Varenie omelety s mliekom a múkou: 5 receptov pre dospelých a deti

Vajce s mliekom sa nazývajú omeleta. Z francúzskej kuchyne k nám prišlo lahodné jemné jedlo s názvom omeleta. Historici však hovoria o staršom pôvode. Starí Rimania ráno hovorili o rozbitých vyprážaných vajciach. Moderné varenie ponúka veľa receptov - od klasickej omelety s múkou a mliekom na panvici až po zložité možnosti v pomalom sporáku a rúre s rôznymi ingredienciami.

Varenie

Vyzerá to omeleta - čo je ľahšie? Napriek jednoduchosti prípravy nie je vždy možné dosiahnuť požadovaný výsledok zmiešaním vajec s mliekom a ich naliatím do panvice. Omeleta má svoje tajomstvá.

• Šľahajte správne. Ak chcete získať vynikajúcu omeletu, porazte biele a žĺtky osobitne. Na vytvorenie silnej peny použite chladené vajcia.
• Menej tekutín. Hmotnosť použitého mlieka alebo inej tekutiny musí zodpovedať hmotnosti vajec. Na 1 vajce - 1,5 lyžice mlieka. Nadbytočná voda vynikne z hotového jedla a kazí jeho chuť a vzhľad.
• Použite múku. Tým sa štruktúra misky stane veľkolepejšou. Ak je však veľa múky, omeleta sa zmení na plochý koláč. Na prípravu palacinkových dresingov, ktoré sú plnené rôznymi náplňami, sa pridáva múka na hustotu, inak sa omeleta jednoducho nekroutí, ale zlomí.
• Pridajte kyslú smotanu. Dáva miske príjemnú krémovú chuť.
• Zeleninu opečte. Surová zelenina produkuje šťavu počas varenia, čo môže spôsobiť, že omeleta stratí krásu. Ak uvaríte omeletu s cibuľou, nechajte ju ľahko sedieť v masle a nezmieňajte sa na zlatú farbu. Spálená cibuľa nezlepší chuť.
• Varte náplň osobitne. Na panvici, kde bola vyprážaná zelenina, nelejte omelety. Chuť misky bude pokazená.
• Postupujte podľa postupu. Pred prípravou omelety s múkou podľa akéhokoľvek receptu na panvici bude správne najskôr vyprážať zeleninu, potom poraziť vajíčka, pridať múku a naliať do nich plnku. Po zachytení hornej kôry posypte greeny.
• Použite kryt. Vysoká omeleta na panvici sa ukáže, ak ju zakryte vekom a neotvárajte ju, kým nie je uvarená. Na odvádzanie pary použite veko s otvorom.

Môžete si pripraviť jedlo s ľubovoľnou náplňou - s klobásou, zeleninou, bylinkami, mliekom, šampiňónmi, smotanou, syrom. Aj keď je k dispozícii minimálna sada výrobkov, omeleta bude stále vynikajúca.

Klasické recepty

Ak máte obmedzený čas, tradičný recept na výrobu omelety s múkou a mliekom na panvici bude v poriadku. Použite ho na raňajky.

S mliekom a múkou

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 5 kusov;
• mlieko - pol pohára;
• múka - 1 čajová lyžička;
• olivový olej - 2-3 lyžice. lyžice;
• korenia.

príprava

1. Oddeľte žĺtky a veveričky, napeňte ich na biele a spojte ich so žĺtkami.
2. Pridajte mlieko, múku, soľ. Porazte až do hustej peny.
3. Zohrejte panvicu. Pridajte olej. Nalejte vaječnú hmotu, prikryte. Varte na miernom ohni, kým sa neuvarí 7 minút.
4. Hotové vajcia položte na tanier. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Kalorický obsah omelety s múkou a mliekom je 520 kcal. Môžete ju bezpečne používať v potrave.

Omelet Souffle

Skúste uvariť jemnú omeletu s mliekom a múkou podľa receptu v peci. Získate ľahký cukor s čírym tvarom a jemnou krémovou chuťou. Tajomstvo suflé je, že ho najskôr uvaríme na panvici a potom ho upečieme v rúre. Počas prípravy sa nevyhnutne používa miešač.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 5 kusov;
• múka - 1 polievková lyžica bez podložného sklíčka;
• mlieko - 6 polievkových lyžíc;
• korenia.

príprava

1. Oddeľte žĺtky a veveričky. Bielu, múku a korenie porazte do hustej peny pomocou mixéra.
2. Žĺtky a mlieko pridajte postupne. Neustále šľahajte.
3. Vložte masu z vajec a mlieka na panvicu. Fritujte 3 minúty.
4. Vložte panvicu do rúry a pečte 7 minút pri 200 °. Podávame jemnú omeletu s francúzskou omáčkou a ražným toastom.

