Kórejské uhorky (okamžité a do budúcnosti): recepty so zeleninou a mäsom

Nie je ťažké variť uhorky v kórejčine, ale budete musieť tráviť čas sterilizáciou. Ak sa však ponáhľate, zeleninu môžete pripraviť aj bez nej - horúce aj studené cesty.

4 pravidlá úspešného zberu

Orientálna rotácia sa líši od ostatných domácich konzerv pomocou voňavého korenia. Neobvyklá kombinácia sladkých, kyslých a korenistých predmetov dáva pikniku obrobok. Ak chcete získať naozaj „kórejský“, zvážte štyri body.

1. Korenie. Ak ste nenájdu kórejské korenie na predaj, urobte to sami. Kombinujte tri druhy mletého korenia, koriandra, mletého cesnaku, papriky a soli podľa chuti.
2. Uhorky. Aby sa ovocie nehryzlo, namočte ich niekoľko hodín do studenej vody. Okrem toho, namáčanie spôsobí, že ovocie bude chrumkavejšie. Na šalát zoberte iba pevnú časť zeleniny - semená pokazia vzhľad a chuť točenia. Niektorí dokonca používajú mrazené uhorky (vkladajú sa do mrazničky so sekanými slamkami). Tento prístup je však relevantný, keď sa občerstvenie pripravuje „na chvíľu“ v zime. Pre letné točenie nemá zmysel pri takýchto manipuláciách.
3. Banky. Sterilizujte kórejské uhorky v zime pre niektorú z troch metód: v mikrovlnnej rúre, v pare alebo v pare.
4. Storage. Odstráňte hotovú rotáciu v zime v komore, pod zemou alebo na balkóne. V teple môžu plechovky „vybuchnúť“.

Kórejská zimná recepcia uhoriek bez sterilizácie

Vlastnosti. Jednoduchá zimná príprava. Vrcholom je, že hlavné komponenty musia byť nastrúhané.

Z čoho pozostáva:

• uhorky - 3 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• cukor - 170 g;
• soľ - 100 g;
• ocot 6% - 100 ml;
• olivový olej - 80 ml;
• Kórejské korenie za horúca - balenie;
• cesnak - hlava.

akcie Postup

1. Roštové uhorky a ošúpaná mrkva na špeciálnom kórejskom strúhadle v samostatnej nádobe.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok, nasekajte cesnak. Zmiešajte prísady.
3. Pridajte zeleninovú zmes, pridajte cukor, korenie.
4. Nalejte rastlinný olej s octom. Znovu premiešajte, nechajte dve hodiny, aby boli všetky zložky rovnomerne premočené.
5. Potom položte budúci obrobok do panvice na 15 minút.
6. Potom uhorky položte do vopred sterilizovaných pohárov a zavrite.
7. Odložte viečka cez noc a potom uložte na chladné miesto na uskladnenie.

Iné spôsoby výroby slaného občerstvenia

Kórejské pikantné uhorky - úžasné desiatu na sviatok „sto gramov“. Mäsové a rybie jedlá s nimi budú žiariť novými farbami. Existuje veľa možností na prípravu konzerv: s mäsom, paradajkami, sezamovými semienkami, horčicou. Tieto ingrediencie zvýrazňujú a nasýtia zimnú úrodu. Ak uvažujete o tom, ako recyklovať škatuľu zelených plodín, venujte pozornosť nasledujúcemu.

S mrkvou

Vlastnosti. Kórejské uhorky s mrkvou na zimu - voňavé a chutné jedlo. Rotácia je zároveň jemná a korenistá. Môžete použiť zarastené uhorky: nastrúhajte ich alebo nakrájajte na tyčinky, slamky a kruhy. Ovocie odstráňte bez škvŕn a žltých oblastí.

