Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, hrnce a guláš, misy na varenie a servírovanie, lepiaca fólia, kuchynská váha, nôž, krájacia doska, lyžica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| kvass | 1,5 l |
| zemiaky | 3-4 ks. |
| reďkev | 10 ks |
| uhorky | 5 ks. |
| Kuracie vajcia | 4 ks |
| Čerstvý kôpor | 1 zväzok |
| Čerstvé pažítka | 1 zväzok |
| horčica | 5 g |
| Varená klobása | 300 g |
| cesnak | 2 strúčiky |
| soľ | podľa chuti |
| Kyslá smotana | podľa chuti |
Krokové varenie
- Dôkladne umyte 3-4 stredne zemiaky, dajte ich do panvice alebo duseného mäsa, naplňte vodou a dajte na sporák do varenia.
- Do samostatného duseného mäsa pridajte 4 kuracie vajcia, naplňte vodou a dajte do príkrmy, ktoré je 10 minút.
- Dôkladne umyte 5 čerstvých uhoriek a nakrájajte na malú kocku. Vložte do veľkej hlbokej misky.
- Keď sú zemiaky uvarené, nechajte úplne vychladnúť, nakrájajte na strednú kocku a odošlite na uhorky v miske.
- Dôkladne umyte 10 reďkoviek, nakrájajte ich tiež na strednú kocku a vložte do spoločnej nádoby.
- Kocky 300 gramov varenej klobásy a dajte do zvyšku ingrediencie.
- Keď sa vajcia uvaria, vyčistite ich a oddeľte žĺtky od bielkovín.
- Veverička nakrájaná na kocku a vložená do spoločnej misky. Žĺtky odložte nabok.
- Nasekané prísady zmiešajte, prikryte vekom alebo prilepte a uložte do chladničky.
- Žĺtky vytrite vidličkou a pridajte k nim 5 gramov horčice. Dobre ich premiešajte a na chvíľu odložte do chladničky.
- Umyte ju pod tečúcou vodou a osušte jeden zväzok čerstvého kôpru a jeden zväzok zelenej cibule. Jemne nakrájajte cibuľu a kôprom nožom a vložte do osobitnej misky.
- Z šupky vylúpame dva strúčiky cesnaku, nasekáme a pošleme do misky s bylinkami.
- Podľa chuti pridajte soľ do zelene a premiešajte.
- Keď podávame porciovanú, dajte do misky jednu čajovú lyžičku žĺtka a horčicového dressingu.
- Nalejte 70 gramov kvasu a pridajte hlavné prísady.
- Dajte dve polievkové lyžice zeleniny.
- Dobre premiešajte a pridajte ďalších 70 gramov kvasu.
- Ak chcete úplne slúžiť, vložte celý vaječný dresing do veľkého hrnca alebo misy a naplňte polovicu kvasu. Miešajte, kým sa horčica úplne nerozpustí. Pridajte zmes hlavných zložiek, všetku zeleň a dôkladne premiešajte. Naplňte okroshka zvyškom kvasu a podávajte. Ak chcete, môžete misku nechať uvariť pár hodín v chladničke.
Video recept
Toto video vám pomôže lepšie pochopiť, ako uvariť skvelý kvas okroshka. Toto jedlo vyhrá srdcia vašich blízkych a drahých a vyzdobí aj najteplejší letný deň.
Takéto neuveriteľne chutné jedlo, ako je okroshka, pozná takmer každý. Na jeho prípravu existuje veľa možností, ale nie všetky sú skutočne úspešné a spĺňajú očakávania. V tomto článku si môžete prečítať recept na špeciálnu okroshku s kvasom. Takéto jedlo vás nielen prekvapí svojou chuťou, ale tiež sa stane obľúbeným vo vašej rodine. Páči sa vám okroshka? Varili ste ho na kvasi alebo uprednostňovali klasické recepty? Alebo máte dokonca možnosť vlastného varenia v rodine? Určite nám v komentároch povedzte všetko!
Iné recepty na polievku
Cestoviny a zemiaková polievka
Prajem pekné čítanie!