Omeleta bez mlieka v pomalom hrnci môžem variť z vajec na vode, recept na panvici, v rúre

História misky

Omeleta je vajíčko známe každému z nás. Názory historikov na pôvod omelety sú rozdielne. Niektorí veria, že k nám prišlo zo starovekého Ríma, zatiaľ čo iní k tomu pripisujú francúzske korene. Existuje mnoho variácií omelety. Taliani pripravujú frittatu, v Japonsku sa jedlo nazýva omorseta av Španielsku - tortilla. Francúzi varia omeletu iba z vajec a bylín, bez pridania mlieka, vody alebo múky. Naši predkovia zo starovekého Ruska pripravili podobné jedlo s názvom drachan.

Klasický recept na omeletu spočíva v použití mlieka. Je však možné bez neho získať vynikajúce a jemné jedlo a namiesto mlieka pridať vodu? Koniec koncov, niektorí ľudia trpia neznášanlivosťou na laktózu alebo dominantný cukor v mlieku. Pre nich bude relevantný recept na omeletu bez mlieka v pomalom hrnci, na panvici alebo v peci s pikantnými bylinkami, syrom, sádlom, zeleninou, šunkou.

Tajomstvo varenia. Ako vyrobiť omeletu bez mlieka

Ako urobiť omeletu bez mlieka chutnou a veľkolepou? Dosiahnutie želaného výsledku pomôže jednoduchým pravidlám.

• Iba čerstvé prísady. Vyberte vajcia s nepoškodenou matnou škrupinou bez drsnosti. Pochybujete o čerstvosti vajec? Urobte jednoduchý test. Vajíčko ponorte do slanej vody. Čerstvá vajíčka klesne a zastarané vajíčko sa vznáša na povrch.
• Poraziť rukou. Najlepší výsledok sa dá dosiahnuť ručným šľahaním vajec vidličkou alebo šľahačkou. Miešačku používajte iba na omeletu.
• Menej tekutín. Prebytočná tekutina vedie k tomu, že hotová misa sa usadzuje a uvoľňuje vodu.
• Riadne náradie. Najlepšie výsledky dosiahnete, keď omeletu bez mlieka uvaríte v liatinovej panvici so silným, rovnom a hladkým dnom. Naplňte ju 1/3 pripravenej hmoty. V procese varenia stúpne.
• Použite kryt. Výhodne s otvorom na odstránenie vlhkosti. Aby bola miska nadýchaná a ružová, namažte viečko maslom na vnútornej strane.
• Rovnomerné vyprážanie. Hneď ako začne miska stúpať, začnite variť na vysokej teplote, plameň znížte a pravidelne pretrepávajte.
• Pridajte krupicu alebo múku. Do misky pridajú nádheru. Malo by sa však pamätať na to, že ich prebytok môže viesť k opačnému výsledku a zmeniť ho na rovný a pevný koláč.
• Pridajte do šľahanej hmoty zeleninu a ďalšie prísady. Pomôže to udržať vzdušnosť misky.

Jednoduché recepty

Omeleta na panvici s vodou

Klasická omeleta bez mlieka v panvici podľa klasického receptu je vynikajúcou voľbou pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy, ako aj pre tých, ktorí nasledujú obrázok. Nedostatok mlieka alebo fermentovaného pečeného mlieka znižuje obsah kalórií v hotovom jedle.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 3 kusy;
• prevarená voda - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ, korenie.

príprava

1. Oddeľte žĺtky a veveričky.
2. Šľahač rozšľaháme šľahačkou a nalejeme do žĺtkov bez toho, aby ste prestali šľahať.
3. Pridajte vodu, rozšľahajte.
4. Soľ, pridajte korenie.
5. Nalejte zmes do vyhrievanej olejovanej panvice. Zakryte, maximalizujte oheň.
6. Po zvýšení zmesi znížte teplo na minimum. Fryte ďalšie 2 minúty.

Podávame s ľahkým zeleninovým šalátom, syrom a celozrnným chlebom.

