Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynský sporák;
- panvica;
- strúhadlo;
- hlboká misa;
- lyžica;
- papierová utierka;
- tanier na servírovanie riadu.
Zložky
- Tekvica strednej veľkosti - 2 ks.
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Soľ podľa chuti
- Mletý čierny korenie podľa chuti
- Rastlinný olej bez zápachu - 100 ml
- Pšeničná múka - 5 lyžíc. l.
Krokové varenie
- Squash má hustejšiu šupku ako cuketa, preto by ste si ich mali najprv ošúpať. Pokiaľ nie je tekvica príliš mladá, je potrebné ju zbaviť všetkých semien. Keď je tekvica vyčistená, nastrúhajte ich. Veľkosť strúhadla je na vás, aby ste si vybrali, pretože ak nastrúhate squash na jemnom strúhadle, potom sa lievance ukážu jednotnejšie. Môžete nastrúhať tekvicu na hrubom strúhadle alebo nasekať nožom, potom bude viditeľná štruktúra zeleniny.
- Strúhanú tekvicu preneste do hlbokej misy, podľa chuti osolte a korením. Rovnako ako cuketa, aj squash vydáva veľa šťavy, takže ich môžete stlačiť trochu, aby ste sa zbavili prebytočnej šťavy. Aj v tejto fáze môžete podľa chuti pridať akékoľvek korenie a chuťové prísady. Ak chcete palacinkám dodať ďalšiu chuť, môžete nastrúhať cibuľu alebo cesnak na jemnom strúhadle. Ak chcete, aby boli palacinky sladké, namiesto soli pridajte trochu cukru.
- Porazili sme dve kuracie vajcia a dobre sa premiešame.
- Potom nalejte 1 polievkovú lyžicu pšeničnej múky a zakaždým dobre premiešajte. V tomto prípade potrebujete 5 lyžíc. l. múka, všetko záleží na veľkosti a šťavnatosti tekvice. Musíte sa pozrieť na konzistenciu: tekvica by nemala byť príliš suchá, rovnako ako plávať v šťave.
- Keď je cesto na palacinky pripravené, pokračujte v ich vyprážaní. Položíme panvicu na kachle, nalejeme rastlinný olej bez zápachu a dobre ho zohrejeme.
- Vložte jednu lyžicu cesta do zahriateho oleja a trochu stlačte, aby sa palačinky dobre uvarili. Vypečieme na miernom ohni 2-3 minúty, kým sa nedosiahne zlatohnedá farba, potom sa obráťte na druhú stranu, trochu ju rozdrvte a pár minút opečte, kým sa neuvarí. Do panvice nedávajte veľa palaciniek, inak teplota rastlinného oleja klesne a palacinky sa budú dlhšie opečúvať.
- Hotové palacinky sme položili na papierovú utierku, aby prebytočný olej zmizol. Ak je to potrebné, pridajte na panvicu viac rastlinného oleja, a preto smažte všetky palacinky. Fritézy podávame z tekvice v horúcej alebo studenej podobe.
Video recept
Pozrite sa na priložený videorekordér, v ktorom uvidíte, ako pripraviť tekvicu, cesto a smažiť palacinky. Pekný výhľad!
Ak sa vám páčili lievance na squash, chcete opísať svoj recept na výrobu týchto lívancov, robiť doplnky alebo zmeny a potom zanechať svoje pripomienky v komentároch nižšie. Doprajte sebe a svojej rodine chutné lievance! Bon chuť!