Z čoho pozostáva:

• uhorky - 1 kg;
• mrkva - dva kusy;
• cukor - 40 g;
• ocot 9% - 50 ml;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ - 20 g;
• korenie na kórejskú mrkvu - balenie;
• cesnak - sedem klinčekov.

akcie Postup

1. Nakrájajte hlavnú ingredienciu na veľké kúsky.
2. Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle.
3. Strúhajte strúčiky cesnaku na zeleninu, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Zmes ochutíme octom, cukrom a maslom.
4. Prísady dobre premiešajte, zeleninovú zmes vložte na tri hodiny do chladničky na impregnáciu.
5. Potom šalát šalát na pripravené poháre, nalejte marinádu.
6. Nádoby vložte do hrnca s vodou, sterilizujte desať minút.
7. Vyberte, zvinte viečka a vložte do komory na uskladnenie.

S horčicou

Vlastnosti. Kórejská horčičná recept s horčicou bola vytvorená pre milovníkov jedla „so zábleskom“. Predjedlo je zvlášť vhodné pre hranolky, mäso a ryby.

Z čoho pozostáva:

• uhorky - 3 kg;
• ocot 9% - 150 ml;
• cesnak - hlava;
• soľ - 30 g;
• cukor - 40 g;
• rastlinný olej - 70 ml;
• granulovaná horčica - 60 g;
• mletá čierna paprika - jedna lyžička;
• koriander - 10 g.

akcie Postup

1. Uhorky nakrájané na tyčinky.
2. Nasekanú zeleninu nalejte do nádoby, pridajte pár polievkových lyžíc horčice, cukru a koriandra. Soľ a korenie ingrediencie budúceho občerstvenia.
3. Do zmesi zeleniny nalejte ocot a olej, premiešajte.
4. Vložte panvicu do chladničky na dve hodiny. Tento čas je dostatočný na to, aby ingrediencie dali šťavu a namočili do korenín.
5. Potom uhorky položte do čistých nádob. Plnené plechovky sterilizujte 15 minút.
6. Po ochladení plechoviek zaklopte vrchnáky a uložte obrobok do skladovacej miestnosti.

S mäsom

Vlastnosti. Zelentsy with meat - lahodné konzervovanie, ktoré nahrádza celé jedlo. Inak sa kórejský šalát z uhorky v zime nazýva „vecha“.

Z čoho pozostáva:

• uhorky - dva kusy;
• bravčové mäso - 500 g;
• cibuľa - jedna vec;
• Bulharský korenie - jeden kus;
• cesnak - tri klinčeky;
• chilli omáčka - jedna polievková lyžica;
• cukor - 15 g;
• soľ - 10 g;
• pozemný koriander - dve štipky;
• sójová omáčka - 30 ml;
• 5% ocot - 20 ml;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

akcie Postup

1. Nakrájajte uhorky na tenké taniere dlhé asi 5 cm.
2. Zeleninu nechajte 20 minút, aby ste dostali šťavu.
3. Semená vyberte zo sladkej papriky, nakrájajte ovocie na prúžky. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na polovicu.
4. Mäso nakrájajte na pozdĺžne prúžky. Smažte kúsky oleja. Keď sa všetka tekutina odparí, hádzajte cibuľu a smažte ju tri minúty.
5. Nalejte do sójovej omáčky, premiešajte prísady, mäso a cibuľu nechajte ešte jednu minútu v ohni, vypnite kachle.
6. Vytlačte uhorky, položte na ne koriander, chilli omáčku, cukor a rozdrvený cesnak.
7. Horké bravčové mäso posypeme cibuľou v nádobe s uhorkami, dáme do pásikov papriku, pridáme ocot. Nechajte desiatu päť minút namočiť.
8. Potom šalát zmiešajte, podávajte.

So sezamovými semienkami

Vlastnosti. Zelenina v sezamovej marináde je chrumkavá a pikantná. Miska s tenkou vrstvou papriky a chilli.