V rúre so zeleninou

Omeleta bez mlieka je vynikajúca a má jasnú formu. Miska sa v panvici pečie nerovnomerne, v rúre sa tomu dá vyhnúť. Takáto omeleta bude dobrým doplnkom stravy pre celú rodinu. Môžete ho upiecť pridaním syra, húb, zeleniny, bylín, mletého mäsa.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 5 kusov;
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
• priemerné paradajka - 1 kus;
• paprika - 1 kus;
• múka - 1 čajová lyžička;
• korenia.

príprava

1. Oddeľte žĺtky a veveričky.
2. Rozšľahajte biely šľahačkou, pridajte žĺtky a pokračujte v šľahaní.
3. Kyslá smotana, múka, korenie nepretržite šľahanie hmoty.
4. Kocky paradajka a korenie, kombinujte s vaječnou hmotou.
5. Nalejte zmes na vopred naolejovanú pekáčku na pečenie.
6. Pečieme 30 minút. tridsať minút.

V rúre získavajú vyprážané vajcia bez mlieka chutný zlatý kôra. Hotové jedlo je možné ozdobiť nasekanými bylinkami, ktoré sa podáva s majonézou alebo kyslou smotanou. Varenie takéhoto jedla je rýchle a ľahké.

V pomalom sporáku

Jedlo uvarené v pomalom hrnci sa považuje za diétne, je rovnomerne upečené, aromatické, šťavnaté a bez prebytočnej tekutiny. Takto pripravená miska je analógom omelety bez mlieka pre pár.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 5 kusov;
  prevarená voda - ½ šálky;
  syr - 100 g;
  soľ, korenie.

príprava

1. Vajce zamiešajte vidličkou.
2. Nastrúhajte syr.
3. Pridajte k vaječnej hmote vodu, nastrúhaný syr, soľ, korenie.
4. Nalejte zmes do pekáča a vložte ju do naparovacieho koša.
5. Varte 30 minút v naparovacom režime.

Aby omeleta nestratila nádheru, ochladzujte ju v pomalom hrnci bez otvorenia veka, 10 minút. Podávame s greeny a ražným toastom vyprážané v olivovom oleji.

Originálne recepty

Farebné omelety

Ponúkame vám pripraviť originálnu farebnú verziu misky. Svetlé a chutné mlieko bez obsahu mlieka pre deti bude dobrou náhradou za obvyklé raňajky.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 3 kusy;
• krupica - 1 čajová lyžička;
• krémová málo - 10 g;
• sladká paprika červenej a žltej farby - 2 kusy;
• cibuľa - 1 malá hlava;
• veľké paradajka - 1 kus;
• kôporky zelené;
• soľ.

príprava

1. Nasekané korenie nakrájame na kocky, cibuľu napoly prsteň.
2. Lúpajte paradajky nakrájané na malé kocky.
3. Porazte vajcia.
4. Nalejte krupicu, nechajte pôsobiť 10 minút na opuch.
5. Znovu porazte zmes, pridajte soľ.
6. Zelenina na šaláte s prídavkom masla.
7. Nalejte vaječnú hmotu do formy, prikryte, pečte v rúre pri priemernej teplote 15 minút.
8. Posypeme nasekanými bylinkami. Podávajte na stole.

Podľa tohto receptu môžete v mikrovlnnej rúre variť omeletu bez mlieka.

"Aristokrat" v rúre

Pôvodná omeleta s pečenými žĺtkami má jemnú krémovú chuť. Príprava misky v rúre. Pred začatím varenia nezabudnite predhriať rúru na najmenej 1600. Smažte v rastlinnom oleji.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia - 3 kusy;
• syr gouda - 50 g;
• maslo - 40 g;
• soľ, korenie.

príprava

1. Oddeľte žĺtky a veveričky a napeňujte biele, až kým sa nevytvorí pevná pena. Použite mixér.
2. Pridajte korenie.
3. Nastrúhajte syr.
4. Nalejte bielkovinovú penu do vymastenej pekáčky na pečenie, povrch vyhlaďte drevenou špachtľou namočenou v studenej vode.
5. Celé žĺtky položte na povrch bielkovinovej peny, zakryte syrom, okrem žĺtka.
6. Pečieme 20-25 minút pri 160 - 180 °.

Miska vyniká hustou, ale nie pevnou konzistenciou. Syr Gouda je možné nahradiť akýmkoľvek iným pevným zložením. Špeciálna chuť misky poskytne štipku muškátového orecha alebo kurkumy.Omeleta bez mlieka s majonézou z prepeličích vajec má príjemnú chuť.

Ako vidíte, klasický omelátový recept bez kyslého mlieka sa ťažko pripravuje. Rôzne ingrediencie a spôsoby varenia ponúkajú skvelé príležitosti na improvizáciu. Pokúste sa vytvoriť vlastnú verziu tohto taniera, ktorá ozdobí každú tabuľku!

Ostatné recepty na vajcia