Kuchynské spotrebiče a riad
- panvica s veľkým priemerom;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- hlboká priestranná misa;
- lyžica alebo vidlička;
- kryť;
- elektrická pec.
Zložky
- jogurt - 200 ml
- kuracie vajce - 1 ks.
- rastlinný olej bez zápachu - 40 ml
- granulovaný cukor - 40
- pšeničná múka vysokej kvality - 200 g
- soľ - 2 štipky
- jedlá sóda - 5 g
- prášok do pečiva - 10 g
Krokové varenie
- Nalejte 200 ml kyslého mlieka pri izbovej teplote do hlbokej misky na miesenie cesta. Tam rozbijeme 1 veľké kuracie vajce.
- Zmiešajte ingrediencie vidličkou alebo lyžicou. Na šľahanie nikdy nepoužívajte šľahač ani kuchynský spotrebič.
- Hneď, ako sa hmota stane viac-menej homogénnou, pridajte 40 g cukru a 40 ml rastlinného oleja bez zápachu. Namiesto rastlinného oleja je celkom možné použiť rozpustené a chladené maslo v rovnakom množstve.
- Pokračujte v miešaní ingrediencií pravidelnou lyžičkou alebo vidličkou, až kým nebudú hladké.
- Oddelene preosejte cez jemné sito 200 g prémiovej pšeničnej múky.
- Múka sa zmieša s 10 g práškového pečiva, 2 štipkami soli a 5 g jedlej sódy.
- Suchá múka sa úplne naleje do misky s mliekom a vaječnou hmotou.
- Múku jemne premiešajte do tekutej zmesi pravidelnou lyžičkou. Nerobte si starosti, ak máte nejaké zhluky - pri trvaní na tom, že sa rozpustí v ceste.
- Misku zakryjeme cestom vekom a ponecháme ho v tejto forme pri izbovej teplote 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby sme cesto zozbierali polievkovou lyžicou a rozložili na horúcej panvici, ktorá bola predtým namazaná malým množstvom rastlinného oleja.
- Vytvárame elegantné okrúhle palacinky a smažíme na obidvoch stranách do zlatohneda.
- Hotové výrobky sme ukladali na papierové utierky, aby sme sa zbavili prebytočného tuku.
- Palačinky podávame so zakysanou smotanou, javorovým sirupom, medom alebo akoukoľvek inou prísadou.
Video recept
Toto video podrobne ukazuje, ako pripraviť palacinky na jogurte v štandardných domácich podmienkach podľa vyššie uvedeného jednoduchého receptu.
Zakrivené mliečne palacinky pripravené podľa tohto receptu mierne vystupujú medzi lievancami na mlieku, vode, kyslej smotane a iných základoch. Takáto pochúťka má sviežu textúru, ktorá sa neusadzuje ani nasledujúci deň. Úžasná chuť a sofistikovaná aróma palaciniek nenechá nikoho ľahostajným, kto ich vyskúšal. Uistite sa, že ste pripravili túto liečbu a pocítili rozdiel oproti obvyklým palacinkám v mlieku alebo vode. Bon chuť!