Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský nôž;
- krájacia doska;
- jemná brúska;
- šľahač na šľahanie;
- malú misku;
- 1-1,5 I misa;
- panvicu na pečenie (do priemeru 30 cm) s vekom;
- naberačka;
- vidlica;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- kuchynská špachtle;
- Objem 250 ml na omáčku;
- lis na cesnak;
- servírovacie jedlo.
Zložky
| Kuracie pečene | 800 g |
| vajíčka | 3 ks |
| Zemiaky (veľké) | 1 ks |
| Cibuľa (veľká) | 1 ks |
| Prémiová múka | 5-6 Čl. l. |
| Kyslá smotana 15-20% | 250 až 300 g |
| soľ | 1 lyžička |
| sóda | 1 štipka |
| korenie | podľa chuti |
| Rastlinný olej | 1 - 2 lyžice. l. |
| kôpor | podľa chuti |
| koriander | podľa chuti |
| cesnak | 1 zub |
Vieš? Kuracia pečeň je veľmi nasýtená vitamínom B9, ktorá je nevyhnutná pre činnosť obehového a imunitného systému tela. Má veľa vitamínu A užitočného pre pokožku a oči, obsahuje veľa horčíka, fosforu a železa, ktoré podporujú tvorbu hemoglobínu. V Kórei sa kuracia pečeň používa na zmiernenie problémov s únavou, prepracovaním a zrakom.
Krokové varenie
- Zemiaky a cibuľa sa nakrájajú na niekoľko častí. Rozdrvte 800 g pečene a nakrájanú zeleninu v mlynčeku na mäso v 1 - 1,5 litrovej miske.
- Rozdeľte vajíčka do malej misky a pretrepte ich vidličkou alebo šľahačkou. Pridajte vajcia do misky s pečeňou a premiešajte s lyžičkou všetky ingrediencie do hladka.
- Do výslednej hmoty pridajte 50 - 75 g kyslej smotany, korenie podľa chuti, 1 lyžička. soľ, 1 štipka sódy, všetko znova premiešajte.
- Pridať do misky 5-6 lyžice. l. múku, jemne premiešajte ingrediencie.
- Odložte na 10 minút.
- Zohrejte panvicu 1-2 lyžicami. l. rastlinný olej na miernom ohni.
- Na prípravu panvy použite panvu, panvicu zavrite vrchom.
- Keď ste pripravení, palacinky otočte špachtľou na druhej strane a znova zatvorte veko.
- Pripravené palacinky rozložíme na servírovací tanier, ozdobíme zeleňou.
Kuracie pečivo sa môže podávať s kyslou smotanou, kečupom, majonézou a rôznymi omáčkami. Nižšie je uvedená jedna z možností kyslej smotany, ktorá sa s týmto jedlom hodí.
Kyslá smotana
- Zostávajúca kyslá smotana (200 - 225 g) sa naleje do 250 ml objemu na prípravu omáčky.
- Vytlačte 1 strúčik cesnaku v kyslej smotane.
- Jemne nakrájanú kôprom a koriandrom (podľa chuti) pošlite do kyslej smotany.
- Soľ a pridajte korenie podľa chuti, miešajte s čajovou lyžičkou do hladka. Omáčka je pripravená. Bon chuť!
Video recept
Okrem popísaného receptu si môžete pozrieť navrhované video, ktoré jasne ukazuje proces výroby palaciniek z kuracej pečene. Uvidíte, ako sa palacinky tvoria, stupeň vyprážania a možnosť prezentácie hotového jedla.
Vážení čitatelia, dnes ste sa stretli s veľmi jednoduchým receptom na výrobu chutných a nežných palaciniek z kuracej pečene. Teraz, na základe získaných zručností, môžete variť toto jedlo nielen v priebehu niekoľkých minút, ale tiež ho vylepšiť podľa svojich predstáv. Aké zložky by ste pridali alebo zmenili v recepte? Aké korenie ste použili na to? Ktorá omáčka je podľa vášho názoru vhodnejšia pri servírovaní týchto lívancov? Zanechajte svoje pripomienky, píšte recenzie! Veľa šťastia pri varení chutných jedál!
Ostatné recepty na hydinu
Prajem pekné čítanie!