Kuchynské spotrebiče a riad
- povodie - 2 ks.,
- nôž, lyžica
- doska na krájanie
- litrové plechovky - 9 ks.,
- obaly - 9 ks, tesniaci kľúč,
- panvica
- deka,
- varič
Zložky
- Uhorky - 5 kg
- Bobkový list - 9-10 ks.
- Hrášok na korenie - 18 ks.
- Hrach z čierneho korenia - 80-90 ks.
- Karafiát - 18 ks.
- Chrenové listy - 2 ks.
- Čerešňové listy - 30-34 ks.
- Koprové dáždniky - 9 ks.
- Kôprové vetvy - 20 - 25 ks.
- Cesnak - 27 - 34 klinčekov
- Cukor - 27 lyžíc. l.
- Soľ - 9 lyžice. l.
- Voda - 4 až 5 1
- Ocot - 18 polievkových lyžíc. l.
Krokové varenie
Príprava prísad
- Dobre umyte 5 kg uhoriek. Naplňte ich vodou, nechajte 2 hodiny.
- Dobre umyte všetky zelené listy: čerešňové listy, listy z chrenu, dáždniky a vetvičky kôpru. Rozdeľte na časti 2 veľké listy chrenu. Môžete ho rozrezať na štvorčeky. Rozdeľte 2-3 strúčiky cesnaku na klinčeky.
Príprava plechoviek na konzerváciu
- Dobre umyte 9 plechoviek s objemom 1 liter a 9 viečkami. Môžete použiť banky, ktoré máte. Banky nemusia byť sterilizované. Do každej nádoby dáme 3-4 listy čerešní. Ak nie je čerešňa, môžete použiť lístky ríbezlí.
- Dajte 3-4 plátky chrenového listu. Ak áno, môžete vložiť viac kúskov chrenu. Dali sme 1 dáždnik a 2-3 vetvy kôpru, 3-4 strúčiky cesnaku. Pridajte 1 veľké alebo 2 malé bobkové listy, 2 hrachové lusky a 8-10 hrášok čierneho korenia.
- Môžete vložiť 2 strúčiky. Môžete ho pridať iba v prípade, že ho máte radi, pretože má špecifickú chuť.
Varenie Konzervované uhorky
- Z namočených uhoriek vypustite všetku vodu. Poháre naplňte uhorkami. Ak sa vaše najlepšie uhorky nezmestia, môžete ich nakrájať na polovicu. Na vrchol sme položili vetvičky zeleného kôpru.
- Viečka varte na uchovanie 2-3 minúty.
- Do každej nádoby vložte železnú lyžicu. Je to potrebné, aby nádoba nepraskla, keď nalejeme vriacu vodu. V hrnci uvarte 4 - 5 litrov vody. Do každej nádoby pomaly nalejte vriacu vodu až na vrchol. Zakrývame banky vekom. Nechajte pôsobiť 15 minút.
- Odstránime viečka, uzatvoríme každú nádobu vekom s otvormi. Nalejte všetku vodu späť do panvice.
- Dáme panvicu na oheň, privedieme do varu. Uhorky nalejte dvakrát vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 5 minút. Nalejte vodu do panvice. Meriame, koľko litrov vody dostanete zo všetkých naplnených plechoviek. Dostali sme 3,5 litra. Aby bolo pohodlnejšie počítať, pridajte vodu do 4 litrov. Na každý liter vody nalejte 1 polievkovú lyžicu. l. soľ s kopcom, 3 lyžice. l. bez kopca cukru.
- Dobre premiešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Zapálili sme si oheň. Nalejte uhorky s vriacou marinádou. V každej nádobe nalejeme 2 lyžice. l. ocot.
- Zatvorte veko. Valíme sa pomocou rolovacieho kľúča. Zatvorte všetky banky. Stočené plechovky otočte uhorkami, zabalte ich do prikrývky a nechajte ich, kým úplne nevychladnú.
Video recept
V tomto videu sledujete, ako sa plechovky uhoriek stáčajú na zimu bez sterilizácie. Uvidíte, ako sa pripravujú greeny, ako sa kladú uhorky, v akom pomere robia marinádu, ako sú poháre zatvorené.
uhorka - Zelenina, ktorá je populárna v čerstvej a solenej forme. Pre predĺženie letného potešenia sú uhorky konzervované na zimu. A tento recept nie je výnimkou. Konzervované uhorky sú súčasťou šalátov, prvých jedál, omáčok a používajú sa samostatne. Obzvlášť dobre sa hodia k vareným alebo vyprážaným zemiakom.
Napíšte, ako pokrývate uhorky.Čo dáte do pohárov pre chuť a arómu? Zachovajte s nami! Užite si ochranu!