Originálne recepty

S náplňou

Čo variť pre muža na raňajky? Tradičné vyprážané vajcia sa rýchlo nudia. Ponúkame prípravu výživnej omelety s náplňou. Za základ považujeme recept na miešané vajcia s mliekom a múkou a pridáme k nemu vynikajúcu náplň.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 3 kusy;
• syr feta - 50 g;
• tvrdý syr - 50 g;
• šampiňóny - 50 g;
• stredne paradajka;
• šunka - 50 g;
• múka - 1 čajová lyžička;
• maslo - 1 čajová lyžička;
• petržlen - 4 vetvy;
• korenia.

príprava

1. Kocky paradajky a smažiť.
2. Nakrájané huby, vyprážané v oleji.
3. Strúhaný syr feta, syr, nakrájaná šunka na kocky.
4. Múku a vajcia zamiešajte.
5. Pridajte polovicu hmoty húb, šunky, syra a paradajok.
6. Položte hmotu na predhriaty plech.
7. Varte, neustále miešajte pri vysokej teplote.
8. Po polovici omelety začnite usadzovať druhú polovicu náplne. Fry až do tendra. Hotovú misu zalejeme rozpusteným maslom a posypeme nasekanými bylinkami. Omeletu podávajte na polovicu na teplú platňu.

So zeleninou v pomalom sporáku

Detská strava, chutná a zdravá omeleta s múkou v pomalom hrnci doplní stravu dieťaťa a páči sa to aj tým, ktorí dodržiavajú základy správnej výživy. Sladká paprika, zelený hrášok a tvrdý syr zvýšia nutričnú hodnotu jedla a do neho pridajú korenie.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 4 kusy;
• mlieko - 100 ml;
• múka - 50 g;
• sladká paprika strednej veľkosti;
• syr - 100 g;
• hrášok - 2 lyžice. lyžice;
• maslo - 50 g;
• korenia.

príprava

1. Porazte vajcia s mliekom, pridajte múku, dobre premiešajte.
2. Plátok papriky. Zmiešajte s vajcami.
3. Nastrúhaný syr skombinujte s výslednou hmotou.
4. Pridajte korenie. Všetko znova premiešajte.
5. Namažte nádobu pre viac vrstiev olejom. Nalejte výslednú zmes do nej. Naplňte pohár 1/3. Počas varenia omeleta zvyšuje hlasitosť.
6. Varte v režime „Pečenie“ 20 minút.
7. Ponechajte ho v režime „predhrievania“ 15 minút. Misku ozdobte petržlenom. Podávame na veľkej doske s hrachovou oblohou.

Krok za krokom recept. Sladká omeleta pre deti

Krémová omeleta sa pripravuje nielen na raňajky, ale aj ako dezert. Omeleta s ovocím, mliekom a múkou v rúre - skvelé popoludňajšie občerstvenie. Je bohatý na vitamíny a minerály, osloví predovšetkým deti.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 5 kusov;
• múka - 4 čajové lyžičky;
• smotana - 8 čajových lyžičiek;
• kyslá smotana - 8 čajových lyžičiek;
• maslo - 10 g;
• sladká hruška;
• ananás - 3 šálky.

príprava

1. Hrušky umyte, odstráňte stonku a semená. Rezané na prúžky. Nakrájajte ananás na malé kocky. Ovocie zahrievajte v roztopenom masle.
2. Kyslá smotana a smotana zmiešame s vajcami. Použite mixér.
3. Nalejte vajíčko a mlieko do predhriatej panvice. Namočte na 3 minúty pri nízkej teplote.
4. Výsledný koláč položte na vrch ovocia. Pečieme v rúre 15 minút pri 190 °.
5. Podávajte, nakrájané na porcie, so svojím obľúbeným džemom, šľahačkou alebo kyslou smotanou. Bon chuť!

Zo špecifikovaného počtu zložiek sa získa jedna veľká porcia, ak je to potrebné, môže sa rozdeliť na dve alebo viac. Výplň si môžete vybrať podľa svojho želania a diverzifikovať chuť podľa svojho obľúbeného ovocia alebo bobúľ.

Miska sa môže pripraviť odstránením múky. Bez múky bude omeleta vzdušnejšia, jej štruktúra však nebude tak hustá.

Omelet je už dlho nepostrádateľným jedlom na našom stole. Skúste variť podľa našich tipov. Každý recept z omelety uvedený vo výrobku môže byť vyrobený z pšeničnej múky alebo z kukuričnej múky - na panvici, v peci alebo v pomalom hrnci a stane sa základom pre vytváranie nových kulinárskych majstrovských diel.

Ostatné recepty na vajcia