Z čoho pozostáva:

• uhorky - 1 kg;
• sezamové semienka - jedna lyžica;
• sójová omáčka - štyri polievkové lyžice;
• ocot - dve polievkové lyžice;
• soľ - 20 g;
• mletá paprika - jedna čajová lyžička;
• cesnak - šesť klinčekov;
• slnečnicový olej - 70 ml;
• cukor - 40 g;
• paprika - 10 g.

akcie Postup

1. Vyprážajte sezamové semienka na suchej panvici.
2. Nakrájajte uhorky na plátky. Vložte ich do samostatnej nádoby, soľ, nechajte variť 30 minút.
3. Potom vypustite prebytočnú tekutinu z uhoriek.
4. Cesnak vytlačte do hlavného produktu, nasolte sójovú omáčku, ocot, cukor a dôkladne premiešajte.
5. Pridajte sezamové semená, korenie a papriku. Masu opäť premiešajte.
6. Olej zahrievajte v panvici a nalejte do pikantnej zeleniny.
7. Zmiešané ingrediencie zamiešajte do pohárov, sterilizujte ich 20 minút, zvinujte.
8. Prikryte prikrývkou a nechajte jednu noc.

So paprikou

Vlastnosti. V tomto recepte na kórejské uhorky čerstvá paprika dodáva úrade sladkú pachuť a znižuje jej tradičnú ostrosť.

Z čoho pozostáva:

• uhorky - 1 kg;
• Bulharský korenie - 300 g;
• mrkva - 300 g;
• cesnak - päť strúčikov;
• ocot 9% - 60 ml
• cukor - 50 g;
• soľ - 30 g;
• Kórejské korenie - balenie;
• chilli papričky - štvrtina strukov.

akcie Postup

1. Nakrájané uhorky v tenkých kruhoch. Preneste do samostatnej misky.
2. Pepř zbavený semien, nakrájaný na prúžky.
3. Mrkvu namelte na kórejskom strúhadle.
4. K zmesi zeleniny pridajte korenený, nasekaný cesnak, granulovaný cukor.
5. Dochutíme octom, premiešame a nechajte predjedlo tri hodiny.
6. Korenenú hmotu nasuňte na sterilizované poháre, položte na plecia do nádrže s vodou, zakryte každú nádobu vekom.
7. Nádoba sa sterilizuje 20 minút.
8. Prepravujte nádoby s viečkami, prevracajte ich, zabalte do prikrývky, kým sa úplne nevychladia.

Teraz viete, ako pripraviť okamžité kórejské uhorky bez tepelného spracovania as tým, s inou zeleninou, mäsom. Každá z možností sa líši v zozname prísad a spôsobe prípravy, ale chuť orientálneho predjedla zostáva vždy úžasná.

Recenzie: „Budem variť naraz“

Vyučoval ma kórejský priateľ. Nakrájajte uhorky pozdĺžne, vylejte soľou a nechajte stáť, občas zamiešajte pre lepšiu návratnosť šťavy, nalejte šťavu cez cedník, a znova nalejte na soľ, budú opäť podávať šťavu, tento postup sa musí opakovať trikrát, nemali by ste sa báť, že pri nalievaní šťavy je veľa soli , opäť nalejte soľ a všetko vložte do gázy a zaveste na nádobu, aby mohli visieť niekoľko hodín. Hotovo, keď gáza na dotyk nebude mokrá. Presuniete ich do pohárov a budú celé zimy zelené a voňavé ako zo záhrady. Bon chuť!

riečne, https://forum.sakh.com/?sub=851630

Bolo toľko nadšených recenzií, rozhodol som sa nepísať, že sa mi nepáčili konzervy, ale dnes uprostred noci sa dva praskajúce „rany“ zobudili jeden po druhom, zvyšné 2 plechovky s uhorkami „explodovali“ (((((stalo sa, že som ich vytiahol z chladničky a usporiadané na zvyšok konzervacie a zbytočne !!!! bolo potrebné odísť, ale už tam nebolo miesto ... tu je taký smutný zážitok, že môžem povedať jednu vec so 100% istotou, že ich budem variť naraz, pretože v surovej forme Len som sa do nich zamiloval.

Júlia, http://forum.say7.info/topic16001-25.html

Ostatné recepty na šalát