Znie to dosť čudne, ale prvé jedlá sa dajú variť na vode a slúžiť im studená. Príkladom toho je okroshka, ktorej zložky sú zmiešané a naliate do ľadovej vody. Môžete použiť minerálnu vodu s plynom aj bez neho a dokonca aj obyčajnú prevarenú vodu. Podľa mnohých manželiek v domácnosti táto verzia misky nie je horšia ako obvyklá a bežnejšia okroshka na kvase. Ale ukázalo sa, že je to ešte jednoduchšie, diétnejšie a samozrejme chutné! A ako vyrobiť túto úžasnú ľahkú polievku - pozrieme sa v našich receptoch s fotografiami!
Niekoľko pravidiel pre dobrú okroshku
- Používajte veľa čerstvej zeleniny a bylín. Okroshka na vode je letné jedlo. A musíte ho variť z toho, čo sa rozrástlo na záhrade alebo sa objavilo vo veľkom počte na trhu. Vždy sa na to používajú uhorky a reďkovky, do sýtosti sa pridávajú zemiaky. Môžete tiež dať paradajku, ak máte radi paradajky. Nestojte na ceremoniáli s greeny. Dajte všetko po ruke. Povinné zelené cibule, v rovnakom množstve, dal petržlen a kôpr. Rovnako ako koriandr, bazalka, oregano? V tejto miske budú veľmi šikovní!
- Použite korenie. V prvom páre sa hostesky často starajú o to, aby bola polievka príliš ostrá a použila iba zeleninu, soľ a kyslou smotanu. Týmto spôsobom však nie je možné získať chutné jedlo, pretože bude čerstvé. Na pridanie chuti sa odporúča zmiešať majonézu s kyslou smotanou. Nechcem žalúdok zaťažovať majonézou v horúcom prostredí, potom použite horčicu, chren, ocot, citrónovú šťavu. Ľahká kyslosť a horkosť spôsobia, že jedlo bude pikantné a zaujímavé.
- Nalejte vodu až po ochutení zeleniny. Je dôležité pripraviť hustú hmotu: zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte korenie podľa chuti. A až potom nalejeme vodu, inak sa chuť nevyjadrí.
- Pred použitím používajte iba studenú vodu alebo nechajte v chladničke 30 minút. Vďaka tomu bude recept okroshka na vode dokonalý.
- Ak varíte veľký objem prvýkrát, nelejte všetku zeleninu naraz. Odložte stranou do osobitnej misky, ochutte a pridajte vodu. Potom vyskúšajte soľ, korenie. Možno je potrebné niečo pridať. Ak sa ukáže, že je tekutý, dajte viac zeleniny. A zrazu sa jedlo vôbec nepáči, vždy je možné do zeleniny pridať majonézu a pripraviť chutný šalát. Aj keď sa to pravdepodobne nestane!
Klasický recept na vodné riady
Výdatné jedlo, ktoré bude živiť celú rodinu.
Budete potrebovať:
- varené zemiaky - 0,5 kg;
- varené vajcia - 5 ks;
- varené hovädzie mäso - 400 g,
- kôpr, zelená cibuľa, petržlen - každý zväzok 1;
- veľké uhorky - 2 ks;
- voda - 1-1,5 l;
- majonéza - 150 g;
- horčica - 2-3 lyžičky;
- veľká citrónová polovica.
príprava
- Varte vodu, chladte, chladte.
- Nakrájajte zemiaky, mäso, uhorky na kocky vhodnej veľkosti. Odstráňte žĺtky z vajec, nakrájajte iba na biele.
- Žĺtky rozdrvte vidličkou, zmiešajte s horčicou, soľou a džúsom z polovice citróna. Pridajte ľadovú vodu, premiešajte.
- Výsledná masová sezóna ingrediencie, pridajte majonézu, bylinky. Premiešajte.
- Nalejte zvyšnú vodu a premiešajte. Môžete to poslúžiť k stolu!
Experimentovanie s okroshkou!
V súčasnosti ženy v domácnosti často nepoužívajú obyčajnú vodu, ale minerálnu vodu. Okroshka s minerálnou vodou sa pripravuje ešte ľahšie, pretože sa nemusíte variť a chladiť dlho. Na takéto jedlo vám ponúkame 3 recepty.
Okroshka na minerálnu vodu a kefír
Budete potrebovať:
- zemiaky - 0,5 kg;
- varené kuracie vajcia - 5 ks;
- reďkovka - 200 g;
- uhorky - 300 g;
- petržlen, zelená cibuľa, kôpor - 1 zväzok každý;
- tuk kefír - 200 ml;
- horčica - 1 lyžička;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- mletý čierny korenie - ¼ lyžička;
- minerálna voda - 1 l.
príprava
- Zemiaky a vajcia varíme, vychladnite.
- Umyte reďkovky a uhorky. V prípade starého ovocia je lepšie pleť odlupovať, aby nedošlo k horkiu.
- Kocky všetky ingrediencie. Reďkovky môžu byť nakrájané na kruhy.
- Chop greeny bez použitia tuhých stoniek.
- Vytvorte dresing: zmiešajte soľ a korenie, horčicu a kefír.
- Pridajte do prísad a dôkladne premiešajte. Naplňte misku 30 minút pred konzumáciou. Potom nalejte vodu a polievku pošlite na pol hodiny do chladničky.
Okroshka na vode s octom
Budete potrebovať:
- studená voda - 8 pohárov;
- kyslá smotana - 1/3 šálky;
- ocot - 2,5 lyžice. l.;
- soľ - 2 lyžičky;
- kôpr a zelená cibuľa - 1 zväzok;
- čaj alebo lekárska klobása - 450 g;
- varené zemiaky - 4 hľuzy;
- varené vajcia - 3 ks;
- uhorky - 3 - 4 ks.
príprava
- Ochutené zemiaky a vajcia, kôra. Lúpajte uhorky.
- Kocky všetky ingrediencie.
- Zmiešajte ľadovú vodu, kyslú smotanu, soľ a ocot vo veľkej mise. Pridajte nasekaný kôpor a zelenú cibuľu.
- Nalejte všetky ingrediencie a premiešajte. Môžete slúžiť!
Recept na okroshka na kyslej smotane
Budete potrebovať:
- zemiaky - 5 ks;
- vajcia - 5 ks;
- reďkovky a uhorky - každá po 200 g;
- petržlen, zelená cibuľa a kôpor - každá po 30 g (alebo 1 zväzok);
- soľ a korenie;
- chladená minerálna voda - 1 l.
príprava
- Zemiaky a vajcia uvaríme, nakrájame na kocky.
- Opláchnite zeleninu a greeny, suché, krájané.
- Kyslou smotanu zmiešame s horčicou, pridáme soľ a korenie.
- Obvaz zmiešajte s inými prísadami, nalejte do minerálnej vody a nechajte ho 30 minút variť v chladničke.
Takto je ľahké variť okroshku na minerálnej vode. Recept si môžete prispôsobiť svojmu vkusu pridaním citrónovej šťavy, chrenu, horčice a všetkých druhov bylín!
Odporúčame tiež články na tému okroshka:
- Rôzne recepty na okroshka (na kvas, s paradajkovou šťavou, na majonéze, v zime okroshka)
- Klasický recept okroshka s kvasom - 5 tajomstiev misky
- Recepty Kefir okroshkasérum a opálenie
- Diéta okrosha na chudnutie (na kefír, podľa Dukana, s kuracím mäsom)