Miska bola pomenovaná kvôli jednoduchosti jej prípravy. Výrobky sa iba musia drviť, zmiešať a pridať tekutinu. Zloženie okroshky je takmer vždy rovnaké, ale na doplnenie paliva existuje veľa možností. V klasickom recepte sa používa iba kvas a kyslá s minimálnym podielom cukru. V moderných interpretáciách nájdete okroshku na paradajkovej šťave, recept s kefírom a inými mliečnymi výrobkami, dokonca aj ovocné šťavy.
Klasická verzia misky
Takáto polievka bude vhodná v lete, v horúčave. Podávajú sa nielen studené, ale aj ľad. A väčšina z jeho zložiek je rastlinného pôvodu, takže v tejto forme sa jedlo môže považovať za skutočnú diétnu okroshku na chudnutie, pretože je mimoriadne kalorický.
Klasika tohto žánru si, samozrejme, vyžaduje použitie mäsa (hovädzie alebo kuracie prsia s nízkym obsahom tuku) a domáce biele kvasy. Ale keď tieto výrobky nie sú po ruke a nechcete sa obťažovať kvasom, môžete uvariť zjednodušenú klasickú okroshku, recept s klobásou a nakúpený v obchode, ale iba pikantnú kvas, ktorú ponúkame nižšie.
Budete potrebovať:
- kvass - 1,5 l;
- varená klobása - 300 g;
- uhorka - 4 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- vajcia - 4 ks;
- zelená cibuľa, kôpr, petržlen - každá 1 zväzok;
- kyslá smotana - 2 poháre;
- soľ - ½ čajovej lyžičky;
- cukor - štvrtina lyžičky;
- Pripravená horčica - ½ čajovej lyžičky.
príprava
- Zemiaky a vajcia varte, chladte, šupky.
- Jemne nakrájajte klobásu.
- Zeleninu vopred namočte, vysušte a jemne nasekajte.
- Kocky uhorky.
- Nakrájajte zelenú cibuľu, pridajte trochu soli a rozdrvte, kým zeleň šťavu nezmizne.
- Ošúpajte vajíčka, oddeľte žĺtky. Proteínový rez.
- Kocky zemiaky.
- Kombinujte zemiaky, bielkoviny, párky, uhorky a zelenú cibuľu.
- Žĺtky rozdrvte horčicou, pridajte cukor a kyslou smotanu.
- Dajte dresing na väčšinu, premiešajte.
- Nalejte kvas, pridajte nakrájanú zeleninu, skúste. Ak nie je dostatok kyslosti, nalejte do šťavy pol citróna. Cool a slúžiť!
Takto sa pripravuje klasická okroshka, recept s fotografiou je veľmi jednoduchý. Nemali by ste sa však obmedzovať iba na jednu možnosť jedla, pretože uľahčuje experimentovanie s chuťou. Napríklad k tomu pridajte majonézu alebo poľovnícke klobásy!
Rýchle a ľahké recepty okroshka
Ak chcete do misky pridať korenie, môžete do nej pridať reďkovky alebo reďkovky, dať kyslej citrónovej šťave alebo octu. Chuť misky je vhodné tvarovať skôr, ako ju naplníte kvasom, kefírom alebo paradajkovou šťavou. Uskutočňuje sa to s dresingom, v ktorom sú vaječné žĺtky zvyčajne zmiešané so zložkami vytvárajúcimi chuť. Po spojení obväzu s objemom misky sa naleje tekutinou a nechá sa ochladiť na 30 minút.
Paradajka okroshka - recept
Toto jedlo sa tiež nazýva okroshka s uhorkami, takže ho môžete variť nielen v lete, ale aj po skončení zeleninovej sezóny. Vo všetkých svojich prejavoch ho obdivujú znalci paradajok!
Budete potrebovať:
- paradajková šťava - 800 ml;
- uhorka - 200 ml;
- mletá paprika alebo tabasco;
- kyslá smotana - 100 ml;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- mrkva - 2 ks;
zemiaky - 4 ks;- vajce - 2 ks;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- nakladaná uhorka - 2 ks;
- zelená cibuľa - banda;
- varené mäso - 200 g;
- citrónová šťava.
zemiaky - 4 ks;príprava
- Varte vajcia, zemiaky, mrkva.
- Nakrájajte cibuľu, pridajte trochu soli a trochu nastrúhajte.
- Kocky uhorky.
- Mleté mäso, vaječné bielky, nasekané zemiaky a mrkva.
- Zmiešajte všetky ingrediencie.
- Obliekanie: zmiešajte vaječné žĺtky s horčicou, kyslou smotanou, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy, soľ. Nalejte trochu paradajkovej šťavy, premiešajte.
- Preneste dresing na prísady, dobre premiešajte, nalejte zvyšnú paradajkovú šťavu a soľanku. Cool a slúžiť.
Okroshka recept na majonézu
Odpoveď na otázku, ako variť okroshku s majonézou, povedzme: v tom je to stále jednoduchšie! Základné výrobky, ako je mäso, uhorky, zemiaky, sa zmiešajú s domácou omáčkou alebo omáčkou v obchode. Namiesto mäsa môžete pridať klobásy. Napríklad okroshka s poľovníckymi klobásami je veľmi chutná. A tu je najrýchlejší recept.
Budete potrebovať:
- klobása alebo varené mäso - 300 g;
- zemiaky - 3 ks;
- uhorka - 3 ks;
- vajcia - 4 ks;
- zelená cibuľa a ostatné zelené - vo zväzku;
- citrón - 1 ks;
- majonéza - 200 g.
príprava
- Varte vajcia a zemiaky. Čistote.
- Nakrájajte klobásu (mäso), zemiaky, vajcia, sekané uhorky, zelenú cibuľu a iné bylinky. Všetko zmiešajte, pridajte soľ.
- Dochutíme majonézou.
- Postupne pridávajte minerálnu vodu, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Dajte do chladničky vychladnúť.
Okroshka v chlade je tiež jedlo
Okroshka obyčajný, ktorého recept ste našli vyššie, je vynikajúcou letnou polievkou. Je ľahký a výživný, ale nezaťažuje žalúdok. Ale je tu zimná okroshka, ktorú vaši príbuzní radi jedia v zime. Muži sa to určite budú páčiť, pretože obsahuje pikantnú horkosť.
Hlavná vec v tomto jedle je dresing, ktorý sa dá pripraviť v lete. A potom ju pridajte do zmesi prísad, ako je mäso, zemiaky, nakladaná zelenina, zelená cibuľa, vajcia.
Na doplnenie paliva budete potrebovať:
- čerstvé uhorky - 400 g;
- chren - 200 g;
- tvrdé stonky kôpru - 300 g;
- soľ - 150 g.
príprava
- Lúpajte uhorky, nastrúhajte sa na hrubom strúhadle.
- Chrípkový koreň rozomelte v mlynčeku na mäso.
- Nakrájajte kôprom jemne.
- Zmiešajte ingrediencie, pridajte soľ.
Doplňte náplň do chladničky a použite podľa potreby. V okroshke bude s kvasom dobrá.
Teraz sa sami rozhodnite, aký druh okroshky sa vám bude páčiť - recepty s fotografiami na našej webovej stránke vám poskytnú podrobné informácie o tom, ako uvariť každé jedlo!
Odporúčame tiež články na tému okroshka:
- Minerálna voda okroshka (klasický, s kefírom, s octom, kyslou smotanou)
- Klasický recept okroshka s kvasom - 5 tajomstiev misky
- Recepty Kefir okroshkasérum a opálenie
- Diéta okrosha na chudnutie (na kefír, podľa Dukana, s kuracím mäsom)