Omeleta so šampiňónmi: 6 receptov a podrobnosti o varení

Môžete si vybrať ľubovoľné huby: čerstvé, mrazené, nakladané. Pokiaľ ide o čerstvé lesné huby, môžu sa používať v lete a na jeseň, v iných obdobiach roka si môžete vybrať šampiňóny. Celoročne sú na pultoch obchodov a veľmi rýchlo varia.

Užitočné vlastnosti húb

Huby sú jedinečným prírodným produktom. Ich výhoda spočíva v vyváženom zložení vitamínov, minerálov, bielkovín, uhľohydrátov a tukov. Prevyšujú mäso v množstve bielkovín. Huby ako ovocie obsahujú veľké množstvo minerálov. Sú to síra, mangán, draslík, meď, zinok, vápnik, fosfor. Vysoký je aj obsah vitamínov A, E, PP, D, skupiny B. Okrem toho obsahuje tento produkt prírodné antioxidanty, esenciálne aminokyseliny a nenasýtené mastné kyseliny.

Huby posilňujú steny krvných ciev, stimulujú imunitný systém, udržiavajú normálne vlasy, nechty a pokožku, normalizujú nervový systém, bránia ukladaniu cholesterolu, majú protinádorové vlastnosti.

Obsah kalórií v tomto produkte je tiež dôležitý. Na 100 g iba 22 kcal. Hubové jedlá sú preto užitočné pre tých, ktorí sa chcú zbaviť ďalších kilogramov. Odborníkom na výživu sa odporúča častejšie nahrádzať mäso.

Jemnosti varenia jedla z vajec a húb

Pred varením miešaných vajíčok so šampiňónmi by ste mali zvážiť nuansy:

• opečieme huby na masle, takže bude chutnejšia;
• čerstvé lesné huby pred vyprážaním je lepšie variť;
• nakrájajte ich na tenké taniere - proces varenia sa zníži;
• je chutnejšie a výživnejšie pripraviť omeletu pridaním cibule;
• všetka tekutina by sa mala odpariť - miešané vajcia so šampiňónmi a paradajkami dávajú veľa prebytočnej vody.

Jednoduché recepty

Klasická omeleta so šampiňónmi podľa obrázka

Toto je jednoduchý recept na omeletu so šampiňónmi. Sú rýchlo vyprážané a dostupné kedykoľvek počas roka. Samozrejme, že môžu byť nahradené lesnými hubami, ktoré sa musia najskôr uvariť, a tiež pripraviť omeletu s klobásou.

Budete potrebovať:

• vajcia - 2 kusy;
• mlieko - 100 g;
• šampiňóny - 50 g;
• slnečnicový olej;
• soľ, korenie, bylinky.

príprava

1. Nakrájajte huby na plátky a opekajte na panvici.
2. Pridajte polovicu mlieka na panvicu a na miernom ohni varte 3 minúty.
3. Miešajte mlieko s vajíčkami, soľou a korením.
4. Jemne nasekajte greeny.
5. Nalejte zmes na panvicu, posypte bylinkami a varte 5 minút.

S paradajkami

Môžete si vziať akékoľvek huby, ale omeleta so šampiňónmi a paradajkami sa varí rýchlejšie.

Budete potrebovať:

• vajcia - 2 kusy;
• mlieko - ½ šálky;
• paradajka - 1 kus;
• huby - 60 g;
• maslo;
• greeny, soľ, korenie.

príprava

1. Nakrájajte huby a opekajte na panvici.
2. Paradajky nakrájame na kocky.
3. Vajcia porazte mliekom, pridajte soľ a korenie.
4. Nalejte hmotu na panvicu a posypte nasekanými bylinkami.
5. Varte 5 minút.

Vyprážané vajcia s hubami a paradajkami sa varia rovnakým spôsobom, iba vajcia sa nesmú šľahať mliekom. Je lepšie starostlivo ich rozbiť na panvicu, aby nedošlo k poškodeniu žĺtka - dopadne to krásne.

So syrom

Omeleta so šampiňónmi a syrom je chutné a uspokojivé jedlo. Syr sa dobre hodí k hubám, môže sa pridávať do zmesi vajec alebo sa iba sype.

Budete potrebovať:

• vajcia - 2 kusy;
• mlieko - 0,5 šálky;
• huby - 50 g;
• syr - 50 g;
• greeny, soľ.

príprava

1. Nakrájajte huby na plátky a opekajte na panvici.
2. Nastrúhajte cibuľu.
3. Miešajte vajcia s mliekom, syrom a soľou.
4. Odrežte zeleň a pridajte do zmesi.
5. Nalejte zmes na panvicu a varte 5-7 minút.

Namiesto omelety môžete variť miešané vajcia so šampiňónmi a syrom. Pripravuje sa jednoducho na rovnakom princípe iba bez mlieka.

S cibuľou

Pokiaľ ide o jedlo, cibuľa sa môže nakrájať na krúžky alebo polkrúžky, ak máte chuť. Ak si len chcete pridať príchuť, nakrájajte cibuľu na malé kocky.

Budete potrebovať:

• vajcia - 3 kusy;
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
• cibuľa - polovica;
• šampiňóny - 6 ks;
• syr - 30 g;
• maslo - 10 g;
• olivový olej - 10 g;
• korenie, soľ.

príprava

1. Jemne nakrájajte cibuľu a opečte v olivovom oleji.
2. Huby nakrájajte na plátky, pridajte do cibule a smažte, kým sa neuvaria.
3. Pridajte panvicu kyslou smotanou, soľou a korením. Zamiešame.
4. Nastrúhajte syr.
5. Vajcia porazte soľou a nalejte do čistej panvice s rozpusteným maslom. Vyprážajte do 3-5 minút.
6. Dajte omeletu na tanier. Na jednu polovicu dajte huby s cibuľou, posypte syrom a druhou polovicou prikryte.

Originálne recepty na hubové omelety

So smotanovou slaninou

Toto originálne jedlo sa varí v pomalom hrnci. Krém si vyberie stredný tuk.

Budete potrebovať:

• vajcia - 4 kusy;
• čerstvé huby - 200 g;
• krém - 100 ml;
• slanina - 40 g;
• maslo, soľ, zelené, korenie.

príprava

1. Šľahačka s vajcami, soľou, korením.
2. Nakrájajte slaninu, huby na taniere.
3. Pripravte prísady do formy, pridajte trochu soli.
4. Nalejte vaječnú zmes na vrch.
5. Jemne nasekajte greeny a posypte ich hore.
6. Varte 7 minút pri plnom výkone v režime „Hasenie“.

So šunkou

Omeleta so šunkou, pečená v rúre - výdatné jedlo, ktoré je vhodné na raňajky a obedy.

Budete potrebovať:

• vajcia - 2 kusy;
• huby - 100 g;
• krém - 50 ml;
• cibuľa - 1 kus;
• šunka - 100 g;
• zelená cibuľa, paprika, soľ, slnečnicový olej.

príprava

1. Nakrájajte cibuľu a šunku na malé kocky a huby na taniere.
2. Všetko opečieme 7 minút.
3. Porazte vajcia so smotanou. Soľ a korenie.
4. Nakrájajte zelenú cibuľu, pridajte do zmesi vajec.
5. Vložte huby, cibuľu a šunku do pekáča. Nalejte vaječnú zmes na vrch.
6. Varte v rúre 15 minút.

Akákoľvek verzia tohto jedla, či už ide o miešané vajcia s hubami alebo omeletami, vás a vašich blízkych dokonale nasýti. Ak chcete variť, vyskúšajte rôzne recepty alebo ich vymyslite sami.

Ostatné recepty na vajcia