Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynský sporák, panvica, mixér, strúhadlo, sito, lyžica, papierová utierka, kuchynská váha, sklo, tanier.
Zložky
| Veľké cukety | 1 ks |
| Kefir 2,5% | 100 - 150 ml |
| Pšeničná múka | 200 g |
| Kuracie vajce | 1 - 2 ks. |
| sóda | 1/3 lyžičky |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| Rastlinný olej bez zápachu | 100 ml |
| soľ | štipka |
Krokové varenie
- Pripravíme všetky ingrediencie na zozname a na pracovnej ploche. Jeden veľký cuketa je dobre umytý a nastrúhaný na strednom strúhadle. Ak vaše cukety nie sú mladé, šupka sa dá vyčistiť. Namiesto cukety môžete použiť cuketu alebo tekvicu.
- Nastrúhané cukety sa musia nechať 10 minút, aby z nej vyšlo čo najviac šťavy, v palacinkách to vôbec nie je potrebné, inak sa cesto stane vodnatým. Aby sa cukor rýchlejšie zbavila šťavy, potrebuje cuketa trochu soli. Zaveďte jedno kuracie vajce do hlbokej misky. Ak sú vaše vajcia malé, zoberte dve vajcia. Cuketa už spravidla má svoju sladkosť, ale ak chcete viac sladkých palaciniek, pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. cukor alebo viac, sledujte podľa svojich predstáv.
- Pomocou mixéra alebo šľahača vajcia rozotrite cukrom, až kým ich nedosiahnete. Potom pridajte 200 g pšeničnej múky. Múka sa musí preosiať, aby ju obohatila kyslíkom a urobila ju sviežou a vzdušnou.
- Nalejte 100 - 150 ml kefíru 2,5% tuku, dôkladne premiešajte do hladka. Množstvo kefíru závisí od druhu palaciniek, ktoré chcete získať. Ak chcete, aby palacinky boli hustejšie a vyššie, mali by ste pridať menej kefíru, a ak chcete mäkké, jemné palacinky, pridajte trochu viac kefíru. Cuketa, ktorá stála a vyčnievala z džúsu, stlačte maximálne ruky a pridajte do cesta, premiešajte. Nalejte 1/3 lyžičky. sóda.
- Pokračujte v fritovaní. Dajte panvicu na sporák, zalejeme 2 - 3 lyžice. l. rastlinný olej bez zápachu. V dobre zahriatom oleji rozložte jednu polievkovú lyžicu lievanu a smažte na miernom ohni 2 až 3 minúty, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom otočte palacinky na druhú stranu a pár minút ich opražte.
- Hotové palacinky sme položili na papierovú utierku, aby sme sa zbavili prebytočného oleja. Ak je to potrebné, pridajte na panvicu trochu viac rastlinného oleja a panvicu opečte z celého cesta. Palačinky podávajte so zakysanou smotanou, medom na raňajky, popoludňajším občerstvením alebo akýmkoľvek občerstvením. A ak ich urobíte sladkými, potom takéto palacinky budú perfektne slúžiť ako príloha k zelenine.
Bon chuť!
Video recept
V priloženom videorecepte uvidíte, aké ingrediencie budete potrebovať, ako pripraviť cesto na smaženie s cuketou a smažte ich. Pekný výhľad!
Ak sa vám a vašej rodine páčili chutné lievance z cukety na kefire, chcete zdieľať svoj recept na varenie, pridať alebo zmeniť recept, nezabudnite zanechať svoje pripomienky v komentároch nižšie. Potešte svojich blízkych vynikajúcimi receptami!