajcia, soľ, korenie. Pridajte múku a mlieko. Bič znova.
- Pripravené paradajky nalejte zmesou vajec. Zapnite rúru na 180 stupňov a varte pol hodiny.
- Varenú omeletu je možné posypať bylinkami.
V pomalom sporáku
Omeleta s paradajkami a syrom v pomalom hrnci bude svieža a vzdušná. Trochu diverzifikujeme receptúru a pridáme papriku.
Budete potrebovať:
- vajcia - 3 kusy;
- Bulharský korenie - 1 kus;
- paradajka - 1 kus;
- mlieko - 35 ml;
- soľ, zeleň.
príprava
- Nakrájajte zeleninu.
- Vložte ich do viacvrstvovej misky a varte v režime „smaženie“ 6 minút.
- Opatrne premiešajte vajcia a mlieko.
- Ľahko nakrájajte zeleň a pridajte do zmesi.
- Dobre premiešajte a nalejte do zeleniny.
- Nechajte misku pôsobiť ďalších 15 minút vo viacvrstvovom režime v režime „Pečenie“.
Omeleta s paradajkami v pomalom hrnci je užitočná pre tých, ktorí chcú schudnúť. Pri tomto spôsobe varenia sa nepoužíva žiadny olej. Okrem toho je obsah kalórií v omelete s paradajkami malý - iba 99 kcal na 100 g, čo znamená, že vám nebude hroziť ďalšia libra.
Zložité omelety
Okrem jednoduchej omelety si môžete uvariť aj mnoho ďalších jedál s pridaním rôznych druhov zeleniny, mäsa a zeleniny.
S cibuľou
Omeleta s paradajkami a cibuľou má lahodnú arómu. Cibuľa je prírodné antibiotikum, stimuluje tráviace procesy v tele, chráni pred infekciami, pomáha čistiť krv a znižuje krvný tlak. Preto nezabudnite na túto zeleninu.
Budete potrebovať:
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 30 ml;
- paradajka - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- olivový olej;
- soľ.
príprava
- Nakrájajte cibuľu na krúžky a opražte.
- Paradajky nahrubo nakrájajte, pridajte do cibule a potom namočte 1-2 minúty.
- Beat vajcia s mliekom a nalejte do zeleniny. Osolíme.
- Varenie bude trvať 5 minút.
So syrom
Budete potrebovať:
- vajcia - 3 kusy;
- paradajky - 3 kusy;
- mlieko - 40 ml;
- maslo;
- tvrdý syr - 100 g;
- múka - 1 polievková lyžica;
- soľ, zeleň.
príprava
- Zeleninu umyte a ošúpajte. Nakrájajte ich na kocky.
- Roštový syr.
- Žĺtky oddeľte od bielych, šľahajte ich mliekom a múkou. Pridajte syr, soľ a znova rozšľahajte.
- Rozmiešajte bielkoviny v stabilnej pene a jemne zamiešajte do zmesi miešaných vajíčok.
- Paradajky trochu smažte a na vrch nalejte zmes omelety.
- Omeletu varte 5 minút na miernom ohni.
S klobásou
Budete potrebovať:
- klobása - 250 g;
- vajcia - 3 kusy;
- paradajka - 1 kus;
- cibuľa - 1 hlava;
- rastlinný olej, soľ.
príprava
- Kocky klobása. Nemalo by byť príliš mastné.
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, trochu opečte a pridajte klobásu.
- Nakrájajte paradajky na plátky a pridajte do klobásy.
- Beat vajcia, soľ a nalejte do panvice.
- Po 3 minútach je jedlo pripravené!
S greeny
Ukázalo sa, že krásna a zdravá omeleta s paradajkami a bylinkami. Môžete pridať akékoľvek zelené - petržlen, oregáno, kôpr, estragón, bazalku, zelenú cibuľu.
Budete potrebovať:
- vajcia - 3 kusy;
- mlieko - 70 ml;
- paradajka - 1 kus;
- syr - pol pohára;
- paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice;
- greeny;
- soľ.
príprava
- Nakrájajte paradajky na kruhy.
- Brúste greeny a premiešajte. Rozdeľte na dve časti.
- Roštový syr.
- Vajce osolte a opite mliekom.
- Nalejte polovicu vaječnej zmesi do panvice, posypte syrom.
- Dajte hrnčeky paradajok na vrchol a posypte jednou časťou zelene.
- Nalejte zvyšnú zmes, opatrne pridajte paradajkovú omáčku.
- Posypte druhú polovicu zelene na vrch.
- Omeletu vyprážajte vekom 6 až 7 minút.
Recept na omeletu s paradajkami je veľmi jednoduchý. Ale môžete snívať a pridať ďalšie prísady, ktoré sa vám najviac páčia. A zakaždým, keď dostanete nové chutné jedlo.